tag:blogger.com,1999:blog-66659442435851389822012-02-16T10:42:10.614+02:00Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.comBlogger821100tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-32748376067149462792010-04-28T18:15:00.005+03:002010-08-25T16:04:23.600+03:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/S9hSP3feYTI/AAAAAAAAAW4/WZ8H7RmKMbE/s1600/Yayla+Corbasi.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 274px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5465208580361576754" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/S9hSP3feYTI/AAAAAAAAAW4/WZ8H7RmKMbE/s400/Yayla+Corbasi.jpg" /></a><br /><div><em>En çok sevdiğim çorbaların başında gelir yayla yada diğer adıyla yoğurt çorbası. Tarif portakalağacı'ndan. Hatice'ye tarif için bir de blogumdan teşekkür ederim. Çok güzel oluyor, yiyen bayılıyor. Önceden yapmaya cesaret edemezdim, tutmaz, keser vs. diye... Benim yayla çorbası hastalığım kızıma da geçti, bayıla bayıla yiyor :))<br />Mutlaka denemelisiniz bu çorbayı...</em><br /><br />1,5 yemek kaşığı un<br />1 yumurta<br />1 çay bardağı yıkanmış pirinç<br />2 su bardağı yoğurt<br />2 litre soğuk su<br />3 yemek kaşığı tereyağı<br />1 yemek kaşığı nane<br />Tuz<br /><br />Not: yoğurt+2lt su yerine 1lt ayran + 1 lt su kullanabilirsiniz. Bu durumda ayranı ve suyu eklemeden önce diğer malzemeleri karıştırın.</div><br /><div><br />Su hariç tüm malzemeleri bir tencerede karıştırın. Devamlı karıştırarak suyu ekleyin. Yüksek ateşte tahta bir kaşıkla karıştırarak çorbayı kaynayana kadar pişirin. Kaynayınca altını kısın ve pirinçler uzayana kadar pişirmeye devam edin. Pirinçler uzayınca altını kapatın. Bu arada tereyağını eritip nane ile karıştırın. Bu sosu ister çorbaya ilave edin, ister içenler kendi tabaklarına koysunlar. Servis yapmadan hemen önce tuzunu ilave edin.<br /><br />Afiyet olsun...</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-3274837606714946279?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-84418385984486473732010-04-25T19:00:00.005+03:002010-04-25T19:22:00.916+03:00<div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/S9RoTQ6tt4I/AAAAAAAAAWg/Iny-FjHNwUc/s1600/Ekmek+K%C3%B6ftesi.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5464106928075290498" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 273px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/S9RoTQ6tt4I/AAAAAAAAAWg/Iny-FjHNwUc/s400/Ekmek+K%C3%B6ftesi.jpg" border="0" /></a><em>Merhaba... Ama tam merhaba değil, o nasıl oluyorsa :)<br />Netim kesildi. Bu sene tatil sezonumu erken açtım. Konya'da annemin yanındayım. Buradan da kısmet olursa Zonguldak'a gideceğim. Yemeklerle aram fena değil :) Biraz biriktirmiştim eklerim net gelince diye... Onları yayınlayacağım gelmişken... Zonguldak'ta da net olacak inşaAllah. Kısa sürede olsa sizinle tekrar beraberim ve bundan mutluyum. Blogu açmıyorum eskisi gibi, netin olduğu günleri hatırlatıyor. Az kaldı unutacağım blogu :) Hatta şifremden eminim ama bir türlü açamadım, yeni şifre istiyordum ki bir daha deneyeyim dedim aklıma gelen bir fikirle... Meğerse mail adresimin bir harfinin yanlış yazmışım, o geldi aklıma, şifre sıfırlamadan önce bir daha deneyeyim dedim :)<br />Öyle böyle geçiyor işte günler... Ee siz nasılsınız? Arada bakıyorum neler yaptığınıza, bir sürü etkinlikler düzenliyorsunuz gözümden kaçmıyor :) Kolay gelsin.. :))<br /><br />Köfte tarifimle başbaşa bırakıyorum sizi... Hem bayat ekmekler değerleniyor hem de yeni bir tat oluyor sofralara...<br /><br />Bir süreliğine merhaba hepinize...</em><br /><br /><br />1 bütün bayat ekmek<br />1 küçük soğan<br />Yarım demet maydanoz<br />1 yumurta<br />Tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon<br />Kızartmak için yağ<br /><br />Ekmekleri ufalayın ve biraz suyla ıslatın. İyice yumuşayan ekmeklerin içine, küçük doğradığınız soğanı, ince kıydığınız maydanozu ilave edin. Baharatlarını ve yumurtasını da ekledikten sonra yoğurun ve köfte şeklini vererek kızartın.<br /><br />Afiyet olsun...<br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5464111022251104946" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/S9RsBk6S2rI/AAAAAAAAAWw/K5J55LnMu9c/s400/eymen-k%C3%B6fte.jpg" border="0" /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-8441838598448647373?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-75631492582580633982010-02-08T12:44:00.004+02:002010-02-08T12:52:19.282+02:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/S2_riKosdII/AAAAAAAAAWM/yG8oBZ7r5gw/s1600-h/Yumurtali+Patates.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5435822247462597762" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 297px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/S2_riKosdII/AAAAAAAAAWM/yG8oBZ7r5gw/s400/Yumurtali+Patates.jpg" border="0" /></a><br /><em>Kolay hemen yapılabilen tariflerden bir tanesi. Bekar ve yeni evlenenlere ithaf olsun. Ben yeni evlendiğimde yemek bilmeyenlerden bir tanesiydim. Bir gün bir poğaça yapayım dedim mayalı, kocaman kocaman oldular. Başka bir gün profiterol yapayım dedim, eşime de söyledim o da akşam arkadaşını getirdi. Adam tatlı bekliyor, eee dedi. Yok ki dedim yapamadım tutmadı. Ben de bula bula en oyuncaklı tatlı yapmaya girişmişim. Hepsi anı olarak kaldı mazi de... Şimdi her türlü yemeği yapabiliyorum. Aşure yapacağım, hele hele içli köfteyi tek başıma oturup 2 çocukla yapacağım hiç aklıma gelmemişti. Rüyamda görsem gülerdim herhalde... :)<br />O yuzden bazen herkesin bildiği, aşina olduğu şeyleri de yayınlamak lazım, "amaaann bu da yayınlanır mı, bunu herkes bilir" demeden... Çünkü bilmeyenlere, o kolay yemekler lazım olabiliyor...<br /></em><br /><br />4 tane patates<br />2 tane yumurta<br />Sıvı yağ, tuz<br />Baharatlar<br /><br />Patatesleri soyun ve yıkayın. Yıkadığını patatesleri küp küp doğrayın. Tava yağı koyup kızdırın. Kızgın yağda patatesleri kızartın. Kızarttığınız patateslerin üzerin yumurtaları kırın, tuzunu ekleyin ve karıştırın. Servis yapacağınız zaman baharatlarını serpin...<br />Afiyet olsun...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-7563149258258063398?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-38900376581752031772010-02-04T11:58:00.000+02:002010-02-04T12:23:30.143+02:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/S2qeaJ9UVXI/AAAAAAAAAV8/Mjxj1gJHyM0/s1600-h/%C3%87ikolata+Soslu+Kek.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5434330072562816370" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 296px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/S2qeaJ9UVXI/AAAAAAAAAV8/Mjxj1gJHyM0/s400/%C3%87ikolata+Soslu+Kek.jpg" border="0" /></a><br /><div><em>Bu tarif </em><a href="http://bubenim-dunyam.blogspot.com/"><em>Sevinç</em></a><em> arkadaşımdan. Ben de yakın zaman da yapmayı düşünüyorum çok güzel görünüyor. Benim yaptığım Islak Kek'ten daha farklı... Islak kek yaptım yayınlar mısın dedi, arkadaşımı mı kıracağım.. :) Gitmeden de iyice canlansın blogum :)<br />Ellerine sağlık Sevinç.</em><br /><br />3 yumurta,<br />1 su bardağı süt,<br />1,5 su bardağı toz şeker,<br />2 çorba kaşığı kakao (ama ben 1 paketin tamamını döküyorum)<br />1 paket kabartma tozu,<br />2 su bardağı un,<br />250 gr margarin, (ben yarısını kullandım)<br />Arzuyaa göre kekin içine damla çikolata koyabilirsiniz<br /><br />Tozşekeri ve sütü bir kabın içinde şeker eriyinceye kadar çırpalım. Eritip soğuttuğumuz margarini ve kakaoyu da ilave edip iyice karıştıralım. Bu karışımdan 1 su bardağı dolusu ayıralım. Geri kalan karışıma unu, kabartma tozunu ve yumurtaları ilave edip iyice çırplım. Isıya dayanıklı fırın tepsisini yağlayalım.<br />Hazırladığımız karışımı tepsiye döküo 170c li fırında pişirelim. fırından çıkar çıkmaz çatalla bir kaç yerinden delelim ve ayırdığımız sosu üzerinde gezdirerek çekmesini bekleyelim. </div><div> </div><div>Afiyet olsun...<br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-3890037658175203177?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-21612409558599770022010-02-03T16:02:00.000+02:002010-02-03T16:05:38.006+02:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/S2mCI4eed9I/AAAAAAAAAV0/vgGfAQZXTdA/s1600-h/Tavuk+k%C4%B1zartma.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5434017514509989842" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 258px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/S2mCI4eed9I/AAAAAAAAAV0/vgGfAQZXTdA/s400/Tavuk+k%C4%B1zartma.JPG" border="0" /></a><br /><em>Yapalı çok oldu ama gitmeden boş kalmasın dedim. 1-2 hafta içinde netimizin kapanacağını söyledi eşim. Gidene kadar paylaşayım bari paylaşabildiklerimi :))<br /><br />Çok kolay yemek, tarif bile vermeye gerek yok. Ama olur ya yeni evlenenler, bekar evinde kalanlar olur... Geçen gün bir arkadaşımın kardeşi Adapazarından girmiş kucuksofra'ya :)) Kolay yapılabilecek bir yemek olmadığını söylemiş ablasına. :) Duyduğum güzel sözler karşısında çok mutlu oldum, demek ki ziyaret edenler var, google'da bulunabiliyor blogum diye...Bu da o kardeşime kolay yemek olsun, belki yine gelir bakar :)) Oun için yumurtalı patates filan da koyacağım gitmeden inşaAllah... :) Hangi tarif hangi yemeğe ait karıştırmış biraz ama ben blogun karışık olmadığını düşünüyorum. Özellikle, derli toplu olmasına, yazılara, resimlere, tariflere hususi dikkat ediyorum...<br /><br />Daha çok şey paylaşmak isterdim ama buraya kadarmış, kısmet belki bir gün yine gelirim... Allah herşeye kaadir, günü doğmadan neler doğar. Çok uzun süre ayrı kalamam zaten, eğer yapabilirsem eşimin dükkanından yemek eklemeye çalışacağım... :)</em><br /><br /><br /><span style="color:#ff0000;">Malzemelerimiz;</span><br /><br />Arzunuza göre tavuk göğsü (Butta olabilir)<br />Tuz, kırmızı biber<br />Kızartmak için yağ<br /><br />Tavukları yıkayın, tuz ve kırmızı biberle, (isterseniz baharatları artırabilirsiniz), iyice karıştırın. Suyu süzülen tavuk etlerini orta ateşte kızartın. Yanına pilav, salata, patates kızartması gibi vs. koyarak servis yapın...<br /><br />Afiyet olsun...<br /><div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-2161240955859977002?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-86321992717585796792010-01-29T11:35:00.000+02:002010-01-29T11:48:02.896+02:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/S2KsKBbxlrI/AAAAAAAAAVU/gteywhCNCPc/s1600-h/pizza.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5432093388745840306" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 368px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/S2KsKBbxlrI/AAAAAAAAAVU/gteywhCNCPc/s400/pizza.jpg" border="0" /></a><em><br />Pizza kriziniz tutar da dışarı da yiyemezseniz bu pizza tarifi size alternatif olabilir. Geçen hafta pazar günü yapmıştım. Resim acele çektiktiklerimden biri yine... Sofradakiler hadiii diye diye ancak bu kadar olabildi... 15 dk'da pizzanız hazır ;) </em><a href="http://yermisinyemezmisin.blogcu.com/annemin-kolay-pizzasi-teflon-tavada/1129853"><em>Tarif buradan...</em></a><em><br /><br />Bazı arkadaşlar "ayrılığın nedeni"ni soruyorlar. Açıklayayım...<br />Biz interneti görümcemden kullanıyoruz, kablosuz geliyor bize. Kayınpederim neti ve telefonu kapattıracak Şubat ayında, günü belli değil... İnşaAllah alabiliriz internet ama şuan kesinlik yok. Eşim belki Kablolu Tv alırız hem tv hem net diyor... Ben tekrar almayı çok istiyorum, sizlerden ayrı kalacağım için çok üzgünüm. Çok güzel arkadaşlıklarım oldu, onu bırakıp gitmek üzüyor beni...<br /><br />Dua edin, Allah herşeye kaadir, hayırlıysa verir...</em><br /><br />1 yumurta<br />3 çorba kaşığı yoğurt<br />1.5 çorba kaşığı sıvı yağ<br />3 kahve fincanı un<br />1/2 paket kabartma tozu 1 fiske tuz<br /><br />Üzeri İçin<br /><br />2 çorba kaşığı ketçap veya ½ çorba kaşığı az su ile ezilmiş salça<br />2 domates<br />1 çarliston biber<br />4-5 sosis<br />Çekirdeği çıkarılmış zeytin<br />Kaşar rendesi<br />Yuvarlak dilimlenmiş sucuk<br /><br />Hamur için gerekli tüm malzemeler bir kap içerisinde kaşık yardımı ile karıştırılır. Kek hamurundan az daha yoğun bir karışım elde edilir.Teflon tava margarin ile yağlanır.İçine hamur karışımı bir kaşık yardımı ile düzeltilerek yayılır.Üzerine ketçap sürülür.En son olarakta pizza için gerekli malzemeler küp küp doğranarak salçalı sosun üzerine yerleştirilir.tavanın kapağı kapatılarak 2 dakika harlı ateşte daha sonra çok kısık ateşte altı pişene kadar pişirilir. (yaklaşık 10 dakika). SOn olarak üçgen dilimlere ayrılarak servis edilir...<br /><br />Afiyet olsun.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-8632199271758579679?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-82607673156463157342010-01-26T20:38:00.000+02:002010-01-26T20:52:14.577+02:00<div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/S185NesD4WI/AAAAAAAAAVE/0-qsBobiXB4/s1600-h/Nohutlu+Pilav.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5431122579371057506" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/S185NesD4WI/AAAAAAAAAVE/0-qsBobiXB4/s400/Nohutlu+Pilav.JPG" border="0" /></a><br /><div><em>Pirinç pilav vazgeçilmezimdir benim. Hele sadesi... Bir de nohutlu denemek istedim, hoşuma gidiyordu ama kendim yapmamıştım. Artık sık sık yaparım da bir de nohutu haşlama işkencesi olmasa... :)) Hatta bana biraz tavuk tadı bile verdi. Kayınvalidem tavuklu pilav yaptığı zaman nohut koyar, oradan kalmıştır belki damağımda... Elimde denediğim tarifleri sık sık yayınlamaya çalışıyorum, ayrılık vakti yakın... Ekleyemediğim tariflerim vardı diye hayıflanmak istemiyorum...</em><br /><br />2 su bardağı pirinç<br />4 su bardağı su<br />yarım su bardağı nohut<br />Yağ, tuz<br /><br />Nohutu haşlayın. Haşlandıktan sonra zarlarını temizleyin. Pirinci yıkayın. Tencereye yağı koyduktan sonra fazla kızdırmadan pirinci koyup biraz kavurun. Suyunu ilave edin, sonra nohutu ekleyin. Son olarak tuzunu atarak kapağını kapatın, kısık ateşte pişirin. Demlendikten sonra servise hazır pilavımız...<br /><br />Afiyet olsun...<br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5431123179285605346" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/S185wZi1a-I/AAAAAAAAAVM/Ywuk4KEJU6Q/s400/Nohutlu+Pilav2.JPG" border="0" /></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-8260767315646315734?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-13644449624034893552010-01-26T11:03:00.000+02:002010-01-26T11:28:52.703+02:00<div><div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5430977080935099442" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 388px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/S1604WxsrDI/AAAAAAAAAUs/iL9MbzwPyAQ/s400/Fincan.jpg" border="0" /><br /><div><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5430977531197338610" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 293px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/S161SkIlM_I/AAAAAAAAAU8/FL3L06J4U74/s400/Fincan3.jpg" border="0" /><br /><div><div><div><em>Fincanda hem de ocakta kek olur mu? Oluyormuş. Hem elektirikten tasarruf hem de çok pratik... Ben malzemeleri artırarak yaptım. Kesinlikle bu yumuşacık pufidik kekleri denemelisiniz... Hatta yaptığınızda "ben bunu neden daha önce denemedim" demeniz garanti yani... :) O kadar yumuşak... Fırında yapsanız bu yumuşaklığı zor tutturursunuz...<br /><br />Kekimizin hikayesine gelecek olursak; doğum günü için yapmadık aslında öyle denk geldi. Doğum günü kutlaması yapmadığımızdan. Öğlen Elif Hansa kek istedi. Alman pastası mı yapsam, değişik kek tarifleri bulsam onu mu denesem diye aranırken Fincan Kek'te karar kıldım...<br /><br />Girdik mutfağa, çektik altımıza bir sandalye... Çırpma, kabartma tozu ve vanilyayı koyma ve bir bardağa kek harcından doldurma işi onundu. Severek hatta sırıtarakta yaptı... Resimlerde de göreceksiniz... Makinayı getir resimlerini de çekeyim deyince daha da heveslendi, koştu getirdi...<br /><br />Ben ilk partide fincanları yağlamayı unuttumm... Aklıma dank ettiğinde çok geç olmuştu. Malzemeler ziyan olur kekler çıkmasaydı gerçekten çok üzülecektim...<br /><br />Hamd olsun kötü bir sonuç olmadı. Bilmiyorum beni içine koyduğum sıvı yağ mı kurtardı, çünkü düşünüyordum acaba yağın etkisi olur da çıkar mı diye... Sıcak sıcak bıçak yardımıyla çıkardım. Hatta birini mideye bile indirdim. Denemelik yapmıştım, beğenince çocukları içeri gönderince bir kere daha yaptım...<br /><br />Sonuç olarak çok güzel bir kek çıktı ortaya... Bunu ben bile tahmin etmiyordum. Üstüne çikolata sosu gezdirebilirsiniz... Ben sadelerin içini biraz oup çikolata sosu doldurdum. Onun resmi maalesef yok... :( Hani topkekler var ya onun gibi içinden akıyor ortasını açtığınız zaman...Şunu unutmayın, çok bereketsiz, yaptıktan sonra midenize uçmuş olabilirler :))</em><br /><br />1 yumurta<br />1,5 çay bardağı şeker<br />1,5 çay bardağı süt<br />1 çay bardağı sıvı yağ (Bunu ben ekledim, orjinal tarifte yok)<br />2 çay bardağı un<br />1 kabartma tozu<br />1 vanilya<br />2 tatlı kaşığı kakao<br /><br />Yumurtayı ve şekeri iyice çırpın. Sütü, yağı, unu, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip karıştırın. Fincanları yağlayıp (ya da küçük kek kağıtlarından koyabilirsiniz) karışımı paylaştırın. Fincanların yarısına gelecek kadar tencereye ılık su doldurup ocağa koyun. Kaynamaya başlayınca altını kısın, tencerenin üstüne bir bez örtün, (kağıt havlu, penye bez, ya da havludan bez) kapağını kapatın. 20 dk kısık ateşte bu şekilde piştikten sonra ocağı kapatın ve 15 dk dinlenmeye bırakın. Bu süre zarfında kapağı açmayın.... 15 dk sonra yumuşacık kekiniz hazır...Sade keklerin üzerine çikolata sosu gezdirebilirsiniz...<br /><br />Afiyet olsun...</div><br />Evet şimdi resimler... ;)<br /><br /><div><br /><em>Güzel kızım yumurtaları çırparken... </em><br /><br /></div><div><div><div><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/S16wNKbLJhI/AAAAAAAAATs/vZosstI4fus/s1600-h/Elif-Kek3.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5430971940838516242" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 314px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/S16wNKbLJhI/AAAAAAAAATs/vZosstI4fus/s400/Elif-Kek3.jpg" border="0" /></a><em>Bir de poz verelim... :)</em><br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5430972356681476322" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 357px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/S16wlXj3KOI/AAAAAAAAAT0/SjkR9-5ORUo/s400/Elif-Kek6.jpg" border="0" /><br /><em>Vanilyayı döküyoruz... (Vanilyadan öncekileri ben hallettim :) )</em></div></div></div><br /><br /><p><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5430972767494933186" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 329px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/S16w9R9bCsI/AAAAAAAAAT8/WqjpELcmhrI/s400/Elif-Kek5.jpg" border="0" /></p></div><br /><p><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5430973027107951458" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 329px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/S16xMZF_U2I/AAAAAAAAAUE/svsUQcb1MFs/s400/Elif-Kek1.jpg" border="0" /><br /><em>Kekin içinde biraz kaçırıyor hırsız.. :) İlk başta kızacağımı sandı her zaman izin vermediğim için, kızmadığımı görünce hadi ye de çekeyim dedim :))</em> </p><p><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5430973350242079586" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/S16xfM3K02I/AAAAAAAAAUM/26o0keAet5s/s400/Elif-Kek4.jpg" border="0" /></p><em>Şimdi fincanlara dolduruyoruz...</em><br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5430973832185751794" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 323px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/S16x7QPfqPI/AAAAAAAAAUU/_Dhim028Zqs/s400/Elif-Kek2.jpg" border="0" /></div></div><br /><p><em>Tenceredeki halleri pişmeye hazırlar...</em><br /><br /><br /></p><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5430974210585312322" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/S16yRR4-vEI/AAAAAAAAAUc/jb0J9RtoWr8/s400/Kektencerede.jpg" border="0" /></div><em>Ve işte karşınızda fincan kekleri...<br /></em><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5430974373596158690" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 215px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/S16yaxJy2uI/AAAAAAAAAUk/PrKX_9yGboE/s400/Fincan+Kek2.jpg" border="0" /></div></div><br /><em>İçine çikolata sosu doldurduğum sade fincan kekleri...<br /></em><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5430977215067440578" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 209px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/S161AKdVxcI/AAAAAAAAAU0/NsyiUfCV18o/s400/Fincan2.jpg" border="0" /><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-1364444962403489355?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-64445597254001791922010-01-25T10:22:00.000+02:002010-01-25T12:05:39.197+02:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/S11XE3h2HqI/AAAAAAAAATk/HWt8gzdAeSs/s1600-h/hansa.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5430592466815688354" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 351px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/S11XE3h2HqI/AAAAAAAAATk/HWt8gzdAeSs/s400/hansa.jpg" border="0" /></a><br /><div><em>Hayatımın tarihi; 25 Ocak 2007, 21:30<br /><br />Canım kızım... Elif gibi doğru, Hansa gibi güzel gözlü, cesur ol diye umut ettiğim...<br /><br />Yine böyle soğuk bir Ocak günü merhaba dedin bana sıcacık ağlamanla...<br />Iyi ki 11 saat o acıyı çekmişim de, senin bana ilk ağlama hediyeni dünya gözüyle görebilmişim...<br />"Şükürler olsun Rabbim".... "Şükürler olsun"....<br />Bu sözleri daha dün gibi hatırlıyorum...<br />Ne bilebilirdim hayatımı böylesine değiştireceğini... Ne bilebilirdim sen endeksli olacağımı...<br />Bilemezdim tabi...<br />11 saatlik zor bekleyişin, emmen için uğraşlarım, ilk aşı ağlamaların, gece uyanmaların ve uyumamaların, ellerimizin dermanı kopana kadar sallamalarımız... Unutulacak şeyler mi güzel çiçeğim...<br />Sen bana bereketinle geldin, kısmetinle, sevginle geldin... Sen bana babanın tesellisiydin... Rabbim o zaman birini almıştı birini vermişti... Sen gelince öğrendim, ne kadar kıymetli bir hediye olduğunu...<br />Anne olmadan anlaşılmayacağını öğrettin bana...<br /><br />Aradan kocamaan 3 yıl geçti...<br /><br />Seninle büyüdüm...<br />Seninle öğrendim...<br />Seninle ağladım, seninle güldüm...<br />Hastalandığında ateşler içinde yatan aslında bendim...<br />Öylesine acıyordu yüreğim...Uykuya dayanamayan ben, 3 senedir uyku nedir unuttum...<br /><br />Şimdi büyüdün de bana bile kafa tutuyorsun... Büyüdün de kardeşine ablalık yapıyorsun, her zaman gönlünle vermesen de, gönlünle kardeşine yardım etmen, ona yediğinden yedirmeye çalışman inan ki en çok beni multu ediyor...<br />Umarım annen gibi çabuk büyümezsin, çocukluğunu yaşaman için elimden geleni yapacağım...<br />Sen de beni anne olduğun zaman anlayacaksın, tıpkı benim gibi...<br />O zaman "bu fedarlıklar sadece çocuklar için yapılırmış" diyeceksin... Tıpkı benim dediğim gibi...<br />Çünkü sen öylesine bir şeysin ki, senin (sizin) için yaptıklarımı/uğraşlarımı kimse için yapmam... Kimse haketmez... Ama siz benim incimsiniz...<br /><br />Sen benim güzel kızım, sen benim güzel kara gözlümsün...<br />Sen benim ayrı dünyamsın, küçücük kalbi olan ama içi tertemiz olan küçüğümsün...<br /><br />Sen yüreğimdeki saklı incimsin, kalbimin ilk sahibi...<br /><br />Yüreğimin saklı İNCİ'si.... Seni çok seviyorum... Iyi ki doğdun meleğim, iyi ki varsın...<br /><br />Güzel gözlüm....<br /><br />Annen seni hep sevecek.... Seni sevmekten hiç vazgeçmeyecek...<br /><br />Bana gelişin kutlu olsun bebeğim....</em></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-6444559725400179192?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-18431530711626689192010-01-24T16:54:00.000+02:002010-01-24T18:01:13.415+02:00<span style="font-family:verdana;"><em><br /><span style="font-size:85%;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5430320295522031490" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 294px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/S1xfiacvV4I/AAAAAAAAATc/kJ434pU9R9Y/s400/Irmik+Tatlisi2.jpg" border="0" /><br /></span><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">Ne zamandır düşünüyordum ama tadı nasıl olur, ya kalırsa diye. Sonunda bir cesaret giriştim, tarifi halamdan aldım ama içinde ufak oynamalar yaptım. Portakal, hindistan cevizi nette baktığım tariflerden... Portakal suyu güzel bir aroma kattı, çok hoşuma gitti. Nedense bu sütlü tatlı eşime ağır geldi, hala anlayabilmiş değilim. Her ne kadar ona ağır gelse de sonuç olarak irmik tatlısı diye bir şey kalmadı ortada, son dilimleri kaynım yedi sabah kahvaltıda... :) Ama şunu unutmayın, bu tatlı kesinlikle yaz tatlısı. Ben soğukluğundan "vııvvv" diyerek yedim. Ama oda sıcaklığında biraz bekleyince de güzel oluyor, sabah ki öyleydi, dişlerim üşümedi :))<br /><br />Kaynım fırın açınca beni tatlıcı başı yapacakmış, o hamur işlerini ben tatlıları yapacakmışım... :)) Tabi hayal... Allah büyük, bizi bir damla sudan yaratan Allah, hayallerimizi de gerçekleştirir...<br /><br />Gelelim tarife... ;)</span></em><span style="font-size:85%;"><br /><br />1 lt. süt<br />9 kaşık şeker<br />8 kaşık irmik<br />Yarım su bardağı portakal suyu<br />3 tatlı kaşığı hindistan cevizi<br />1 paket vanilya<br /><br />Süte şeker ve irmiği ekleyip koyulaşana kadar karıştırırak pişirin. Kaynamaya yakın portakal suyunu, hindistan cevizini ve vanilyayı ekleyin. (Arzunuza göre yarısına kakao katabilirsiniz...) Kek kalıbını ıslatın ve tatlıyı içine dökün. Buzluğa koyun, iyice tutması gerekiyor, dikkat edin donmasın. İyice sertleşen tatlıyı servis tabağına ters çevirin ve üzerine çikolata gezdirerek servis yapın.<br /><br />Çikolata Sosu için<br /><br />1 bardak süt<br />2 çorba kaşığı şeker<br />2 çorba kaşığı un<br />2 çorba kaşığı kakao<br /><br />Süte, şekeri, unu ve kakaoyu ekleyerek koyulaşana kadar pişirin. Piştikten sonra mikserle iyice çırptıktan sonra sosunuz hazır...<br /><br />Afiyet olsun..</span></span><span style="font-size:0;"> </span><span style="font-size:0;"><br /><br /></span><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5430320092766998674" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 185px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/S1xfWnILEJI/AAAAAAAAATU/zvSUvmEmoSA/s400/Irmik+Tatlisi.jpg" border="0" /><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-1843153071162668919?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-61812291051523737232010-01-22T16:34:00.000+02:002010-01-22T16:51:05.205+02:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/S1m3ubZPNTI/AAAAAAAAATM/ibYfnuju4LM/s1600-h/Kayik+Milf%C3%B6yler.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5429572834027320626" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 297px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/S1m3ubZPNTI/AAAAAAAAATM/ibYfnuju4LM/s400/Kayik+Milf%C3%B6yler.jpg" border="0" /></a><br /><em>Zaman su gibi akıp geçiyor... 3 gün sonra kızım 3 yaşına giriyor... Ve ben ona yetişemiyorum... Öyle hızlı büyüyor ki, öyle bir hafızası var ki... İnşaAllah büyüdüğünde saliha bir hanımefendi olur...<br /><br />Hoşuma gitti denedim geçen Pazar kahvaltısına bu kayıkları. Çerez gibi güzel oldu, bir lokmalık zaten. Aperatif olarak siz de yapabilirsiniz... Milföy hamurunu da arttırabilirsiniz kişi sayısına göre. Bir hamurdan 4 tane çıkıyor.</em><br /><br />5 tane milföy hamuru<br />Peynir<br />Maydanoz<br />Tuz ve içine az sıvıyağ<br />1 yumurta sarısı<br /><br />(Arzuya göre iç malzemesi değişebilir)<br /><br />Milföyleri dörde bölüyoruz. Peyniri bir kaba ufalıyoruz ve maydanozları ince ince kıyıyoruz. İçine tuzunu ve yağı ekleyip karıştırıyoruz.Kestiğiniz milföylerin bir parçasını alıp ortasına az miktar peynir harcından koyuyoruz. İki ucunu kapatıyoruz, ortası açık kalıyor. Yumurta sarısını da üzerine sürüyoruz. Yağlanmış tepsiye dizip, 250 derece de pişiriyoruz. (Kendi fırın ayarınız nasılsa öyle kullanın, bazı fırınlar değişik oluyor.)<br />Afiyet olsun...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-6181229105152373723?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-68296076472399472362010-01-17T12:50:00.000+02:002010-01-17T18:45:55.171+02:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/S1LtwkjQ08I/AAAAAAAAATE/SzoODBr9I58/s1600-h/Islak+Kek+(Browni).JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5427661919635952578" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/S1LtwkjQ08I/AAAAAAAAATE/SzoODBr9I58/s400/Islak+Kek+(Browni).JPG" border="0" /></a><br /><div><em>Yine ben kek krizlerindeyken, ne yapsam ne yapsam diye google amca'da tatlı pasta bakınırken, kek yapmaya karar verdim. Ama kuru keki sevmiyorum pek yavan geliyor :) Pasta tercihim :)... Islak Kek'e denk geldim, güvenemedim tariflere. En iyisi yapan birinden tattığım bir lezzet olsun deyip, Can dostumu aradım ve hani sen ıslak kek yapmıştın ya dedim onun tarifini istiyorum dedim. Verdi sağolsun, ben de hemen yaptım. Kızım yumurta ve şekerini çırptı mikserle... Onun eli değdiği için daha güzel oldu. Fırın tepsisiyle olduğundan dolayı çok çıktı, dilimleri de büyük kestim. Kayınvalideme ve eltime verdim, bu sabah kahvaltıya da 3 dilim kaldı bile... Resmi de kahvaltıdan önce çektim biraz acele oldu, fazla poz çekemedim, bu seferlik affola ;)Teşekkürler dostum ;)</em><br /><br />3 yumurta<br />1,5 su bardağı şeker<br />1 su bardağı süt<br />1 su bardağı su<br />yarım su bardağı sıvı yağ<br />1 paket kakao<br />1 paket vanilya<br />2 paket kabartma tozu<br />Alabildiğine un<br /><br />Yumurta ve şekeri iyice mikserle çırpın. Sonra yağı, sütü ve suyu ilave edin biraz daha karıştırın. Kakao ve vanilyayı da ekledikten sonra pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin. Bu harçtan 1,5 su bardağı ayırın. Kalan harca un ve kabartma tozunu ekleyin ve un topağı kalmayıncaya kadar karıştırın. Fırın tepsini margarinle yağlayın ve kek harcını dökün. Düzelttikten sonra 200 derece fırında ilk 20 dk açmamak kaydıyla pişirin. 20. dk dolduktan sonra açıp pişip pişmediğine bakın, pişmemişse ayarı az daha yükseltip pişirmeye devam edin. Piştikten sonra fırından çıkartın ve soğumaya bırakın. Soğuyan kekinizi kesin ve ayırdığınız 1,5 su bardağı harcı üzerine dökün. Ayırdığınız sosu kek sıcakken dökerseniz hamur olup parçanalabilir. Üzerine hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapın...<br /><br />Afiyet olsun...</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-6829607647239947236?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-65906591635960767482010-01-14T11:34:00.000+02:002010-01-14T11:42:57.077+02:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/S07nFd_rQ4I/AAAAAAAAAS8/MeAnWM-HR6w/s1600-h/Dogumgunu004.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5426528682165093250" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 282px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/S07nFd_rQ4I/AAAAAAAAAS8/MeAnWM-HR6w/s400/Dogumgunu004.jpg" border="0" /></a><br /><div><div>Bugün babamın doğum günü... Her ne kadar şeker hastası olsa da bugünlük bir şey olmaz deyip pasta ikram etmeyi isterdim ama gelmiyor ne yapayım :)...<br />Blogtan arzu ettiğini seçip yemiş saysın, başka yapabileceğim bir şey yok maalesef uzaklardan... Ancak bu kadar geliyor elimden...<br /><br />Yaşı genç olmasına rağmen, 2 tane torunu var. Bilmem ki "ben daha gencim ne dedesi" diyor mudur kendine.. :) Dedeliğe alışması zor oldu biraz, gözden ırak olunca...Bu jestimi de unutmaz inşaAllah :))<br />Bugünlerde silkelenip bir tatlı pasta yaparsam onu da sana ithaf ederim ;)<br />Doğum günün kutlu olsun babacığım... Allah hayırlı güzel bir ömür versin.</div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-6590659163596076748?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-60533862393558802262010-01-14T11:23:00.001+02:002010-01-14T11:27:37.184+02:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/S07ip9jW4uI/AAAAAAAAASs/tazhzX5Qh_g/s1600-h/Yogurtlu+baharatl%C4%B1+makarna.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5426523811553403618" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 200px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/S07ip9jW4uI/AAAAAAAAASs/tazhzX5Qh_g/s400/Yogurtlu+baharatl%C4%B1+makarna.jpg" border="0" /></a><br /><div><em>Klasik makarna... Ben daha yeni attığım için üzerimden hastalığı, kalan kalıntılarıyla dolaşıyorum hala... Şöyle güzel bir pasta yapıp şenlendiresim var blogumu ama giremiyorum mutfağa. Atamadım rehaveti daha... Biraz da alışmaya çalışıyorum internetsizliğe... Şubatta kapanacak, kendimi alıştırayım diyorum. Yavaş yavaş çekeyim elimi eteğimi... Belli olmaz Rabbim'in hazinesi geniş, olmadık yerden yine sevindirir beni, verir internet... Yazılacak çizelecek çok şey var da... Ben de adaptasyon yok, sorun ben de yani... :)) Bir süre daha buralardayım bakalım, giderken hoşçakalın derim elbet ;)...</em></div><div><br /><br />1 paket makarna<br />1 kase yoğurt<br />Tuz, yağ,<br />kırmızı biber, nane<br />Arzuya göre bir kaç diş sarımsak<br /><br />Makarnanın suyunu kaynatın ve içine tuzunu atın. Sonra makarnalarını ekleyip haşlayın. Haşladığınız makarnaları süzün. Tencereye biraz yağ koyun ve suyu süzülen makarnaları da ilave edip karıştırın. Yoğurtu tuzlayıp karıştırın. Makarnayı servis tabağına alın ve ilk önce yoğurdu üzerine yavaş yavaş dökün. Nane ve biberi de ekleyip servis edin...<br /><br />Afiyet olsun...</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-6053386239355880226?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-58950939711513366042010-01-09T16:15:00.000+02:002010-01-09T16:38:36.525+02:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/S0iRY3H8YwI/AAAAAAAAASk/mIs-DQE6-8w/s1600-h/Gunes.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5424745607467918082" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 389px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/S0iRY3H8YwI/AAAAAAAAASk/mIs-DQE6-8w/s400/Gunes.jpg" border="0" /></a><br /><div><em>Ödülüm...<br /><br />Pembe Tatlar ve Emine'den bana ödül olduğunu görünce çok sevindim. O kadar güzel blogların sahipleri arasından seçim yapmak zor olsa da mecburen seçmek durumundayız ;) İlk önce teşekkür ederim Pembe Tatlar ve Emine<br /><br />Ödülün sahibi 12 kişiyi seçecek ve o 12 kişinin bloglarını ziyaret edip, "blogumda ödülün var" diyecek ;) Bu kadar basit. Aslında bir kaç gündür uzatıyorum çünkü yatak döşek yatıyorum. Aslında yatmıyorum da :)) Çocuklar fırsat vermiyor sağolsunlar... Ne boğaz kaldı ne burun... Üstüne de her yerimin ağrısı eklenince "ağır grip" beni ziyaret etmiş oldu. İlaçsız da aynı vakitte geçeceği için ilaç kullanmıyorum...Çaylarla boğazımı yumuşatmaya çalışıyorum o kadar...<br /><br />Günlerdir yemekte ekleyemedim, ağzım, dişim ve dilim de yara bu gribin üstüne. Bütün günü çayla geçiriyorum, doyabilirsem akşam biraz yiyebiliyorum sadece... Boğazım öylesine şişmiş ki çay bile içerken acı veriyor...<br /><br />Neyse bu kadar kasvetli yazı yeter, hepiniz sağlıkla kalın, sağlıklı günler geçirin. Aman dikkat edin bana gelen size de uğramasın...<br /></em><br /><br /><a href="http://mutfaktansesler.blogspot.com/">Mutfaktan Sesler</a><br /><a href="http://bademlimon.blogspot.com/">Badem Limon</a><br /><a href="http://armutunsapi.blogspot.com/">Armutun Sapı</a><br /><a href="http://tazenane.blogspot.com/">Taze Nane</a><br /></div><div><a href="http://disalce.blogspot.com/">Disal</a><br /><a href="http://ilalveperisi.blogspot.com/">İlal ve Perisi</a><br /></div><div><a href="http://keremveannesiylehersey.blogspot.com/">Efulemm</a> </div><div><a href="http://otomatikkepce.blogspot.com/">Otomatik Kepçe</a><br /></div><div><a href="http://yusuflayiz.blogspot.com/">Yusuf'ca</a><br /></div><div><a href="http://olsadayesek.blogspot.com/">Olsada Yesek</a><br /><a href="http://kandilsimidi.blogspot.com/">Kandil Simidi</a><br /><a href="http://evimizelimizde.blogspot.com/">Evimiz Elimizde</a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-5895093971151336604?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-61970713575794446332010-01-04T16:39:00.000+02:002010-01-05T18:29:34.576+02:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/S0NS7GsT-DI/AAAAAAAAASE/ahLTtqWSMl8/s1600-h/Cikolata+sosu.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5423269551646439474" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 288px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/S0NS7GsT-DI/AAAAAAAAASE/ahLTtqWSMl8/s400/Cikolata+sosu.jpg" border="0" /></a><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5423270067162438338" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 371px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/S0NTZHI52sI/AAAAAAAAASU/az049ygbjAg/s400/Cikolata+sosu2.jpg" border="0" /><br /><em>Yalancı Tavuk Göğsü'nün üstündeki çikolata sosunun tarifi. Ben ölçüyü artırarak yaptım, bundan sonra çikolata sosunun hazırına veda... :))<br /></em><a href="http://www.cokbilinmeyenlidenklem.blogspot.com/"><strong><em>Tarifide buradan...</em></strong></a> <em>verelim de hak geçmesin ;) Tarifin sahibi arkadaş iki kişilik pastaları için bu ölçüleri vermiş.</em><br /><br /><em>Mikserle çırpmalısınız bir süre, akıcı olması için... Ocaktan inince koyu puding gibi oluyor, çırpınca asıl akıcı kıvamına ulaşıyor...</em><a href="http://3.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/S0G8YLFD4vI/AAAAAAAAAR8/DSMC1wOrEhc/s400/Yalanc%C4%B1+tavuk+g%C3%B6gs%C3%BC2.jpg"><br /></a><br />1 bardak süt<br />2 silme yemek kaşığı un<br />2 silme yemek kaşığı kakao<br />2 yemek kaşığı şeker ( daha şekerli seviyorsanız 3 kaşık olsun)<br />1 tatlı kaşığı nesquick (ben kullanmadım)<br /><br />Kuru malzemeleri bir tencereye alıp karıştırıyoruz ve sütü azar azar ekleyerek hızlıca çırpıyoruz. Bu topaklanmayı önlemek için. Sonra da ocağın altını yakıp kaynayana kadar karıştıra karıştıra pişiriyoruz. Soğuyunca istediğiniz pastanın üzerinde servis yapıyoruz...<br /><br />Afiyet olsun...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-6197071357579444633?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-20931181602752378292010-01-04T11:59:00.000+02:002010-01-04T17:04:37.029+02:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/S0G8YLFD4vI/AAAAAAAAAR8/DSMC1wOrEhc/s1600-h/Yalanc%C4%B1+tavuk+g%C3%B6gs%C3%BC2.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5422822549807686386" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 328px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/S0G8YLFD4vI/AAAAAAAAAR8/DSMC1wOrEhc/s400/Yalanc%C4%B1+tavuk+g%C3%B6gs%C3%BC2.jpg" border="0" /></a><br /><em>Dün (3 Ocak) annemin doğumgünüydü. Aslında dün ekleyecektim bu tatlıyı ama kalabalık misafirlerim olduğundan ekleyemedim. Anneciğim doğum günün kutlu olsun, yanında olamasam da bu tatlı senin tatlın olsun...<br />Dün akşam 10 kişilik aile misafirlerim vardı, yiyen çok beğendi, gerçeğinin içinde tavuk göğsü de var dedim tavukla tatlıyı bir arada düşünemediler haliyle... Zor bir gündü ama bitti, her biten şey gibi... </em><div><em><br />Muhakkak yapıp tatmanızı ve tattırmanızı öneririm. Ben bayağı bir araştırmaya girdim hangi tarifi yapsam hangi tarifte karar kılsam diye... Sonunda Hatice'nin tarifine karar verdim. Şimdide yarın gelecek olan arkadaşlarım için ne yapsam diye düşünmeye başladım... :)) Üstündeki çikolata sosu evde yapılan çikolata sosu hazır değil. Onun da tarifini vereceğim, kalanından güzel bir resim çıkarsa...</em><br /><br />1 litre süt<br />150 gr. margarin<br />1 su bardağı un<br />1 kaşık nişasta</div><div>1,5 su bardağı şeker<br />1 paket vanilin<br /><br />Orta boy tencerede yağı eritin. Un ve nişastayı yağa ekleyip biraz kavurun. Sonra kalan malzemeleri de ekleyip yoğun bir kıvama gelinceye kadar karıştırarak pişirin. Ateşten alıp mikser ile birkaç dakika karıştırın. Geniş bir borcamı ilk önce ıslatıp sonra da üzerine tavuk göğsünü yayıp, buzdolabında soğutun. Servis yapacağınız zaman tarçın veya çikolata sosu ile süsleyin.<br /><br />Afiyet olsun.. </div><div><br /></div><div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5422822306054267282" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 297px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/S0G8J_Bt4ZI/AAAAAAAAAR0/dKnfw4Io19E/s400/Yalanc%C4%B1+tavuk+g%C3%B6gs%C3%BC.jpg" border="0" /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-2093118160275237829?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-74328873737437433162010-01-01T10:16:00.000+02:002010-01-01T10:46:47.192+02:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/Sz22CRbWLFI/AAAAAAAAARs/tjYGq9NYsuo/s1600-h/Asure2.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5421689676578040914" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 392px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/Sz22CRbWLFI/AAAAAAAAARs/tjYGq9NYsuo/s400/Asure2.jpg" border="0" /></a><br /><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/Sz21ljgJGiI/AAAAAAAAARk/WxSI6Ipz_Ws/s1600-h/Asure1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5421689183213787682" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 374px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/Sz21ljgJGiI/AAAAAAAAARk/WxSI6Ipz_Ws/s400/Asure1.jpg" border="0" /></a><em>Herkese merhaba... Üzerimdeki rehavet hala gitmiş değil, ama bir yerden başlamak lazım artık... Tarifini arkadaşımdan aldım, baya korkuyordum cesaret edemiyordum.İlk defa yaptığım ve alnımın akıyla çıktığım aşure tarifini vereceğim sizlere. Aşağıdaki asıl tarifi. Kayısı, incir, fıstık badem kullanmadım. Eşim sevmiyor açıkcası ben de pek sevmiyorum. Kayısı olmadığını öğrendiğinde çok sevindi, "aynı benim sevdiğim gibi" dedi :) Yarım kilodan bile büyük bir tencere çıktı, biraz komşulara dağıttım, misafir geldi, hatta onunla da gönderdim. 1 kg dan ne kadar çıkacağını siz düşünün artık, tencerenin resmini de ekleyeceğim...Gelelim aşureye ;)</em><br /><div><br /><br />1 kg buğday (yarım kilo kullandım)<br />yarım kg kuru fasulye (250 gr kullandım)<br />yarım kg nohut (250 gr kullandım)<br />1-2 adet ayva (arzuya göre)<br />250 gr kuru üzüm<br />250 gr kayısı<br />yarım kg kuru incir (250 gr içine, 250 gr üzerine - arzuya göre- )<br />4-5 adet portakal kabuğu<br />1 su bardaği pirinç<br />2 kg seker (1 kilo şeker kullandım)<br />gerekirse -sulu olursa- 3 çorba kaşığı nişasta<br /><br />Üzeri için:<br /><br /><div>Nar, </div><div>incir, </div><div>kuş üzümü, </div><div>badem, </div><div>fındık, </div><div>ceviz, </div><div>tarçın, </div><div>dolmalık fıstık... (Arzuya göre)<br /><br />Nohut, kuru fasülye, buğday bir gece önceden ıslatılır.Ayrı ayrı haşlanır. Üçü birbirine suları ile birlikte karıştırılır.Başka bir kapta haşlanmış olan pirinç ilave edilir. Birbiriyle özdeşene kadar kaynatılır. Üzüm ve önceden haşlanan portakal kabukları ilave edilir. Pişirmeye devam edilir. İndirmeye yakın şekeri koymadan önce, önceden haşlanmiş incirin suyu süzülür ve incir tencereye ilave edilir. Tüm malzemeleri ekledikten sonra şeker ilave edilir. Şekerle birlikte yarım saat pişirilir. Eğer çok sulu olursa nişastayi suyla açıp ilave edebilirsiniz.<br />Kaselere boşaltılır. Soğuduktan sonra üzeri süslenir.<br /><br />Afiyet olsun...<br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5421688909989293634" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 283px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/Sz21VpqWLkI/AAAAAAAAARc/PDmDPOu729Q/s400/Asure.jpg" border="0" /></div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-7432887373743743316?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-37267008586345212682009-12-29T13:29:00.000+02:002009-12-29T13:32:32.472+02:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SznoNYusoKI/AAAAAAAAARU/4GYo5wWWbGY/s1600-h/Patatesli+sarma+b%C3%B6rek.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5420618943191359650" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 340px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SznoNYusoKI/AAAAAAAAARU/4GYo5wWWbGY/s400/Patatesli+sarma+b%C3%B6rek.jpg" border="0" /></a><em></em><br /><em>Bugünler de bir değişiğim.. Bloga sürekli baksam da elim kolum kalkmıyor sanki, içimde kıpırtı yok. O yüzden bir kaç günlük ara verdim. Bugün kaldığımız yerden devam edelim. Dün aşure de yaptım onu da ekleyeceğim.Eşim ıspanaklı sevse de börekli, patatesli böreği tek geçerim. Çok hoşuma gitti, favori börek arasına girdi. Oğlum bile bir dilim yedi..<a href="http://http//kucuksofra.blogspot.com/2009/12/ispanakl-sarma-borek.html"><span style="color:#ff0000;"> Ispanaklı Sarma Börek'</span></a>in tarifi de burada... </em><br /><br />3 tane yufka<br />4 tane orta boy patates<br />1 tane soğan<br />yarım demek maydanoz<br />Tuz, çok az sıvı yağ<br />Kırmızı biber<br /><br /><strong>Sosu:</strong><br />yarım fincan süt<br />yarım fincan sıvı yağ<br /><br /><strong>Üzerine;</strong><br />1 tane yumurta sarısı<br />ve bir tatlı kaşığı süt<br /><br />Patatesleri haşlayın. Haşlanan patatesleri çatal yardımıyla iyice ezin. İçine sağanı ve maydanozu küçük küçük doğrayın. Yağı, tuzu ve kırmızı biberi ekleyip iyice karıştırın. Kavurmayacaksınız, bu şekilde yufkalara saracağız.3 yufkayı üst üste koyun ve ortadan kesin. Kestiğiniz yufkaların iki katına içine sürelecek olan sostan sürün. En üste sos sürmeden patatesli içten koyun ve sarın. Diğer 3 yufkayı da aynı şekilde sararak verev olarak kesin.Bir kaseye yumurtanın sarısını ayırın ve bir tatlı kaşığı sütü de ekleyerek, fırça yardımıyla sürün. 250 derece de üstü kızarana kadar pişirin.<br /><br />Afiyet olsun...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-3726700858634521268?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-40432294396361247282009-12-23T13:55:00.000+02:002009-12-23T14:04:20.788+02:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SzIG6H9jcLI/AAAAAAAAARM/9Ik9k6BQC0M/s1600-h/Havuc+Salatasi.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5418400897319530674" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 227px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SzIG6H9jcLI/AAAAAAAAARM/9Ik9k6BQC0M/s400/Havuc+Salatasi.jpg" border="0" /></a><br /><em>Eşim bugünler de "halsizim, hastayım" diyor. Ben de dün akşam havuç salatası yaptım. Ben pek aramam yeşillik, salata. Bir marul salatasını çok severim. "Bunu sana yaptım, vitamin depolaman lazım ya" dedim :)) Ben çok beğendim, havucu bol almış pazardan sık sık yaparım artık... Domatesin kabuğunu hiç koparmadan soyunca bir de gül yaptım üzerine... yapabildiğimce işte...</em><br /><br /><br />1 adet büyük havuç<br />4 dal maydanoz<br />4 dal taze nane<br />2 yaprak kara lahana<br />Yağ, tuz, limon suyu<br /><br />İlk önce malzemeleri yıkayın. Havucun üstünü kazıyıp rendenin büyük tarafıyla rendeleyin. Maydanoz ve naneyi çok ince olmayacak şekilde doğrayın. Kara lahanayı da ince ama uzun olarak doğrayın. Tabağın en altına havucu, üstüne nane ve maydanozu, kenarlarına da kara lahanaları dizin. Yağını tuzunu ve limon suyunu göz kararı ekleyerek servis yapın.<br /><div><br />Afiyet olsun.</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-4043229439636124728?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-14040944778534959502009-12-21T13:37:00.000+02:002009-12-21T13:44:34.014+02:00<div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/Sy9e2KuVp1I/AAAAAAAAAQ8/UCCzyv3-fhs/s1600-h/Yumurtali+Ekmek.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5417653161434654546" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 373px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/Sy9e2KuVp1I/AAAAAAAAAQ8/UCCzyv3-fhs/s400/Yumurtali+Ekmek.JPG" border="0" /></a><br /><em>Kızıma bugün yumurtalı ekmek kızarttım, sade haliyle resmini filan çektim ama sonra "dur dedim bugün değişiklik olsun" diye üzerine de göz, burun, ağız yaptım. Meğerse çocuk böyle istermiş herhalde ki, peyniri midesini bulandıra bulandıra peynir yiyen çocuk, "hadi ekmeğin burnunu da ye" dediğim de peynir olduğunu bile bile yedi. :)) Hatta kahvaltısını getirdiğimde ekmeğe bakıp, "peynir de koymuşsun" dedi... Bu sayede 5 dilim belki daha fazla yedi. Zaten aman aman yemek yemez öyle, o yüzden tabağı hep az olur. Resimlerle beraber kızımın kahvaltısı... Süt, peynir, zeytin, domateste eşlik etmekte ekmeklerimize...<br />Göründüğü gibi çok kolay kahvaltılıklardan biri. Normalde ben süt koyarım yumurtayı çırparken ama bu sefer değişiklik yapıp yoğurt ekledim tadını merak ederek... Çok güzel oldu. Süt-yoğurt farketmiyor ikisi de olur... Şimdi tarif, sonra resimler ;)</em><br /><br />5 dilim ekmek<br />2 yumurta<br />1 çorba kaşığı yoğurt<br />Tuz ve sıvı yağ<br /><br />Ekmekleri dilimleyin. Bir kaseye yumurtayı, yoğurdu ve tuzu ekleyerek iyice çıprın. Yağı tavada kızdırın ve yumurtaya batırdığınız ekmeklerinizi kızartın...<br /><br />Afiyet olsun...<br /><br /><strong>Hmm hangisinden başlasam acaba?</strong><br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5417652830275941522" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 384px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/Sy9ei5D8tJI/AAAAAAAAAQs/zUTVoUxQv54/s400/Elif2.jpg" border="0" /><br /><br /><div><div><div><div><strong>Nezzetli (lezzetli) ekmekten bir ısıralım...<br /></strong></div><br /><div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5417653825351030162" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 368px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/Sy9fc0AVlZI/AAAAAAAAARE/OVochnvayn8/s400/Elif1.jpg" border="0" /><br /></div><div><strong>Sonra da ekmeğin burnunu yiyelimm...</strong><br /><br /></div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5417652987376844098" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 361px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/Sy9esCTuPUI/AAAAAAAAAQ0/Cgj-iv30kv4/s400/Elif3.jpg" border="0" /></div></div></div></div><br /><p></p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-1404094477853495950?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-50996989664417413072009-12-18T22:31:00.000+02:002009-12-18T22:33:35.468+02:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SyvmwijsVAI/AAAAAAAAAPA/sZl1AQvVN04/s1600-h/Etli+taze+fasulye.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5416676698427773954" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 363px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SyvmwijsVAI/AAAAAAAAAPA/sZl1AQvVN04/s400/Etli+taze+fasulye.jpg" border="0" /></a><br /><em>Taze fasulye yapmaya karar verdiğimde eşim, "et varsa etli yap" dedi. Onun arzusu üzerine etli yaptım, çok güzel oldu. Normalde de taze fasulyeyi çok severim, nasıl olursa yerim. O akşam misafirimize de kısmet oldu... Hatta resim bile acele oldu, misafire vereceğim tabağı hemen çekeyim diye... :)</em><br /><br />Yarım kilo taze fasulye<br />300 gr kuşbaşı et<br />4 tane domates<br />1 büyük baş soğan<br />1 kaşık salça<br />Tuz, arzuya göre baharat<br /><br />Taze fasulyeleri temizleyip verev olarak doğrayın ve yıkayın. Kuşbaşı etlerinizi de bir kere yıkayarak tencere de biraz kavurun. Kavrulan etlerin üzerine soğanları da ekleyip soğanları da öldürün. Salçasını da ilave edip, fasulyeleri koyun. Üstünü geçinceye kadar su ekleyin, tuzunu ve baharatını da ekleyerek kapağını kapatın. Kısık ateşte pişmeye bırakın.<br /><br />Afiyet olsun...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-5099698966441741307?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-64239911039741573322009-12-18T11:13:00.000+02:002009-12-18T11:19:55.998+02:00<div><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SytIL3sJoPI/AAAAAAAAAOo/mELMFGNe4FA/s1600-h/Halley+Pasta1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5416502345608044786" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 387px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SytIL3sJoPI/AAAAAAAAAOo/mELMFGNe4FA/s400/Halley+Pasta1.jpg" border="0" /></a><br /><em>Bu pastayı geçen gün misafirliğe götürdüm. Arkadaşım çok beğendi. Motorla gittiğimizden dolayı bozulmasın diye resimde göründüğü gibi bir tabağa (borcamın kapağı :) almak zorunda kaldım ve biraz buzlukta beklettim. Büsküviler bozulmasın diye de bağladım... Misafirliğe götürdüğüm için içini gösteremeyeceğim ama tadı çok güzeldi. Artık kısmet bir dahaki sefere, o zaman içini de çekerim ;)...</em><br /><br />7 tane halley<br />5 tane petibör büskivi<br />1 paket kremşanti<br />Yarım paket çikolata sosu<br />2 su bardağı süt<br /><br />Bir kapta krem şantiyi 1 bardak sütle mikserle çırpın. İçine halleyleri dörde keserek ve büskivileri bira büyükçe kırarak ilave edin. Halley ve büskiviler iyice krem şantiye iyice karıştıktan sonra buzdolabına koyun, 1-2 saat kadar soğusun. Dolabtan çıkardıktan sonra pastayı koyacağınız kaba streç film serin ve pastayı içine dökün. İyice bastırıp yerleştirdikten sonra büyük bir servis tabağına ters çevirin. Yarım paket çikolata sosunu da 1 su bardağı sütle pişirin. Pastanın üstüne çikolata sosunu da döktükten sonra hindistan cevizi, muz ve kenarlarını büsküvi ile süsleyebilirsiniz...<br /><br /><div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5416502806266597074" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SytImrxtTtI/AAAAAAAAAO4/rpIKxgBcoL4/s400/Halley+Pasta3.jpg" border="0" /></div></div></div><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5416502576583757538" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 304px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SytIZUJDTuI/AAAAAAAAAOw/JE7jzq5uV64/s400/Halley+Pasta2.jpg" border="0" /><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-6423991103974157332?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-47297098738578404002009-12-17T19:32:00.000+02:002009-12-17T19:56:37.979+02:00<em>Hepinize yürekten selamlar...</em><br /><em></em><br /><em>Sebebi bilinemeyen bir sebepten dolayı internet hattımız da bir sorun oldu. Çok şükür bugün halletti de eşim, ben de pc'me kavuştum. :))</em><br /><em>Yeni tariflerle dönerim dedim ama vazgeçip kendime bu bir kaç günde tatil verdim.</em><br /><em>Dün sabah kızım Cedric'in kurabiye yaptığını görünce tutturdu, "anne biz de kurabiye yapalım mı" diye... Akşam yaptım ama bu sefer de elektiriğin azizliğe uğradık ve babaannemizin sobasında pişirdik. Ama resim yok, kalmadı :)) Yine yapıp, kızımın kurabiyelerini ekleyeceğim inşaAllah...</em><br /><em></em><br /><em>Ayrılmamak üzere inşaAllah...</em><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-4729709873857840400?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-55004907915022007792009-12-14T09:46:00.000+02:002009-12-14T10:12:35.382+02:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SyXzXuEdusI/AAAAAAAAAOg/K1r6cxLV5Zc/s1600-h/Ispanakli+Sarma+b%C3%B6rek2.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5415001715812186818" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 280px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SyXzXuEdusI/AAAAAAAAAOg/K1r6cxLV5Zc/s400/Ispanakli+Sarma+b%C3%B6rek2.JPG" border="0" /></a><br /><em>Bu böreği dün denedim benim çok hoşuma gitti, hele kıtır tarafları tepsinin dibinde kalanlar... :) Biraz daha yufka kaldı, onları da peynirli yapmayı düşünüyorum. Margarin kullanmadım ve yağı daha az kullandım, malum merciiden yağlı olmuş şikayeti gelmesin diye... :))Şaka bir yana nefisti... Bir büyük fırın tepsisi çıkıyor ve gördüğünüz büyük tabaktaki hepsi... Kalmadı tabi, ben sabaha da kalır diye umud ederken çerez gibi yendi.</em><br /><br />3 yufka<br />Yarım kilo ıspanak<br />70 gr. margarin (ben kullanmadım)<br />yarım fincan süt<br />yarım fincan sıvı yağ<br />1 soğan<br />1 yumurta sarısı<br />2 yemek kaşığı un<br /><br />Önce küp küp doğranmış soğan, daha sonra temizlenip doğranmış ıspanak yaprakları yağda sote edilir. Ispanaklar biraz soğuduktan sonra 2 kaşık un azar azar ilave edilip karıştırılır (bu işlem ıspanak suyunu salmasın diye yapılır). Yufkalar ortadan ikiye ayrılır, eritilen margarin ve süt-sıvı yağ karışımı her kata sürülmek kaydıyla 3 kat yapılır (süt-sıvı yağ karışımı margarine oranla daha az kullanılmalı). Ispanak harcı enlemesine yufkanın uzun olan tarafına serilir sonra yufka rulo yapılıp 10-12 cm arayla kesilip yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Kalan diğer yufkalar içinde aynı işlem yapılır. Üzerlerine yumurta sarısı sürülerek 175 C'ye ayarlanmış, önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.<br /><br /><div><div>Afiyet olsun...<img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5415001078479694962" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 324px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SyXyyn0jrHI/AAAAAAAAAOY/AEA85Qu2hHQ/s400/Ispanakli+Sarma+b%C3%B6rek.JPG" border="0" /></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-5500490791502200779?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-78502367872917938632009-12-12T21:47:00.000+02:002009-12-12T21:59:36.171+02:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SyP0ryXKY3I/AAAAAAAAAOQ/HLve1WTC5dc/s1600-h/Pudingli+5+kat2.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5414440210119943026" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SyP0ryXKY3I/AAAAAAAAAOQ/HLve1WTC5dc/s400/Pudingli+5+kat2.jpg" border="0" /></a><br /><em>Geçen gün <a href="http://www.yeturlalezzetkareleri.blogspot.com/">yetur'da</a> gördüm. İsmini değiştirdim. Fazla yorum yapmayacağım, deneyip yorumu size bırakıyorum :)) Teşekkür ederim Yetur ;)</em><br /><br /><br /><div><div>1 paket kakaolu puding<br />3,5 su bardağı süt<br />2 paket sade petibör büsküvi<br />1/2 çorba kaşığı margarin veya tereyağ<br /><br />Pudingi arkasındaki yazan tarife göre pişirin. Benim pudingim 3,5 su bardağı süt ile yapılıyordu.Pudingi yaptıktan sonra hemen içine margarini koyun ve eriyene kadar karıştırın. Büsküvilerinizi pudingin içine atın ve çıkarın. Servis tabağına ya da kağıt kek kalıplarına koyun. Aynı işlemi yaparak bu şekilde 5 kat yapın. Üzerine hindistan cevizi ile süsleyerek dolaba koyun. Soğuduktan sonra servis yapın...<br /><br />Afiyet olsun...<br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5414439921189206802" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SyP0a-AtOxI/AAAAAAAAAOI/HDITWhPEEm4/s400/Pudingli+5+kat.jpg" border="0" /></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-7850236787291793863?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-86873322629229402182009-12-11T19:10:00.000+02:002009-12-11T19:24:10.757+02:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SyKAB_7LYSI/AAAAAAAAAOA/R77QlUEFg7o/s1600-h/Patates+P%C3%BCresi.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5414030473880625442" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 221px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SyKAB_7LYSI/AAAAAAAAAOA/R77QlUEFg7o/s400/Patates+P%C3%BCresi.jpg" border="0" /></a><br /><em>Eşim sık sık "hafif yemekler yemeliyim" diye söyleniyor. Ne yapsam "az yağlı olsun" deyip duruyor. Börek yapacaktım vazgeçtim. Patatesleri haşladım, güya salata yapacağım. Birden aklıma düştü vazgeçtim salatadan, püre yaptım. :) Ben patatesi çok seviyorum, ne olursa yiyorum... Bence hafif bir yemekti ama bir de eşime sormak lazım.. :)<br /></em><br />5 tane orta boy patates<br />2 tane orta boy soğan<br />1 kaşık salça<br />Yağ, tuz,<br />Kırmızı biber, kara biber<br /><br />Patatesleri haşlayın. Haşlanan patatesleri soyun. Bir kabın içinde çatalla ezin. Tencereye yağı koyup biraz kızdırın. Soğanı pembeleşinceye kadar kavurun ve salçayı ekleyin. Baharatları ve tuzu da ilave ettikten sonra ezdiğiniz patatesi koyun. Soğanlı salçayla iyice karıştırdıktan sonra servis yapın. Yoğurt yakışıyor yanına.<br /><br />Afiyet olsun...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-8687332262922940218?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-18085456123497082202009-12-09T18:56:00.000+02:002009-12-09T18:59:41.190+02:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/Sx_Wz5NDIJI/AAAAAAAAAN4/QWBPE6PovAQ/s1600-h/Kurdan+Kebabi.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5413281464139849874" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 346px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/Sx_Wz5NDIJI/AAAAAAAAAN4/QWBPE6PovAQ/s400/Kurdan+Kebabi.jpg" border="0" /></a><br /><div></div><br /><em>İlk başta bir ricada bulunarak başlamak istiyorum. Eğer blogumdan yemek yaparsanız bunu benimle paylaşın lütfen. Denediğinizi ve fikirlerinizi bilmek isterim... Şimdiden teşekkür ederim...<br /><br />Aslında bu kürdanlı olur ama ya evde kürdan kalmamışsa... :) O zaman da Kürdansız Kürdan Kebabı olur... :) Bu isim benim eserim :))Patlıcan ve et birbirine çok yakışıyor. Seviyorum etli yemekleri... Ben bir etoburum :) Ana besin maddemiz zaten süt ve ettir ama bunu otçullara anlatmak biraz zor.<br />Ben lafı uzatmadan, Kürdansız Kürdan Kebab'ımla sizi baş başa bırakıyorum. Olur da kürdansız yaparsanız beni anarsınız...<br /></em><br /><br />6 adet kemer patlıcan<br />250 gr kıyma<br />1 adet soğan<br />yarım demetten az maydanoz<br />1 adet yumurta<br />Tuz, karabiber, kırmızı biber<br />Kıvam için biraz ekmek içi<br />1 su bardağı su1 kaşık salça<br />Kızartmak için yağ<br /><br /><strong>Pilav için;</strong><br /><br />2 su bardağı pirinç<br />4 su bardağı su<br />Bir kaç damla limon suyu<br />Tuz<br /><br />Kemer patlıcanlarınızın kabuklarını tamamen soyun. Uzunlamasına doğrayın ve tuzlu suya bastırın. Patlıcanlar tuzlu suda beklerken, iç köftesini hazırlayın. Soğanı, maydanozu ince doğrayarak kıymaya ekleyin. Yumurtasını kırın, ekmek içini ve baharatları da ekledikten sonra yoğurun.Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp tekrar bir sudan geçirin, kuruması için bir havluya serin ve yine üstüne bir bez örterek suyunu alın. Tavaya yağ koyup kızdırın. Kızdırdığınız yağda patlıcanları kızartın. Kızarttıklarınızı bir tepsiye kağıt peçete sererek onun üzerine alın. Patlıcan çok fazla yağ çekiyor, ayrıca yemeğe yağ koymanıza gerek kalmıyor. Kızarmış patlıcanlar biraz soğuduktan sonra içine ceviz büyüklüğünde köfteler koyarak sarın. Üzerine kürdan batırın, kürdan yoksa ucunu alt tarafa denk getirin ki dağılmasın.<br />Salçayı suyla birlikte karıştırın ve ona da azıcık tuz ekleyin. Bu sosu tencereye dizdiğiniz patlıcan kebabının üzerine dökün. Kısık ateşte köfteler pişene kadar pişirin.<br /><br />Pilav yapımı;<br />Pirinci yıkayın. Yağı tencerede az kızdırdıktan sonra pirinci ekleyin ve biraz kavurun. Kavrulduktan sonra suyunu da katarak kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Arzuya göre pilavınızı şehriyeli de yapabilirsiniz...<br /><br />Afiyet olsun....<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-1808545612349708220?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-40878617832035373412009-12-09T00:13:00.000+02:002009-12-09T00:23:25.528+02:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/Sx7RaHAUbHI/AAAAAAAAANw/6yLfvAXFKKE/s1600-h/el.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5412994048633105522" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 305px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/Sx7RaHAUbHI/AAAAAAAAANw/6yLfvAXFKKE/s400/el.jpg" border="0" /></a><br /><div align="center"><em><span style="font-family:verdana;">Hepimizin olmuştur hayatında annelerimize benzediğimiz zamanlar...<br />Ya huyumuz, ya bir azamız ya da hayatımız...<br />Hani derler ya "annenin kaderi kızına geçermiş" diye...<br />Mutlaka alıyoruz onlardan bir şey...<br />Benim de en çok anneme benzeyen yerim<br />"ellerim..."<br /><br />Evet ellerim...<br />Ellerime baktığım zaman alıcı gözle...<br />Annemi görüyorum sanki..<br />Onun elleri canlanıyor gözümde...<br />Tırnaklarım bile benziyor...<br />Konu "anne" olunca, herşey güzel geliyor insana...<br /><br />Hani "anne olunca" anlar ya insan...<br />Hani "anne olmadan" önce, annenin söyledikleri boş gelir,<br />ama..."anne olunca" sen de aynısını söylersin...<br />Tıpkı annenin sana söylediği gibi söylemiş olursun çocuğuna...<br />Farketmeden, anlamadan, "anne olduğun" an benzersin annene...<br /><br />Seni herşeye rağmen seviyorum anne...!</span></em></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-4087861783203537341?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-30513818845887882732009-12-08T19:32:00.000+02:002009-12-08T20:14:36.139+02:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/Sx6Nu0Yak_I/AAAAAAAAAM4/JT4-EyoBa9k/s1600-h/K%C4%B1s%C4%B1r.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5412919637620462578" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 270px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/Sx6Nu0Yak_I/AAAAAAAAAM4/JT4-EyoBa9k/s400/K%C4%B1s%C4%B1r.jpg" border="0" /></a><em><br />Adana'da kısırı değişik yapıyorlar. İnce bulguru soğuk suyla ıslatıp hemen yoğuruyorlar malzemeleriyle, domatesin suyuyla filan biraz yumuşamış oluyor... Bir gün onun da tarifini vereyim sizlere... Yapıldığı zaman yiyorum öyle böyle de, yine de alışamadım. Eltimle ben bu kısıra "bizim kısır" diyoruz. Bizim kısır, sizin kısır olarak ikiye ayrılmış durumdayız :)) Bizden başka kimse yemiyor bu tür kısırı. Alışmışlar çiğ kısır yemeye :)) Bugün yaptık biz de, özlemişiz...</em><br /><div></div><br /><div>4 bardak ince bulgur<br />1 büyük baş soğan<br />1 kaşık salça<br />2 tane orta boy domates<br />1 tane salatalık<br />yarım demetten az maydanoz<br />6-7 yaprak marul<br />yarım limon<br />Yağ, tuz, karabiber, kırmızıbiber<br /><br />Bulguru bir kaba koyun ve göz kararı sıcak suyu ekleyerek üstünü kapatın, biraz şişmesi gerekiyor. Soğanı küçük küçük doğrayın. Bir tavaya yağı koyun ve soğanı kavurun. Pembeleştikten sonra salçayı ve baharatları ekleyin, ocağı söndürün. Bu salçalı soğanı şişen bulgurunuza dökerek iyice karıştırın. Daha sonra domates, salatalığı küçük küçük doğrayın, maydanoz ve marulu da ince ince doğrayın ve bulgura ekleyin. Yarım limonun suyunu ve tuzunu da ilave edin. Turşu ve ayranla servis edebilirsiniz...<br /><br />Afiyet olsun...</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-3051381884588788273?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-83988037753262812262009-12-08T19:18:00.000+02:002009-12-08T19:31:18.626+02:00<div><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/Sx6KvHjbMCI/AAAAAAAAAMg/HbqgHwY5QhI/s1600-h/Peynirli+Hamur+K%C4%B1zartmasi1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5412916344232030242" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 273px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/Sx6KvHjbMCI/AAAAAAAAAMg/HbqgHwY5QhI/s400/Peynirli+Hamur+K%C4%B1zartmasi1.jpg" border="0" /></a><br /><em><span style="color:#000000;">Geçen gün Narince'de görmüştüm, aklıma düştü ama pazar günü yapmak kısmet olmadı, aksi gibi tüp bitti. Hafif şeylerle geçiştirdik pazar sabahını... Dün yaptım bunu ama tarifte değişikler olarak. Yaş mayam sizlere ömür olmuş ne çok güvendiydim ben o mayaya :)) Mayasız da olur dedim bir cesaret giriştim. Hamuru açarken filan da dualar ediyorum, "Allah'ım, güzel olmuş olsun" diye... :)) Böyle diyorum çünkü hamur deneyeyimim fazla yok, en yakın zamanda kendime güzel bir merdane ve tahta edinmem lazım... :)) Çünkü baklavaya bile merak sardım, şart yani ;)<br /></span></em><br /><br /><div>5 büyük kahve fincanı un<br />Yarım çay bardağı süt<br />3 çorba kaşığı sıvı yağ<br />Yarım fincan ılık su<br />Tuz,</div><div><br /><strong>İçi için;</strong><br />Peynir,<br />Yarım demetten az maydanoz<br />Tuz, kırmızı biber<br /><br />Unu, tuz, sıvı yağ, süt ve ılık su ile yoğurun. Kıvamına göre biraz daha un ekleyerek ayarlayabilirsiniz. Biraz dinlendirmeye bırakın. Hamur dinlenirken, saplarından ayıklayarak temizlediğiniz maydanozu doğrayın. Bir kapta peyniri ufalayın ve maydanozu da içine katın. Tuz ve kırmızı biberini de ekleyerek karıştırın...<br /><br />Hamurunuzdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparın (göz kararınıza güveniyorsanız, göz kararı koparın). Tahta veya tezgah üzerinde küçük bir oklava yardımıyla bu küçük bezeleri açın. İçine peynirli içten koyarak poğaça şeklinde kapatın ve bir çay tabağı yardımıyla köşelerini düzeltin. Az yağda kızartın. Sıcak servis edin...<br /><br />Afiyet olsun.<img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5412919012135968898" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 340px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/Sx6NKaRSoII/AAAAAAAAAMw/0zKKEifVvKI/s400/Peynirli+Hamur+K%C4%B1zartmasi2.jpg" border="0" /></div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-8398803775326281226?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-24081078350243588602009-12-05T17:28:00.000+02:002009-12-05T17:34:12.279+02:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/Sxp8w0qSFgI/AAAAAAAAAL4/qJua3_MCkZ0/s1600-h/Terbiyeli+Sehriye+Corbasi.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5411775080450627074" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 308px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/Sxp8w0qSFgI/AAAAAAAAAL4/qJua3_MCkZ0/s400/Terbiyeli+Sehriye+Corbasi.jpg" border="0" /></a><br /><em>Geçenlerde yine yapmıştım ama çok güzel olduğundan resimlemeye fırsat kalmamıştı. Önceki gün yine yaptım ve kızıma yedirirken alelacele fotoğrafladım, o yüzden fazla özenli olmadı fotoğraf. Ama tadını tek geçerim...<br />Şu soğuk günlerde sıcak sıcak içinizi ısıtacak bir çorba...</em><br /><br />8 su bardağı tavuk suyu veya su<br />Yarım su bardağı tel şehriye<br />1 çorba kaşığı salça<br />Tuz<br />Nane, pulbiber<br /><br /><strong>Terbiyesi için;</strong><br /><br />1 yumurta sarısı<br />Yarım limon suyu<br />2 çorba kaşığı un<br />2 çorba kaşığı yoğurt<br /><br />Az yağda salça kavrulur, tavuk suyu ya da da suyu ilave edilir ve tuzu eklenir. Kaynayınca şehriyeler ilave edilir. 10-15 dakika şehriyeler pişince terbiyesi hazırlanır. Yumurta sarısı, limon suyu, un ve yoğurt güzelce karıştırılır. Çorbadan azar azar su ilave edilerek ılındırılır. Hızlı karıştırarak çorbaya ilave edilir. Kıyılmış maydonoz ve baharatlar ilave edilerek 2-3 dakika daha pişirilir. Servis yapılır.<br /><br />Afiyet olsun.<br /><div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-2408107835024358860?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-24764292654961341152009-12-04T11:14:00.000+02:002009-12-04T11:16:24.687+02:00Hepimiz bazı tariflerde sadece “gr” yazdığını görürüz. İşte bu gramların denk geldiği ölçüler :<br /><br />1 su bardağı un = 115 gr<br />1 çay bardağı un = 50 gr<br />1 yemek kaşığı un = 12 gr<br /><br />1 su bardağı tozşeker = 175 gr<br />1 çay bardağı tozşeker = 65 gr<br />1 çay bardağı kah. şeker = 45 gr<br />1 kahve fincanı tozşeker = 75 gr<br />1 su bardağı pudra şekeri = 125 gr<br />1 çay bardağı pudra şekeri = 50 gr<br /><br />1 su bardağı süt = 200 milimetre<br />1 küçük kahve fincanı süt = 55 milimetre<br />1 çay bardağı süt = 80 milimetre<br /><br />1 su bardağı çekilmiş ceviz = 100 gr<br />1 çay bardağı çekilmiş ceviz = 40 gr<br />1 su bardağı kuru üzüm = 100 gr<br /><br />1 su bardağı yoğurt = 200 gr<br />1 yemek kaşığı yoğurt = 35 gr<br />1 çay bardağı yoğurt = 100 gr<br /><br />1 su bardağı hindistancevizi = 75 gr<br />1 çay bardağı damla çikolata = 65 gr<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-2476429265496134115?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-34180698642124093262009-12-04T10:15:00.000+02:002009-12-04T10:20:34.692+02:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SxjFcGgd1dI/AAAAAAAAALo/M6ZuiTc3ibw/s1600-h/makarna.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5411292038859445714" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 371px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SxjFcGgd1dI/AAAAAAAAALo/M6ZuiTc3ibw/s400/makarna.jpg" border="0" /></a> <em><a href="http://kucuksofra.blogspot.com/2009/12/kostebek-pasta.html">Köstebek Pasta</a>'yı yaptğım gün yemeğim buydu. Yanına da çorba ve salata... Kayınvalidem yemeğe gelelim deyince, tavuğu önceki gün yemiştik, ee ertesi gün de bayramdı. Benim de aklıma bu makarna geldi. :))</em><br /><br /><p>1 paket makarna<br />Beyaz peynir<br />Kaşar peynir<br />100 gr margarin<br />1 bardak süt<br />2 çorba kaşığı un<br />Tuz<br /><br />Makarnayı haşlayın. Haşladığınız makarnaları bir kez sudan geçirin ve suyunun süzülmesi için bir kenara koyun. Makarnanın suyu süzülürken bir tavada, margarini eritin. Erittiğiniz margarinin içine unu ekleyip karıştırın. Sütü de ekleyin ve sos yapın. Bir tepsiyi yağlayın, makarnanın yarısını tepsiye dökün. Arasına göz kararı beyaz peynir koyun. Kalan makarnayı da peynir üstüne yayın. Yaptığınız sosu da en üste gezdirerek dökün. Bol kaşar peyniri rendeleyip, 200-250 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin.<br /><br />Afiyet olsun...<br /></p><br /><div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-3418069864212409326?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-73472846056177315812009-12-04T09:04:00.000+02:002009-12-04T11:19:09.572+02:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SxjT_JRXmOI/AAAAAAAAALw/dB9QI_7cO7E/s1600-h/prof.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5411308034059639010" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 120px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SxjT_JRXmOI/AAAAAAAAALw/dB9QI_7cO7E/s400/prof.jpg" border="0" /></a><br /><div><a href="http://sutunhaber.com/resimler/manset/80173.jpg"></a><em><br />Dün güzel başladı, çok şükür kötü de bitmedi. Benim ne zaman günüm iyi başlasa bir şeyler olur da... :)</em><br /><em>Bloglar arası arkadaşlık kurmaya çalışıyorum, ısınmaya çalışıyorum blog hayatına. Yeni yeni tarifler görüyorum, yeni yeni tatlar... </em><br /><em>Dün</em><a href="http://www.sutunhaber.com/"><em> sütunhaber</em></a><em>'de</em><a href="http://kucuksofra.blogspot.com/2009/12/adana-lahmacunu.html"><em> Lahmacun</em></a><em>'umu görünce çok sevindim. Oğlum da ayrı güzellik katmış tabi resime :)) İnanılmaz mutlu oldum....<br /><br />Teşekkürler <a href="http://www.sutunhaber.com/">Sütun Haber...</a></em></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-7347284605617731581?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-31061123338548150762009-12-02T21:38:00.000+02:002009-12-02T21:42:24.581+02:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SxbCxXBEPUI/AAAAAAAAALU/-R4ZDv_k86o/s1600-h/K%C3%B6stebek+Pasta.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5410726155580095810" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 334px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SxbCxXBEPUI/AAAAAAAAALU/-R4ZDv_k86o/s400/K%C3%B6stebek+Pasta.jpg" border="0" /></a><em><br />Bu pastayı arefe günü yaptım. Kaynım pasta yapmamı istemiş, kayınvalidem de yemeğe gelmek istemişti. Ben de hepsini yemeğe çağırdım. Acelem olduğundan içini çekemedim. Üzerine kızımın çikolatalarını bıçakla keserek koydum :) Servis yapacağınız zaman keserken dikkatli olmak gerekiyor, üzerindeki ufalanmış kekler dağılabiliyor. Bir de daha erken yapın ki dolabta soğuyup dinlenebilsin. Ben yemeği ve pastayı ucu ucuna yetiştirdiğim için soğumaya fırsatı olmadı pastanın.</em><br /><br />2 yumurta<br />1 su bardağı şeker<br />1 su bardağı süt<br />1 su bardağı yağ<br />2 kabartma tozu<br />1 vanilya<br /><div><div>Yarım paket kakao<br />Alabildiğine un<br /><br />İçi için:<br /><br />1 su bardağı süt<br />1 paket krem santi<br />3 tane muz<br /><br />Yumurta ve şekeri çırpın, süt, yağı da koyup karıştırın. Kakao, un ve en son da kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin (en son eklediğinizde daha güzel kabarır) ve karıştırın. Küçük bir tepsiye dökün, 175-200 derece arası fırında ilk 20 dk açmamak kaydıyla pişirin. İlk 20 dk'dan sonra pişme durumuna göre ayarı artırabilirsiniz. Keki soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kenarından 2 santim bırakarak kekin içini kaşık yardımıyla oyun. İçine isterseniz muzu dilimleyerek isterseniz tüm olarak koyun. 1 bardak sütle, krem santiyi mikserle çırpın. Muzların üstüne hazırladağınız şantiyi dökün. Çıkardağınız kek parçalarını krem şantinin üzerine ufalayın ve biraz bastıra bastıra ufalanmış keklerin yerleştirin. Buzdolabında 2 saat kadar dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz.<br /><br />Afiyet olsun...<img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5410725831582096386" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 249px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SxbCegB7HAI/AAAAAAAAALM/sM9vXuoCAJE/s400/k%C3%B6stebek.jpg" border="0" /></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-3106112333854815076?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-50272146262429719902009-12-01T13:26:00.000+02:002009-12-02T21:45:09.953+02:00<div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SxT99o314vI/AAAAAAAAAKs/CmzRrWBQiHQ/s1600/lahmacunn.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5410228287764292338" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SxT99o314vI/AAAAAAAAAKs/CmzRrWBQiHQ/s400/lahmacunn.jpg" border="0" /></a><em>Bu lahmacunun özelliği evde değil, her türlü pişirimi yapan fırınlara verilip orada pişirilmesidir. Eşim özellikle "Adana Lahmacunu" yazmamı istedi. :)) Malzemenizi azaltabilirsiniz kişinize göre. Biz çok kalabalıktık ben de o yüzden yaptığımız gibi değiştirmeden yazmak istedim. Normalde kaç adet olduğu yazılır üstüne ama bu sefer fırıncılar yazmamış, adet olarak olarak kaç tane çıktığını söylemek isterdim.<br /></em><br />1,5 kilo kıyma<br />3 kilo soğan<br />2 kilo domates<br />2 bağ maydanoz<br />2-3 çorba kaşığı biber salçası<br />Karabiber, kırmızı biber,<br />Tuz, yağ<br /><br />İlk önce soğanları soyun ve küçük küçük doğrayın. Doğramakla uğraşmak istemiyorsanız robotta da kıyabilirsiniz fakat soğanları kıyma işlemi bittiğinde soğanın suyunu sıkmalısınız. Domateslerin de kabuklarını soyun, onları da aynı şekilde küçük küçük doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın. Bütün malzemeleri karıştırın, baharatları, tuzu, yağı ve salçayı ekleyin. Elinizle iyice karıştırdıktan sonra mahalle fırına gönderin.<br /><br />Afiyet olsun...<br /><br /><br /><div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5410228590563847250" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 347px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SxT-PQ44bFI/AAAAAAAAAK0/dWS5T3xSsfc/s400/Lahmacun.jpg" border="0" /></div></div><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5410727081510829970" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 360px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SxbDnQYJ_5I/AAAAAAAAALc/QRw85LDQE_A/s400/lahmacuneymen.jpg" border="0" /><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-5027214626242971990?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-34318687108476477282009-11-30T11:16:00.000+02:002009-11-30T11:18:59.919+02:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SxONlbGy8OI/AAAAAAAAAKk/VjSQG8TXrF4/s1600/Kavurma.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5409823251473035490" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 283px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SxONlbGy8OI/AAAAAAAAAKk/VjSQG8TXrF4/s400/Kavurma.jpg" border="0" /></a><em>Kurban bayramında kavurma olmazsa ayıp olur :) İlk gün kayınvalideme yardımla geçti, akşama doğru eşim "ben acıktım" sinyalleri verince, yemeği yapmak bana düştü. 3 kat beraber yemek yedik, bu kavurmam da çok beğenildi. Yanına bir de salata... Salatayı yaparken parmağımı kesince salata işini devrettim :) Acile götürelim mi diye dalga geçseler de, izi hala parmağımda ve hala acıyor biraz, nasıl kestiysem... :))</em><br /><br /><br />Yarım kilo kuşbaşı et<br />2 su bardağı pirinç<br />4 su bardağı su<br />Tuz, karabiber, kırmızı biber<br /><br />Etlerinizi kuşbaşı doğrayın ve bir kere sudan geçirin. Yıkadığınız etleri yağ koymadan tencereye koyun ve kısık ateşte pişmeye bırakın.Başka bir tencere de pilavınızı yapın ve dinlenmeye bırakın. Etler büyük ölçüde kavrulduktan sonra baharatlarını ve tuzunu koyun. Biraz daha kavurduktan sonra ocağı kapatın. Bir kasenin içine ilk önce et koyun, üzerine pilavı koyun ve bir kaşıkla bastırın. Düz bir tabağa ters çevirerek servis yapın.<br /><br />Afiyet olsun.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-3431868710847647728?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-49106479279871417582009-11-29T16:18:00.000+02:002009-11-30T09:01:15.812+02:00<a href="http://sutunhaber.com/resimler/reklamlar/327.jpg"><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 468px; CURSOR: hand; HEIGHT: 60px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://sutunhaber.com/resimler/reklamlar/327.jpg" border="0" /></a><br /><div>Geç kalınmış bir bayram tebriği... Apartmanda 3 aile olduğumuzdan fırsat bulamadım bloga bakmaya. ...</div><div></div><div>Kurban Bayramınız mubarek olsun. Hayırlara vesile olması duasıyla....</div><div></div><div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-4910647927987141758?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-13336086858985102502009-11-24T10:06:00.000+02:002009-11-24T10:28:58.454+02:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SwuUUcRvUGI/AAAAAAAAAKc/Q6ZiBNUbVCk/s1600/Hamsili+Pilav.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5407578856497303650" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SwuUUcRvUGI/AAAAAAAAAKc/Q6ZiBNUbVCk/s400/Hamsili+Pilav.jpg" border="0" /></a><br /><em>Hamsili Pilav yapma fikri halamdan çıktı. Tarifte ondan. Hazır eşim balık getirmişken yapayım dedim, en son kızartmasını yapmıştım. Kuş üzümü ve fıstık koymadım. Böyle de güzel oldu. Balıkları sık dizmelisiniz, pişince büzüşme olduğundan dolayı üstü açılabiliyor. Karadeniz'li olupta ucundan kıyısından yemeklerini yapmamak olmaz değil mi? :)) Yanına çorba ve salata vazgeçilmezi...</em><br /><br />2 kg hamsi<br />2 su bardağı pirinç<br />3,5 su bardağı su<br />2 baş soğan<br />2-3 diş sarımsak<br />Yarım demet maydanoz<br />Tuz, karabiber, kırmızı biber<br />Arzuya bağlı olarak kuş üzümü ve dolmalık fıstık.<br /><br />Hamsileri kılçıklarından ayırarak temizleyin. Temizlediğiniz hamsileri teker teker yıkayın. Parlak tarafı alta gelecek şekilde tepsiye <strong><span style="color:#3366ff;"><a href="http://img694.imageshack.us/img694/4564/hamsi.jpg">dizin.</a></span></strong> Küçük küçük doğradığınız soğanları biraz yağda pembeleştirin. Pirincinizi ekleyin, biraz kavurduktan sonra maydanozu, dövdüğünüz sarımsakları, baharatları ve tuzunu ilave edin. Son olarak suyunu katıp kısık ateşte yavaş yavaş pişmeye bırakın. Pişen pilavınız biraz soğuduktan sonra tepsiye dizdiğiniz hamsilerin üzerine <strong><a href="http://img27.imageshack.us/img27/8915/hamr.jpg"><span style="color:#3333ff;">yayın.</span></a></strong> Kaşık yardımıyla düzeltin. Kalan hamsileri de pilavın üzerine sıkı bir şekilde yine <a href="http://img691.imageshack.us/img691/3350/51497665.jpg"><strong><span style="color:#33ff33;">dizin.</span></strong> </a>250 derecede 40 dk kadar pişirin. (Fırın ayarlarınız değişik olabilir).<br /><br />Afiyet olsun...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-1333608685898510250?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-67367736089950905382009-11-22T12:09:00.000+02:002009-11-22T14:03:23.809+02:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/Swkodcex_vI/AAAAAAAAAKU/myoGhhsBa4M/s1600/Kiymali_Tarhana.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5406897313961606898" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/Swkodcex_vI/AAAAAAAAAKU/myoGhhsBa4M/s400/Kiymali_Tarhana.JPG" border="0" /></a><br /><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SwkOV3wDofI/AAAAAAAAAKM/9NdO2asRYTc/s1600/Kiymali+Tarhana.JPG"></a><em>Az olan kıymadan iki çeşit yemek çıkarabilmek zorundayız şu anki ekonomik durumda... Geçen gün yine tarhana çorbası yaptım ama sürekli aynısı olmuyor, yeni eklemeler yapmak lazım. Ben de bu seferkine kıyma ve domates rendesi ekledim. Çokta güzel oldu. Bir keresinde de çarliston biberlerden doğramıştım küçük küçük... Eee mutfak demek yeni tatlar demek... :)</em><br /><br />5 bardak su<br />200 gr kıyma<br />1 çay bardağından biraz az tarhana<br />1 yemek kaşığı salça<br />1 tane domates<br />Yağ, tuz, nane, kırmızı biber<br /><br />Tencereye biraz yağ koyarak kıymayı kavurun. Domatesi rendeleyin ve onu da ekleyin. Kıymayla domatesi biraz çevirdikten sonra salçayı da ekleyin. Daha sonra 5 bardak suyu tencereye boşaltın ve hemen tarhanayı karıştırarak ekleyin, sonra da baharatlarını ve tuzunu ilave edin. Hiç durmadan pişene kadar sürekli karıştırın ki topaklanmasın... Kaynayınca altını kısıp kendi halinde 5 dk daha kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra üzerine nane serpebilirsiniz.<br /><br />Afiyet olsun...<br /><br /><div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-6736773608995090538?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-67606856442580500132009-11-18T12:39:00.000+02:002009-11-18T18:20:47.193+02:00<img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5405446594226417410" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 241px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SwQBCcU17wI/AAAAAAAAAJ8/wcraZerS8PY/s400/Tavuktabakta.jpg" border="0" /><br /><em>Bu dolmayı ailece yiyecek olsaydık ortasını açacaktım ve öyle resmini çekecektim fakat eşimin misafiri olduğundan dolayı tabaklara ayırmak zorunda kaldım ve ancak tabaktaki haliyle, tüm halini çekebildim. Bir de tavuğu fırın poşetin de pişirdim. Pilavımı tam diri yapamasam da tadı güzeldi. Tarife ek olarak ben bir tane soğan kavurup koydum pilava. Kayınvalidem farklı yapıyor bu dolmayı ve içinde soğan oluyor. Eşime "daha farklı olacak ama yine de içinde soğan olacak" dediğim için koydum soğanı. Kötü de olmadı. İstiyorsanız ekleyebilirsiniz.</em><br /><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SwQCcZ_VKvI/AAAAAAAAAKE/l96bR3X8hBM/s1600/Tavuk+Dolmas%C4%B1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5405448139787545330" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 241px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SwQCcZ_VKvI/AAAAAAAAAKE/l96bR3X8hBM/s320/Tavuk+Dolmas%C4%B1.jpg" border="0" /></a><br />1 adet bütün piliç<br />2 su bardağı pirinç<br />3 yemek kaşığı tereyağı<br />2 çorba kaşığı zeytinyağı<br />3 su bardağı tavuk suyu<br />1 çorba kaşığı yenibahar<br />1 tatlı kaşığı karabiber<br />4 çorba kaşığı dolmalık fıstık<br />4 çorba kaşığı kuş üzümü<br />1 tatlı kaşığı tarçın<br />2 çorba kaşığı nane<br /><br />Pirinçleri üzerini iki parmak geçecek sıcak su ile 1-2 saat dinlenmeye bırakın. Bu arada fıstığı zeytinyağında kavurun. Fıstıklar pembeleşince üzümü ekleyin. Islattığım pirinçleri nişastası akana kadar yıkayıp üzerine ilave edip 2-3 dk.kavurup, üzerine tavuk suyunu ve tuzu ekleyip, pişirin. Pilav piştikten sonra üzerine baharatların hepsini ilave edin. İyice karıştırıp (tahta kaşığın ucuyla pirinçleri kırıp, ezmeden) telleyip, kağıt havlu yayın, tencerenin kapağınıda kapatıp, demlenmeye bırakın.Pilicin içini güzelce yıkayın. Tuz serpin ve mutfak ipi ile tavuğun boğaz kısmını dikin. Hazırladığınız iç pilavın yarısını içine doldurun. Karnını da dikin. Tavuğu ısıya dayanaklı cam fırın kabına aldım 200 C ısılı fırında yaklaşık 1,5 2 saat pişirin.Servis tabağına kalan iç pilavı alın. Üzerine fırından çıkardığınız tavuk dolmayı yerleştirin. Diktiğiniz karın bölgesini sökün ve sıcak servis yapın.<br /><br /><br />Afiyet olsun.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-6760685644258050013?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-33750435059837294042009-11-17T17:40:00.000+02:002009-11-17T17:48:09.799+02:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SwLEyDuW6_I/AAAAAAAAAJk/eiIAmGsU7Bw/s1600/Narli+S%C3%BCtlac.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5405098867070266354" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SwLEyDuW6_I/AAAAAAAAAJk/eiIAmGsU7Bw/s400/Narli+S%C3%BCtlac.jpg" border="0" /></a><em>Dün akşam eşimin misafiri vardı. Öğleden sonra "misafir var akşama" deyince yemeğin ardına tatlı iyi gider diye düşündüm. Başka bir tatlı yapacaktım ama vakit darlığından ve çocukların vız vızlarından dolayı fazla uğraşmayayım sütlaç yapayım dedim... Tek fazlası üstündeki narlar :)<br />Çocuklar bile kendi haklarını bir güzel yediler, sütlacı kim sevmez ki neli olursa olsun değil mi?</em><br /><br /><br />1 litre süt<br />1 cay bardağı pirinç<br />1 su bardağı şeker<br />yarım nar<br /><br /><br />Tencereye bir litre sütü daha sonra pirincimizi ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayınca şekeri koyup, koyulaşmaya bırakıyoruz. Kıvam büyük ölçü de pirinçler iyice pişince oluyor. Piştikten sonra sütlacımızı kaselere paylaştırarak soğumaya bırakıyoruz. Üzerine nar serpip, soğuduktan sonra servis ediyoruz.<br /><br />Afiyet olsun...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-3375043505983729404?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-61760036712188855602009-11-16T11:07:00.000+02:002009-11-16T11:17:24.757+02:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SwEXgKCSltI/AAAAAAAAAJU/7bfracEELck/s1600/Findikli+Kek.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5404626869038520018" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 286px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SwEXgKCSltI/AAAAAAAAAJU/7bfracEELck/s400/Findikli+Kek.jpg" border="0" /></a><br /><br /><div><em>Bu keki geçen akşam yaptım. Eşim, Tevhid Eymen'in örümceğini artık İrem'e verelim dedi. Akşam çaya gideriz sen de verirsin hediyeni dedim. Bir gün önceden bir güzel tamir etti örümceği yeğeni için :))<br />O gün <a href="http://kucuksofra.blogspot.com/2009/11/frnda-karnbahar.html">Fırında Karnıbahar</a>'ı da yapmıştım o yüzden ben keki eltimin fırınında pişirdik. Azıcık fazla kalmış kek fırında. Onun dışında güzeldi, hatta yarısını bölüşüp ertesi sabah bile yedik :)) Kaynım sever böyle pasta-kek işlerini, "ben sabahta yerim" diyordu daha tabağındaki bitmeden :))</em><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SwEXxf3g37I/AAAAAAAAAJc/WffGURnBdrs/s1600/DSCF0395.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5404627166956674994" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 240px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SwEXxf3g37I/AAAAAAAAAJc/WffGURnBdrs/s320/DSCF0395.JPG" border="0" /></a><br />2 yumurta<br />1 su bardağı şeker<br />1 su bardağı yağ<br />1 su bardağı süt<br />2 kabartma tozu<br />1 vanilya<br />Yarım paket kakao<br />1 kase dövülmüş fındık<br />Alabildiği kadar un<br /><br />Yumurta ve şekeri çırpın. Sonra yağı, sütü ilave edin. Fındığı da katıp, akışkan bir kıvamı olana kadar unu ekleyin. Undan sonra kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu ekleyip karıştırın. 200 derece fırında ilk 20 dk kesinlikle açmamak kaydıyla pişirin. İlk yirmi dk. dan sonra pişmiş olup olmadığına bakarak dereceyi artırabilirsiniz. Her fırının ayarı farklı çünkü.<br />Afiyet olsun...</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-6176003671218885560?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-8167280302624637452009-11-15T13:10:00.000+02:002009-11-15T13:24:48.161+02:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/Sv_kIZeICOI/AAAAAAAAAJM/Nkzs5vUscoA/s1600-h/Firinda+Karn%C4%B1bahar.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5404288910795213026" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 378px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/Sv_kIZeICOI/AAAAAAAAAJM/Nkzs5vUscoA/s400/Firinda+Karn%C4%B1bahar.jpg" border="0" /></a><br /><p><em>3 günlük aradan sonra merhaba;<br />Arada sıra da böyle aralar vermek zorunda kalıyorum. Bu sefer ki mecburiyet hastalıktı. Perşembe günü acillik olunca uğraşamadım blogla... Yemek yapasım bile yok bugünler de ama evde yemek bekleyen 2 kişi daha var :)) Kızartmalara biraz ara vermem gerekiyordu o yuzden karnıbaharın kızartması dışında bir yemek bulmam lazımdı. Eşim "yerim herhalde" deyince denedim, güzel de oldu. Görünen patatesleri ben ekledim, borcamın hepsi dolmayınca sosun yarısı boşta kalınca oraya da patates dilimledim. Patatesinden oğlum bile yedi düşünün... :))</em><br /><br />1 küçük boy karnıbahar<br />1 su bardağı yoğurt (ben süt kullandım)<br />1/2 çağ bardağı sıvıyağ<br />2 adet yumurta<br />1 yemek kaşığı un<br />tuz, pul biber<br />kaşar peyniri rendesi<br /><br />Karnıbaharları çiçek çiçek kopararak tuzlu suda haşlayın. Kaşar peyniri hariç tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Haşlanan karnıbaharları hazırladığınız bu sosa batırıp, yağlanmış fırın tepsisine dizin. Ya da karnıbaharları fırın tepsisine dizip üzerine sosu da dökebilirsiniz. Üzerine 1-2 parça margarin koyup, 200 derecede 20 dak kadar fırında pişirin. Fırından almadan önce kaşarları üzerine dökün . Kaşarlar eriyip kızarınca fırından çıkarın. Yanında limon, ketçap yada domates sosu ile servis yapabilirsiniz.<br /><br />Afiyet olsun...</p><br /><div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-816728030262463745?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-2095841607087818752009-11-11T21:45:00.000+02:002009-11-11T21:53:53.349+02:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SvsV-mW2sAI/AAAAAAAAAJE/3SCBzl5Gatk/s1600-h/Yumurtali+Biber.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5402936343153520642" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 209px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SvsV-mW2sAI/AAAAAAAAAJE/3SCBzl5Gatk/s400/Yumurtali+Biber.jpg" border="0" /></a><br /><div><em>Bugün gezmeye gittik, çocuklu gezme yorucu olsa da arkadaşlarımı gördüğüm için yorgunluğa değer. Kızım da arkadaşlarıyla olmaktan çok mutlu oldu. Akşam yemeğine eşim gelmedi, ben de kızım ve oğlumu mutfağa alarak bir güzel patates-biber kızarttık. Bu aperatifi de ben bir yerde görmüştüm ama nerede gördüm unuttum, aklıma geldi kızartma yaparken. Deneyeyim bir daha dedim, güzel olursa eklerim :) Güzel de oldu, değişik bir aperatif olarak pazar kahvaltılarınız da yerini alabilir... Hem basitliği ile de uğraştırmıyor sizi...</em><br /><br /><br />2 çarliston biber<br />1 yumurta<br />Tuz, kırmızı biber<br /><br />Biberleri yıkayın, kurulayın ve üçe bölün. Benim biberlerim uzundu, fazla böldüğüm de oldu. Bölme işlemi bittikten sonra kızartın. Kızaran biberleri küçük bir tavaya aldıktan sonra üzerine yumurtayı kırın. Tuzunu atın ve karıştırın. Servis tabağına aldığınız zaman kırmızı biberi de serpip servis yapın.<br /><br />Afiyet olsun.</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-209584160708781875?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-70527528311950692902009-11-10T14:18:00.000+02:002009-11-11T21:45:05.117+02:00<span style="color:#ff0000;"></span><a href="http://3.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SvlagvkR-4I/AAAAAAAAAIs/nz-zS2HD1dM/s1600-h/Manti.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5402448746578574210" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 399px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SvlagvkR-4I/AAAAAAAAAIs/nz-zS2HD1dM/s400/Manti.jpg" border="0" /></a><br /><span style="font-family:verdana;color:#ff0000;"><strong>MANTI KRİZLERİNE... :) </strong></span><br /><em>Evde kalan yufkayla neler yapabilirim, bugün ne yapsam diye düşünürken <a href="http://mutfakguncesi.blogspot.com/2007/08/hazir-yufka-mantisi.html">Şaziye Hanım'ın </a>blogunda bu mantıya rastladım. Hem yeni bir tat öğrenmiş oldum hem de yufkalarım değerlendi. Mantı krizine giriyorsanız zaman zaman, gerçeği gibi olmasa da krizinizi bastıracaktır. Şimdi, "olsa da biraz daha yesem" diyorum :)) Ben ayranı bir su bardağı yaptım ve kalanı da yufkaların üzerine gezdirdim. Et suyu kullanılan tariflere de rastladım ama böyle daha güzel oldu. İçindeki ayran ve yağ karışımı yumuşattı zaten. Ee bir iki saatte beklemek zorunda kalınca yumuşamama gibi bir lüksü olmadı mantımın :) Sonuç olarak çok güzeldi...<br />Resim için eşime teşekkürlerimle...</em><br /><br /><br />4 tane yufka <a href="http://3.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/Svla1gZlMeI/AAAAAAAAAI0/upe5BjaHCb8/s1600-h/Manti2.jpg"></a><br />300 gr kıyma <a href="http://2.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SvlbgouAwEI/AAAAAAAAAI8/B21V42d8tBU/s1600-h/Manti2.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5402449844251967554" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 200px; CURSOR: hand; HEIGHT: 124px" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SvlbgouAwEI/AAAAAAAAAI8/B21V42d8tBU/s200/Manti2.jpg" border="0" /></a><br />1 baş soğan(büyük olsun)<br /><div>tuz, karabiber</div><div>1 çay bardağı sıvıyağ<br />1 çay bardağı ayran<br /><br />Üzerine;<br />sarımsaklı yoğurt,<br />tereyağında kızdırılmış nane ve pulbiber<br /><br />Soğanı rondoda kıyın veya rendeleyin. Kıyma, soğan, tuz ve karabiberi karıştırın. Yufkaları ortadan ikiye bölün ve 8 tane yarım yufka elde edin. Kıymayı da 8 eşit parçaya ayırın. Yarım yufkayı masaya yayın. Üzerine fırçayla önce ayran, daha sonra sıvıyağ sürün. Kenarlarını biraz içe doğru kıvırın. Kıymanın bir parçasını alıp yufkanın geniş kenarına serin. Rulo şeklinde kıvırıp, 2 cm'lik parçalar halinde kesin. Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş tepsiye birbirine bitişik olacak şekilde dizin. Üzerine fırçayla sıvıyağ sürün. 180-190 derecede ısıtılmış fırına koyup pembeleşene kadar pişirin. Fırında çıkardıktan sonra servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kızdırılmış pulbiber-nane döküp sıcak olarak servis yapın.<br /><br />Afiyet olsun...</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-7052752831195069290?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-1321511333000153152009-11-08T13:41:00.000+02:002009-11-08T13:52:51.198+02:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SvawaQX9fHI/AAAAAAAAAIU/cHGo6dcZVxw/s1600-h/tosbik.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5401698768196041842" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SvawaQX9fHI/AAAAAAAAAIU/cHGo6dcZVxw/s400/tosbik.jpg" border="0" /></a><br /><div><em><br />Aslında bu yazıyı yazalı biraz oldu ama burada da hatıra olarak kalsın dedim...</em><br /><br />Canim oglum, hayatimin ikinci erkeki... Guzel oglum sanki daha dun dogmus gibisin... Ama simdi bakiyorum da zaman gecmis, sen buyumussun... Ama ben seni gozumde buyutmek istemiyormusum...<br />Hayatinin ilk adimlarini atiyorsun artik... Buyuyorsun... Ben de her gecen gun sizinle buyuyorum, ogreniyorum... Sizinle yeni yeni seyler katiliyor hayatima... Tatsiz tutsuz hayatimin en guzel tadisiniz... En guzel varligim, benim olan iki seysiniz... Herseyin ilkini yasama mutlulugunu tadiyorum... Herseyin ilki sizinle... Dun aksam babandan bana dogru ilk adimlarinla geldin ya, icimde birsey oldu... Buyudugunu hissettim... Yaslaniyor muyum ne?<br /><br />Oglum, bebegim, ömrüm... Can parcam... Rabbim hayatinin ilk adimlarindan itibaren hep yaninda olsun, elini hic birakmasin ki dusme... Hep dogru yolda dogru adimlarla ilerle... Simdi duse kalka yuruyorsun... Buyudugunde de ayagin takildigi zaman duseceksin, ilk adimlarinda yaninda olup dustugunde seni kaldirdigim gibi, Rabbim bana ömür verirse yine kaldiracagim... Yine tutacagim elinden, yoluna devam etmen icin... Rabbim, daha guzel daha mutlu gunlerinizi gostersin bana...<br /><br />Seni cok seviyorum oglum...<br /><br /><em>9 Ekim 2009</em></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-132151133300015315?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-49647509574385902072009-11-08T12:23:00.000+02:002009-11-08T12:30:23.194+02:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SvacXuJVjDI/AAAAAAAAAIM/80Y8Oesuerc/s1600-h/Ezogelin+Corbasi.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5401676734415604786" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 246px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SvacXuJVjDI/AAAAAAAAAIM/80Y8Oesuerc/s400/Ezogelin+Corbasi.jpg" border="0" /></a><br /><em><br />Bizimkiler mercimek çorbasını çok severler ama mercimekte bir yere kadar gidiyor :) Çorbalarım ya mercimek çorbası, ya tarhana çorbası ya da şehriye çorbası. Yeni bir çorba denemenin vakti geldi de geçiyor bile. Artık misafir ağırladığım da bu çorbadan yapacağım.<br />Tarif için Fatoş arkadaşıma teşekkür ederim... Resimlerini çektikten sonra "hangi resim daha iyi olmuş" diye sordum eşime. Çorba resmine geldiğimizde, "hmm şu leziz çorba" dedi :) Sofra da sadece güzel olduğunu söylemişti ama "leziz" olduğunu duymak o kadar motive etti ki beni... Belki de bilmeden söyledi :)</em><br /><em>Resim çekerken özellikle tanesinden çok koydum ki, içinde ne olduğu görünsün diye... Suyunun az olduğundan değil.</em><br /><br /><div>2 yemek kaşığı tereyağı ya da 3-4 çorba kaşığı sıvı yağ<br />1 adet kuru soğan<br />8 su bardağı su veya et suyu<br />1 su bardağı kırmızı mercimek<br />2 yemek kaşığı pirinç<br />4 yemek kaşığı bulgur<br />2 yemek kaşığı tel şehriye<br />1 yemek kaşığı salça<br />1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, nane<br />Tuz, karabiber <br /><br />Önce ince kıyılmış kuru soğanı yağda pembeleştirin. İçine suyunu katın. Kırmızı mercimeği, pirinci, bulguru ekleyin, kaynamaya başladıktan sonra şehriyeyi ve tuzunu ekip, koyulaşıncaya kadar karıştırın. Bir kaşık salçayla kırmızı biberi yağda çevirin. Üzerine gezdirip, karabiberi ve kuru naneyi serpin.<br /><br />Afiyet olsun </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-4964750957438590207?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-84531187106862464162009-11-08T12:12:00.000+02:002009-11-08T12:23:42.663+02:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SvaatvmlIsI/AAAAAAAAAIE/GSqoIBTxGpo/s1600-h/Simira.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5401674913740563138" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 280px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SvaatvmlIsI/AAAAAAAAAIE/GSqoIBTxGpo/s400/Simira.jpg" border="0" /></a><em>Simira'nın değişik versiyonları var öğrendiğim kadarıyla. Karadeniz yemeğidir bu. Ben de bir Karadeniz'liyim sonuçta :)) Ama annem böyle yapıyordu. Anne'den öğrendiklerimden biri de bu :) Tadı çok güzel ama yine de damak zevki her insanın farklıdır. Eltim ne yemek yaptığımı sorunca; "simira" dedim. O ne ya filan dedi. Getireyim tadına bakarsın dedim. Çok beğendi, değişik bir tadı var dedi. Ben bunu yeni evliyken bir kere yapmıştım ama acemiliğe denk geldiğinden güzel olmamıştı, eşim Allah'tan hatırlamadı da yoksa ağzında o tat kaldığından yemem diyebilirdi :)) O da "Simira" ne filan gibi tepki verdi ama bu sefer beğendi...<br />Gelelim tarifimize...</em> <br /><br /><br /><div><p>Yarım kilo taze fasulye<br />7 orta boy patates<br />4 diş sarımsak<br />Yağ, tuz, kırmızı biber<br /><br />Taze fasulyeleri temizleyip yıkayın. Yıkadığınız fasulyeleri üçe bölün, fasulye yemeği yaptığımız gibi. Bir tencereye su koyup fasulyeleri haşlayın. Başka bir tencereye patatesleri yıkayıp koyuni onları da haşlayın. Fasulye haşlanınca süzün, patatesler de soğuyunca soyun. Bir kabın içinde ilk önce fasulyeleri çatalla ezin, sonra patatesleri ezin, tuzu da ekleyin..<br />Bir tencereye biraz yağ, kırmızı biber ve dövülmüş sarımsaklarınızı da ekleyip sarımsakların kokusu çıkana kadar kızdırın. Kızmış yağa hazırladığını patates-fasulye ezmesini koyun ve iyice karıştırın. Servis tabağına alın ve isterseniz üzerine biraz yağ ve kırmızı biber ekleyerek servis yapın.<br /><br />Afiyet olsun.</p><br /><br /><div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-8453118710686246416?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-5083009427108943002009-11-07T10:44:00.000+02:002009-11-07T11:03:30.995+02:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SvU2ipI_fzI/AAAAAAAAAH0/ZNQq-6wotag/s1600-h/Mercimek+k%C3%B6ftesi.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5401283296887799602" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SvU2ipI_fzI/AAAAAAAAAH0/ZNQq-6wotag/s400/Mercimek+k%C3%B6ftesi.jpg" border="0" /></a><em><br />Evde birşey kalmamış, pazar günü gelmiş. Düşün düşün.... Bloglar arasında dolaşırken </em><a href="http://allahneverdiyse.blogcu.com/"><em>Melek ablamın </em></a><em>bloğuna da baktım. Yapayım mı yapmayayım mı derken, eşim nasılsa yer dedim. Asla hayır demez.... Aslında yanına bir yemek daha yapacaktım ama baktım ocak az yanıyor yetişmez dedim ikisi. Köfte de karar kılıp yaptım. İyi de oldu, ilk denemem olmasına rağmen sonuç çok güzeldi. Domatesi ve yeşilliği biraz az o kadar... Yanına bir de tuzlu ayran yaptım... Mmmm... Mis gibi afiyetle yedik... Ballandırıyorum ki, siz de yapın ;)<br /></em><br /><br />1 su bardağı mercimek<br /><div>1.5 su bardağı ince bulgur </div><div>1 adet yemeklik soğan </div><div>2 adet domates </div><div>1 yemek kaşığı biber salçası </div><div>2 büyük yemek kaşığı margarin (ben sıvı yağ kullandım)</div><div>6 adet taze soğan </div><div>yarım bağ maydanoz </div><div>1,5 kahve kaşığı kimyon, tuz, karabiber</div><div><br /><br />Mercimeği yıkayıp düdüklüye veya bir tencereye koyun. Üzerini 3 parmak geçecek kadar su koyun, tuz atıp ezilinceye kadar (yaklaşık 10 dk.) pişirin. Pişen mercimeğin kapağını açıp içine bulguru ilave edin ve kapağını kapatıp 15 dakika daha bekletin, arada bir karıştırın. Diğer tarafta soğanı ince doğrayıp margarinde kavurun. Üzerine salçayı ve kabukları soyulmuş suyu çıkarılmış doğradığınız domatesi ilave edip biraz kavurun. Kimyon, karabiber, tuz ilave edip demlenmis mercimeğe katıp iyice karıştırın. İnce doğranmış taze soğanı, maydonozu ilave edip yoğurun. Parmak şeklinde şekil vererek tabağa dizin. Marul ve limon eşliğinde servis edin .<br /><br />Afiyet olsun...</div><div> </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-508300942710894300?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-74851470602452301022009-11-06T12:05:00.000+02:002009-11-06T12:58:06.121+02:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SvP9OYWMPSI/AAAAAAAAAHk/7I-Juz66I_I/s1600-h/Iki+renk+pasta.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5400938801642880290" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SvP9OYWMPSI/AAAAAAAAAHk/7I-Juz66I_I/s400/Iki+renk+pasta.jpg" border="0" /></a><em>Büskivili pastalar çoğunlukla aynıdır. Ben bu pastanın sosunu Esra arkadaşımdan öğrenmiştim. Kurtarıcı pasta olabilir zor zamanlarda...</em> <em>:) İstediğiniz gibi süsleyebilirsiniz, eşim hindistan cevizi sevmediği için ben koymadım bu sefer...</em><br /><br /><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SvP78uuZknI/AAAAAAAAAHc/6wLzxI8osck/s1600-h/Cilekli+kek.jpg"></a>Kakaolu Sos:<br /><br />1 litre süt<br />1 yumurta<br />2 yemek kaşığı kakao<br />1 su bardağı şeker<br />3 yemek kaşığı nişasta<br />1 yemek kaşığı un<br />1 yemek kaşığı margarin<br /><br /></div><div>Vanilyali Sos:<br /><br />2 su bardağı süt<br />2 paket vanilya<br />2 yemek kaşığı nişasta<br />yarım bardak şeker<br />2,5 paket petibör büskivi<br /><br />Süt, yumurta, un, nişasta, şeker, kakao, margarin bir tencereye koyularak pişirilir... Aynı şekil de vanilyalı sosta hazırlanır. Bir tepsiye büsküviler döşenir, üzerine kakaolu sostan dökülür. İkinci katta aynı şekilde yapılır. 3. kata vanilyalı sosun hepsi dökülür. Üzerine tekrar bir sıra daha büsküvi döşenir, onun üzerine de kalan kakaolu sos dökülerek güzelce sürülür... Hindistanceviziyle süsleyerek servis yapılır.<br /><br />Afiyet olsun.<br /><br /></div><div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-7485147060245230102?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-1991365575817932822009-11-05T21:18:00.000+02:002009-11-05T21:29:21.148+02:00<div><div><div>Mimlenmişim, ilk mimim :)) Emine arkadaşım beni mimlemiş :) En sevdiğim 5 kokuyu yazacağım.<br />Aslında değişir zevklerimiz... Ama çoğunlukla aynı kalırlar... Aynı kalanlar da vazgeçemediklerimizdir...<br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5400701472655390418" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 290px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SvMlYA-NttI/AAAAAAAAAHU/KRQNhT1GD8c/s400/e-e.jpg" border="0" /><br /><strong>1 - Oğlumun ve kızımın kokusu...<br /></strong><em>Vazgeçemediğim, benim olan, bana emanet edilen kuzularımın kokusunu çok seviyorum... Teri bile güzel kokuyor..<br /></em><br /><br /><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 190px; CURSOR: hand; HEIGHT: 225px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://www.cintakvimi.net/wp-content/uploads/2008/09/cay.jpg" border="0" /></div></div><strong>2 - Sıcak çay kokusu</strong><br /><em>Soğuk akşamlar da üşümüşken ya da canım acayip çay istediğin de kokar burnuma burnuma... Sanki daha çok iste der gibi...<br /></em><br /><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SvABb59sYwI/AAAAAAAAAGQ/uptbERsMqjE/s400/Supriz+cikolatali+pasta2.jpg" border="0" /></div><div><br /><strong>3 - Yemek kokusu<br /></strong><em>Ben acıktığımda herşeyi siler süpürürüm diye düşünürüm. İnsanoğlu açken doymayacağını sanıyor. Sıcak bir yemek kokusu, çorba kokusu... Bugünlerde balık krizindeyim mesela :)) Burnuma balık kokusu geldi buram buram buğulanmış...Hele fırındaki pasta - kek kokusuna asla hayır diyemiyorum :)</em><br /><br /><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 340px; CURSOR: hand; HEIGHT: 340px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://img2.blogcu.com/images/a/y/s/aysel68/canim_annem.jpg" border="0" /><br /></div><div><strong>4 - Annemin kokusu</strong><br /><em>Sadece anneciğimi çok özlediğimi ve bu bayram da gidemeyeceğimi söylemek istiyorum...<br /><br /></em></div><br /><div><strong>5 - Şampuan kokusu<br /></strong><em>Biraz komik ya da garip gelecek ama sıcak bir banyodan sonra yayılan şampuan ve sıcak kokusuna bayılıyorum. Banyodan sonra tertemiz kokan saçlar...:)) Bunun resmi yok :)</em></div><div> </div><div> </div><div>Bana dair yeni bilgiler olarakta sayabilirsiniz... Henüz fazla kimseyi tanımıyorum blogdaş olarak, bu yüzden kimseyi mimlemeyeceğim... :)<br /></div><p></p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-199136557581793282?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-26418569935028396202009-11-05T12:16:00.000+02:002009-11-05T12:29:31.445+02:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SvKomo2fgSI/AAAAAAAAAHI/7kIS_4fvFuI/s1600-h/Cabuk+g%C3%B6zleme.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5400564284925116706" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 312px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SvKomo2fgSI/AAAAAAAAAHI/7kIS_4fvFuI/s400/Cabuk+g%C3%B6zleme.JPG" border="0" /></a><br /><div><em>Metro gezimiz sonrası yemeğimiz bu oldu çay eşliğinde :) Yeni teflon tavam da denemek istedim, yufkalar da beni hayal kırıklığına uğratmamış olsaydı daha güzel olurdu tabi... Yufka bu sefer bir değişikti, çok zorlandım pişirmekte... Eşim maydanoz koyma dediği için de sadece peynirli yaptım.</em></div><div><br />2 yufka</div><div>Maydanoz</div><div>Peynir</div><div>Tuz</div><div><br />Maydanozu ince ince kıyın, peyniri karıştırıp tuzunu ekleyin. İç harcını istediğiniz gibi yapabilirsiniz. Ispanaklısı da çok güzel oluyor.</div><div><br />Teflon tavaya çok az yağ damlatın ve bir yufkayı serin. İçine iç malzemesini koyup köşelerinden kapatın. Kısık ateşte altını üstünü çevirerek pişirin. Diğer yufkayı da aynı işlemden geçirin. Pişen gözlemeyi bir tepsiye alarak 4'e kesin.</div><div><br />Çay ve ya da ayranla birlikte afiyet olsun....</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-2641856993502839620?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-85278722948081462482009-11-05T10:59:00.000+02:002009-11-05T12:14:57.849+02:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SvKk8EOsp7I/AAAAAAAAAHA/5RJXqtaLBgY/s1600-h/Lahana+Sarma.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5400560255005140914" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 281px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SvKk8EOsp7I/AAAAAAAAAHA/5RJXqtaLBgY/s400/Lahana+Sarma.JPG" border="0" /></a><br /><div><em>Geçen gün hastalanmadan önce yaptığım sarmaydı. İkinci denememdi lahana sarması. İlki iyi bir sonuç değildi, tek başıma bu tür yemekleri ilk önce cesaret edip yapamıyorum, sonra bir deli cesareti geliyor girişiveriyorum. Sıra da mantı var, kısmet bakalım... :)</em></div><div><em>Bu tabak kayınvalidemin tabağı. Ona götürdüm.</em><br /><br /></div><div>Yarım kilo dolmalık pirinç</div><div>1 orta boy lahana</div><div>3 domates</div><div>Yarım demetten az maydanoz, taze nane ve yeşil soğan</div><div>Baharat</div><div>1 diş sarımsak</div><div>Tuz / yağ</div><div>1 orta boy soğan</div><div>yarım kaşık biber salçası</div><div>Yarım limon<br /></div><div><br />Lahanaları haşlayın. Büyük bir yüzgeçe haşladığınız lahanaları çıkarın, süzülsün. Pirinci yıkayın ve suyunu süzdürmeye bırakın. Bir yandan da domateslerin kabuklarını soyarak küçük küçük doğrayın. Yeşillikleri de yıkayıp doğradıktan sonra soğanı da doğrayın. Limonun suyunu, yağı, tuzu, salçayı, baharatları ve ince doğranmış sarımsakları da ekleyip karıştırın. Tencerenin altına küçük lahanalardan koyun. Sardıklarınızı tencereye dizin. Bittikten sonra üzerine bir tabak kapatın ve tabağı yarılayacak şekilde su koyun. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirin...</div><br /><div><br />Afiyet olsun...<br /></div><br /><br /><div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-8527872294808146248?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-32376494578348207872009-11-03T12:26:00.000+02:002009-11-03T12:49:38.483+02:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SvAKZMSGtGI/AAAAAAAAAGw/0nq8NneBxVY/s1600-h/Hunkar+Begendi.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5399827381127394402" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 224px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SvAKZMSGtGI/AAAAAAAAAGw/0nq8NneBxVY/s400/Hunkar+Begendi.jpg" border="0" /></a><br /><div><em>Kurban yaklaşıyor, etin çok bulunduğu bu zaman da bu yemeği denemenizi tavsiye ederim. Ben Hünkar Beğendi'yi de, Ali Nazik'i de çok seviyorum. Patlıcan ve et birbirine çok yakıştığından herhalde :) Ben patlıcanlarımı közleyip buzluğa attım bile... İsmi değişik olan yemeklerin zor olduğu kanısı vardır ya hani ben bu yemek öyle olmadığını gösteriyor. Eee zahmetli yemek daha güzel oluyor :) Ama her ismi değişik yemek zor değildir ;) Ben yaptığımda eti fazla koymuşum :)</em></div><br /><div><br />6 patlıcan</div><div>Yarım kilo kuzu eti</div><div>1 büyük soğan</div><div>2 domates</div><div>2 biber</div><div>Tuz, karabiber</div><div>2 kaşık tereyağı</div><div>1 kaşık un</div><div>1 bardak süt<br /><br />Patlıcanları 200 derece fırın da ya da ocakta közleyin. Biraz soğuyunca kabuklarını ayırın. Elinizi suya batırarak temizlerseniz daha çabuk temizlenir.<br />Teflon tava da et suyunu çekene kadar pişirin, küçük küçük doğradığınız soğanı da tavaya ilave edin. Biraz sıvı yağ koyun, ardından biber ve rendelenmiş domatesi ekleyin. Suyunu biraz çekince, su ilave edip kapağını kapatın, böylece 1 saate yakın daha pişirin, tuzunu koyup ocaktan indirin. </div><br /><div>Ayrı bir tavada tereyağı ile unu kavurun ,ardından ince ince kıyılmış (ya da robottan geçirebilirsiniz) patlıcanları ilave edin, ardından sütü ilave edip hızlı hızlı karıştırın, son olarakta tuz ve karabiberi de ekleyip ocağı kapatın.</div><div><br />Afiyet olsun....</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-3237649457834820787?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-35275740642242083012009-11-03T11:52:00.000+02:002009-11-03T12:22:15.099+02:00<div><div><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SvADYiLrQgI/AAAAAAAAAGY/vZWWZpvCjD4/s1600-h/Supriz+cikolatali+pasta3.jpg"></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SvAEBi3KK0I/AAAAAAAAAGo/qOs46kjtk2Q/s1600-h/Supriz+cikolatali+pasta3.jpg"></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SvABb59sYwI/AAAAAAAAAGQ/uptbERsMqjE/s1600-h/Supriz+cikolatali+pasta2.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5399817532144902914" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SvABb59sYwI/AAAAAAAAAGQ/uptbERsMqjE/s400/Supriz+cikolatali+pasta2.jpg" border="0" /></a><br /><em>Geçen kış yapmıştım bu pastayı, 1 sene olacak neredeyse...Pasta canavarı olarak gidip gelip yemiştim. Şimdi canavarlar fazlalaştı :) Aslında basit ama eğer yorarsa yuvarlama kısmı yorabilir. Ben yuvarlama da zorlanmıştım biraz. Mutlaka denemelisiniz, çok güzel bir pasta oluyor.</em> <em>Görüntü olarak profiterole benziyor.</em></div><br /><p><br />1 paket margarin<br />2 yumurta<br />3 su bardak un <a href="http://4.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SvADmZrQl5I/AAAAAAAAAGg/HWyW9hI2ktE/s1600-h/Supriz+cikolatali+pasta3.jpg"></a><br />1 paket kabarma tozu<br />1 paket vanilya<br />1 paket kakao<br />1 su bardağından biraz az şeker<br /></p><p><span style="color:#ff0000;">Üstü için<br /></span>Çikolata sosu<br /><br /><span style="color:#ff0000;">İçi için<br /></span>4 çay bardağı hindistan cevizi<br />yarım su bardağı şeker<br />1 su bardağı süt<br /><br />Hindistan cevizini ve şekeri bir su bardağı sütle akşamdan ıslatalım .Yumuşamış margarini, yumurtayı, unu, şekeri, vanilya ve kabartma tozu, kakaoyu yoğurun. Hamur yumuşak bir kıvamda olmalı. Ceviz büyüklüğünde toplar elde edin. İçleri içli köfte şeklinde oyup akşamdan ıslatılan hindistan cevizi koyun, yuvarlak bir şekilde kapatıp tepsiye dizin. Piştikten sonra sonra soğutulup sıcak sosa batırılır.<br /><br />Afiyet olsun...</p></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-3527574064224208301?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-14906647843494446642009-11-02T10:39:00.001+02:002010-02-26T12:41:37.688+02:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/S4elRhLE_lI/AAAAAAAAAWU/PV2agAIU1YE/s1600-h/Firinda+pureli+kofte1.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5442500395081727570" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 283px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/S4elRhLE_lI/AAAAAAAAAWU/PV2agAIU1YE/s400/Firinda+pureli+kofte1.JPG" border="0" /></a><br /><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/Su6bTLOghfI/AAAAAAAAAGI/-B7UzFhi-ik/s1600-h/Firinda+pureli+kofte1.JPG"></a><br /><em>Tarif için </em><a href="http://mutfaktabenvarim.blogspot.com/"><em>Mine</em></a><em>'ye teşekkürler... Biraz değişmiş hali... :) Ama yine de tadı çok güzeldi... Bunun için fazla açıklamaya yapmayacağım, deneyin de tadın diyorum sadece ;)</em><br /><br /><br /><br /><div>300 gr. kıyma </div><br /><div>1 tane soğan </div><br /><div>yarım demet maydanoz </div><br /><div>1 yumurta</div><br /><div>çeyrek ekmek içi </div><br /><div>Tuz, karabiber</div><br /><div>Pulbiber, kimyon<br /><br />Püre için:<br />3 orta boy patates </div><br /><div>1 bardak süt </div><br /><div>1 kaşık margarin </div><br /><div><br />Üzeri için: </div><br /><div></div><br /><div>1 tatlı kaşığı salça </div><br /><div>1 çay bardağı su </div><br /><div>Kaşar peyniri</div><br /><div><br />Püre için patatesleri haşlayın, haşlandıktan sonra içine sütü, tuzu, tereyağını koyup blendırdan iyice geçiriyoruz. Kıymayı bir kaba alıp, içine doğradığınız soğanı, ekmeği, yumurtayı, maydanozu, baharatı ekleyip iyice yoğurun. Tepsinin altını biraz yağlayıp kıymayı yerleştirip düzeltin, üzerine püreyi ekleyip düzeltin sulandırdığınız salçayıda ekleyip 200 derece fırına verin. Yaklaşık 15 dakika sonra fırını açıp dilimlediğiniz kaşarı üzerine ekleyin ve bir 20 dakika daha pişirin.<br />Tepsi köftemiz servise hazır...</div><br /><div></div><br /><div>Afiyet olsun...</div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-1490664784349444664?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-52700069563003104502009-11-02T10:18:00.000+02:002009-11-02T10:36:53.995+02:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/Su6WGX6hd-I/AAAAAAAAAF4/A_vmbsWCEuI/s1600-h/Patates+mantisi.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5399418039506663394" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/Su6WGX6hd-I/AAAAAAAAAF4/A_vmbsWCEuI/s400/Patates+mantisi.JPG" border="0" /></a><em><br />Yine nette dolanırken gördüğüm tariflerden biri. Ha bugün ha yarın derken yapmıştım. Aksi gibi eşim o gün dükkandan geç gelmişti ve yiyemedi tabi. Dolaba koydum kalanını belki yetişir diye ama sarımsaklı olduğundan fazla dayanmadı... Püf noktası patatesin soğuk olması ve yoğurdun sert olması... Süzme yoğurt ya da paket yoğurtları sulandırmadan koyabilirsiniz...</em><br /><br /><div>3-4 patates </div><div>yarım demet maydanoz,</div><div>tuz, karabiber<br /></div><div><span style="color:#ff0000;">İçi için:</span><br />2 diş sarımsak</div><div>1 kase yoğurt<br /></div><div><span style="color:#ff0000;">Sosu:</span></div><div></div><div>Kırmızı biber</div><div>Yağ</div><div><br />Patatesler haşlanır, biraz soğuduktan sonra çatal yardımıyla ezilir. Patatesleri ezdikten sonra içine kıyılan maydanozu, tuzu ve karabiberi atılır. Ceviz büyüklüğünde yuvarlak yapılır, ortası parmağımızla delinir tabağa dizilir. İçlerine sarımsaklı yoğurt koyulur ve üzerlerine kızdırdığımız tereyağ ve kırmızı biber dökülür.</div><div><br />Afiyet olsun...</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-5270006956300310450?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-13161904052618582672009-11-02T10:08:00.000+02:002009-11-02T10:13:03.031+02:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/Su6TyQ7sirI/AAAAAAAAAFw/9mfvUL-nKR4/s1600-h/Tepside+dizme+taze+fasulye.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5399415495011895986" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 314px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/Su6TyQ7sirI/AAAAAAAAAFw/9mfvUL-nKR4/s400/Tepside+dizme+taze+fasulye.JPG" border="0" /></a><em>Bu tarife bir yerde rastlamıştım, "denemeliyim" dedim. Tadı bile çok farklı tencerede pişen yemeğe göre. Üstünde biraz kuru görüntü görünebilir, bu kek tepsisi olduğundan kapağı yok. Üstü açık çok zor pişeceğinden en büyük tenceremin kapağını koydum ama o bile küçük geldi, kenarlarındaki kuru görüntü ondan... Ama tat önemli... :)</em><br /><br /><div>1 kilo taze fasulye<br />3 soğan<br />4 domates<br />1 kaşık salça<br />yarım bardak sıvı yağ<br /></div><div>Fasulyeleri temizleyip ister ikiye bölün ister bölmeden yıkayın. Ben altına dizdiklerimi ikiye böldüm, eşim ilk defa göreceği icin "bu ne yaa" diye değisik bir tepki almak istemediğimden (ki hamd olsun almadım). Yine de biraz ikiye kırmadan ayırdım onları da üzerine koydum. Bir tencerede yağ, küçük küçük doğradığınız soğanları ve küçük küçük doğradığınız domatesleri kavurun. Tepsiye bir kat fasulyeleri döşeyin arasına da yaptığınız içi koyun, üzerine bir kat daha fasulyeleri dizin... Bir kapta göz kararı su ve tuzu karıştırın ve fasulyelerin üzerine gelecek kadar suyu koyun. Ocakta suyunu çekene kadar pişirin....Tadı bile tencerede pişen taze fasulyeye göre değişikti, çok hoşuma gitti benim...<br /><br />Afiyet olsun...</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-1316190405261858267?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-75685162879652324742009-11-02T09:43:00.000+02:002009-11-02T10:02:21.411+02:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/Su6NwJo94mI/AAAAAAAAAFo/KtqjlVph34s/s1600-h/Pogaca.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5399408861624787554" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/Su6NwJo94mI/AAAAAAAAAFo/KtqjlVph34s/s400/Pogaca.JPG" border="0" /></a><br /><em>Merhaba;</em><br /><em>4 gündür hastayım ve ilgilenemedim blogla. Zaten sinir edici bir internetim var ne zaman tarif yüklemeye girişsem hat kopuyor... Artık bugün bir yerden başlayayım dedim...<br /><br />5 senedir poğaça tutturamayan ben, bir ablamın verdiği tarifle ilk defa poğaça tutturdum. Ama lezzetini ne siz sorun ne ben söyleyeyim. Tam aradığım tat... Dün </em><a href="http://anneoluncaanladim.com/forum/forum_posts.asp?TID=19153&amp;PN=8&amp;title=butun-pogaca-tariflerine-veda"><em>Demet</em></a><em> arkadaşım da denemiş, çok beğenmişler. Poğaça tutturamıyorum diyorsanız bu tarif muhakkak denenmeli ;)<br />Benden söylemesi... Sonra çok şey kaçırdık demeyin...<br /></em><br />2 yaş maya<br />3 yumurta akı (sarısını da poğaçaların üzerine süreceğiz)<br />2,5 bardak süt (ısıtılmış olacak)<br />3 yemek kaşığı şeker<br />2 tatlı kaşığı tuz<br />3 çay bardağı sıvı yağaldığı kadar un ( 1 kilodan fazla alıyor)<br /><br />İç için:<br /><br />Lor peynir<br />Maydonoz<br />tuz<br /><br />(ya da istğinize bağlı olarak, kıymalı, patatesli olabilir...)<br /><br />Önce mayayı bir kaba ufalıyoruz, sonra yağ sonra sütü sonra da yumurta aklarını ekliyoruz. Yavaş yavaş ununu da ekliyoruz. Ununu karıştırmadan da tuz ve şekerini ilave ederek üsten aşağıya havalandıra havalandıra yoğuruyoruz. Ne kadar uzun yoğurursak o kadar güzel kıvamını tutturabiliriz... Aceleniz varsa önceden ısıttığınız fırında üstü kapatılmış şekilde 5-10 dk da kabarıyor.Aceleniz yoksa üstünü kapatın koyun köşeye kabarsın. Mayalandıktan sonra istediğiniz şekli verip poğaca yapabilirsiniz. Tuzlu seviyorsanız tuzunu 1 kaşık fazla, şekerli seviyorsanız şekerini 1 kaşık artırın.<br /><br />Hani yumuşak hamburger ekmekleri olur ya, aynı onun gibi. Bezeleri biraz büyük tutarsanız iç koymazsanız hamburger ekmeği yapmış olursunuz. Arasına istediğinizi koyarak yiyebilirsiniz.<br /><br />Afiyet olsun.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-7568516287965232474?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-15999467826002943592009-10-30T10:33:00.000+02:002009-10-30T11:01:41.257+02:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SuqlV44RbRI/AAAAAAAAAFY/opC1rS1VoFQ/s1600-h/Tavuklu+Mantar.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5398308898821205266" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 340px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SuqlV44RbRI/AAAAAAAAAFY/opC1rS1VoFQ/s400/Tavuklu+Mantar.jpg" border="0" /></a><br /><em>Mantar sotenin tavuklusunu İstanbul'da oturan bir arkadaşımdan öğrenmiştim. Misafirliğe geldiğinde beraber yapmıştık. Eşim çok sevmişti, hatta "mantar yapacağın zaman söyle bir arkadaşımı çağırayım" dedi :) Bu lezzeti arkadaşlarıyla paylaşmak istedi herhalde...</em><br /><em>Dün söyledim yapacağımı ama misafir getireceğini düşünmemiştim ya da öyle denk geldi. Tabakta kalmamıştı bile :))</em><br /><br /><br />3-4 kişilik<br /><br />1 but<br />1 paket mantar<br />3 domates<br />2 sivri biber<br />1 kaşık salça<br />1 soğan<br />Biraz maydanoz<br />Tuz, kırmızı biber, kara biber<br /><br />Mantarları kesmeden önce suda bekletin. Biraz suyun içinde kalan mantarların üzerini temizleyerek doğrayın. Domatesi, soğanı, sivri biberi, maydanozu doğrayın. Butu da kucuk kucuk doğrayın. Uygun bir tavaya yağ koyarak ilk önce butu biraz pişirin sonra karışımı ekleyin. Bir iki ke karıştırdıktan sonra da salçayı ekleyin, sonra mantarları da koyun. Tuzu ve baharatlarını da ekleyerek, kısık ateşte pişmeye bırakın...<br /><br />Afiyet olsun.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-1599946782600294359?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-45363833308222832592009-10-29T23:44:00.000+02:002009-10-29T23:51:46.328+02:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SuoN1mw0R1I/AAAAAAAAAFQ/1pMc6SZAPJs/s1600-h/Revani.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5398142317946488658" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SuoN1mw0R1I/AAAAAAAAAFQ/1pMc6SZAPJs/s400/Revani.JPG" border="0" /></a><em>Tatlı-pasta delisi ben, ilk denemem de sonuç alamadığım revaniyi tekrar yapmaya karar verdim. Bu sefer iyi araştırdım, bir kaç tarife birden baktım... :) İlk denemem yeni evli olmamdan dolayı acemiliğe gelmişti. Eee şimdi işin püf noktalarını, yemek ayrıntılarını biliyorum. Artık kaçmıyor benden bir şey... :)) Dikkat etmeniz gereken ilk 20 dk fırının açılmaması. Kek-pastalarda bu kuralımdır, ilk 20 dk açmam fırını, düşük ısıda 20 dk dolunca, artırırım biraz ayarını... Püf noktalarına dikkat ederseniz inşaAllah kesin sonuç alırsınız...</em><br /><div></div><br /><div>3 yumurta<br />1 su bardağı şeker</div><div>1 su bardağı yoğurt</div><div>1 su bardağı yağ</div><div>1 su bardağı irmik</div><div>2 su bardağı un<br />2 kabartma tozu</div><div>1 vanilya</div><div>Üzeri için hindistan cevizi </div><br /><div></div><div>Şerbeti için:</div><div><br />3 su bardağı su<br />3 su bardağı şeker<br />yarım limon suyu<br /><br />İlk önce şerbet kaynatılıp soğumaya bırakılır. Çok şerbetli seviyorsaniz bir ölçü artırabilirsiniz.Bir kapta ilk önce yumurta ve şekeri mikserle çırpın. Daha sonra sırayla, yoğurt, yağ, irmik, un, en sonda kabartma tozunu ve vanilyayı koyup biraz daha mikserle çıpın. Yuvarlak bir tepsiye dökün ve 200 derecede pişirin.<br />İlk 20 dk kesinlikle fırını açmayın yoksa söner. 200 derecenin az geldiğini düsünürseniz, ilk 20 dk 200 dereceyle pisirin daha sonra dereceyi artırın. Yüksek sıcaklıkta aniden pişirse hemen yanabilir, hem içi pişmeyebilir hem de kabarmayabilir... Fırından çıkardıktan sonra istediğiniz gibi dilimleyip, soğuk şerbeti sıcak revaniye dökün. Üzerine hindistan cevizini de serpip soğumaya bırakın...<br /><br />Afiyet olsun...</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-4536383330822283259?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-54847201555785847562009-10-29T23:40:00.000+02:002009-10-29T23:44:33.781+02:00<img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5398140340367371010" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SuoMCftNqwI/AAAAAAAAAFI/SFu8aJMfuZM/s400/Mantar+sote.JPG" border="0" /><br /><div> </div><div><em>Bu tarifin tavuklusunu da ekleyeceğim... İkisinin de tadı çok güzel...</em><br /><br />2 paket mantar<br />3 tane soğan<br />4 tane domates<br />3 tane çarliston biber<br />1 kaşık salça<br />Kırmızı biber, kara biber,<br />Kekik, kimyon, tuz<br />Biraz maydanoz<br /></div><div>Mantarları doğrayıp yıkayın, son suyuna biraz limon tuzu atarak bekletin. Mantarlar beklerken, soğanı küçük küçük doğrayıp yağda kavurmaya başlayın, daha sonra sırayla domatesi, biberi, salçayı ekleyin ve biraz daha çevirin. Biraz soteledikten sonra mantarı koyun ve üzerine baharatları, tuzu koyarak bir iki kez daha çevirin ve kendi halinde kısık ateşte pişmeye bırakın...Piştikten sonra ince kıydığınız maydanozları da ekleyin ve altını söndürün... İstediğiniz gibi servis yapabilirsiniz...<br /><br />Afiyet olsun...</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-5484720155578584756?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-53208167410381185052009-10-29T23:36:00.000+02:002009-10-29T23:40:19.231+02:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SuoK5yokYmI/AAAAAAAAAFA/dfXo0Q3dopY/s1600-h/karniyarik-pismis.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5398139091317711458" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SuoK5yokYmI/AAAAAAAAAFA/dfXo0Q3dopY/s400/karniyarik-pismis.JPG" border="0" /></a><br /><em>Bu karnıyarığı annem yapardı. Kıymalı olmamasına rağmen tadı çok güzel, fazla bir farkı yok, işlem aynı sonuçta... Evde kıyma olmadığı zamanlar yapıyorum. İçindeki malzemelerden dolayı hesaplı da ;)... Denemenizi tavsiye ederim, bana hak vereceksiniz...</em><br /><br />7 orta boy kemer patlıcan<br />3 domates<br />2 sivri biber (Çarliston biber de kullanabilirsiniz.)<br />2 orta boy soğan<br />2 patates<br />1 kaşık salça (biber salcası da kullanabilirsiniz, biberse yarım kaşık)<br />Biraz maydanoz<br />Tuz, karabiber, kırmızı biber...<br /><br />İçini hazırlamaya soğanlardan başlayarak soğanları küçük küçük doğrayın. Tencereye yağı da koyup soğanları kavurun, hafif pembeleşince yine küçük küçük doğradığınız domatesleri de ekleyin. Daha sonra küp küp doğradığını patates ve biberleri de ekleyin.. Göz kararı maydanozları ayıklayın, saplarını koparın ve doğrayın. Salçayı, tuzu, karabiber ve kırmızı biberi de ekleyip karıştırın.<br /><br />Patlıcanları tamamen soyun, yıkayın ve süzülmeye bırakın. Daha sonra üstlerine bir kaç bıçak darbesiyle delikler delerek kızartın. Biraz soğuyunca ortasını açarak önceden hazırladığınız içten doldurun. Üzerine domates-biber koyarak, tepsi de veya geniş bir tencere de üzerine gelecek şekilde su koyarak pişirin.<br /><br />Afiyet olsun...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-5320816741038118505?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-15543021926763001642009-10-29T15:33:00.000+02:002009-10-29T15:38:34.199+02:00Değerli ziyaretçilerim;<br /><br />Yorumları kolay takip edebilmek için onaylı yaptım. Google hesabı olmayanlar, Anonim yazanlar yazdıkları yorum altına isimlerini de eklerlerse çok memnun olurum.<br /><br />Teşekkür ederim...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-1554302192676300164?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-56698690412538432562009-10-29T11:30:00.000+02:002009-10-29T11:38:47.905+02:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/Sulg5gP_oNI/AAAAAAAAAEw/ggdmlcOEjjY/s1600-h/Zencikafa.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5397952169406079186" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 202px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/Sulg5gP_oNI/AAAAAAAAAEw/ggdmlcOEjjY/s400/Zencikafa.jpg" border="0" /></a><br />Bu tarifi kızkardeşimden öğrenmiştim. Yanıma geldiğinde yapmıştık, çok sevilmişti. Kaç gündür aklımda canım istiyordu, yapayım dedim dün akşam. Adına hala alışamadım, daha iyi bir isim tavsiyenizi bekliyorum. :) Ama tadı bu :) Denediğinizde pişman olmayacaksınız...<br /><br />1 su bardağı süt<br />1 su bardağı irmik<br />1 su bardağı şeker<br />Margarin veya terayağı<br />1 su bardağı hindistancevizi<br />3-4 Çay kaşığı kakao<br />Dövülmüş fındık<br /><br />Margarin ve tereyağını eritip içine bir bardak süt ve bir bardak şekeri katıp, bir bardak irmik ilave ediyoruz. Hepsi karıştırılıp daha sonra kakaoyu ve ezilmiş fındıkları katıp karıştırmıya devam ediyoruz. Helva kıvamına geldikten sonra ocaktan alıp , biraz soğumasını bekliyoruz. Sonra avucunuzun içinde top şekli veriyoruz. Topları hindistancevizine bulayıp servis tabağına alıyoruz..<br /><br />Afiyet olsun...<br /><br /><em><span style="font-size:85%;color:#ff0000;">Not: Resim için eşime teşekkürlerimle...</span></em><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-5669869041253843256?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-58043800283479807312009-10-29T10:28:00.000+02:002009-10-29T11:26:15.068+02:00Neden insanlar bencil-nankör?<br /><br />Neden sevdigimize/sevdiklerimize gereken degeri gostermeyiz? Halbuki baskalarina verecek cok anlayisimiz, sevgimiz vardir.Kac gunluk dunyada yasiyoruz ki esirgeriz en guzel sozleri sevdigimiz insanlara siralamaktan? Cok mu zordur, "seni seviyorum annecigim", "seni seviyorum kizim/oglum", "seni cok seviyorum karicigim (ya da nasil hitap ediyorsak)".... diye siralanir bu guzel sozler...<br /><br />Para ile mi aliniyor, satiliyor mu bunlar bir yerlerde?... Neden ileride pisman olmak yerine, yerinde ve zamaninda yapsak su isi... Ne olur sanki mutlu etsek ailemizi, sevdiklerimizi... Neden korkuyoruz peki? Hastalandiklarinda neden; "gecmis olsun neyin var, istedigin birsey var mi" diye sormaya cekiniriz, ne olur ki hastayi memnun etsek... Herkesin hastasina uzuluruz ama sira evdeki hastaya gelince, "sen her gun hastasin," "kadinlar her zaman hastadirlar, hic iyi olmazlar" denir... Neden kalp kirariz da aklimiz basimiza gelince pisman oluruz... Ama yine de özür dilemeye, helallik almaya cekiniriz... Olur mu hic? Gururumuz ne olacak?<br /><br />Neden, baskasinin derdine uzuntusune ortak olup dinlerken, ayni muameleyi evdekilere yapmayiz? Neden esimizi karsimiza alip onun uzuntusunu sıkıntısını dinlemeyiz? Neden cocuklarimizin sorunlariyla gercekten ilgilenmeyiz?<br /><br />Niye, insanlar sadece kendi isteklerine gore yasiyorlar? Neden sadece kendi egolari? Nerede aramaliyiz bunun cevabini...<br /><br />Butun gun yorulmussunuzdur, aksam gelince dinlenmeye cekilmissinizdir. Esiniz ya da cocugunuz birsey istemistir ama "cok yorgunum yapamam, butun calistim, milletin agiz kokusunu" cektim gibi bir sürü laf siralarsiniz... Ansızın bir telefon calar, arkadasiniz sizden yardim istemektedir, hani az once esiniz ya da cocugunuzun istemisti ya... Alelacele kalkar gidersiniz yardimina... Halbuki biraz evvel ayni sey ev icinde sizden istememis miydi? Sahi siz yorulmamis miydiniz? Neden arkadasiniza ayni sozleri soylemediniz ya da neden baska bahaneler bulamadiniz?<br /><br />Ayni sekilde bir hanim, butun gun cocuklarla, ev isi, yemek ile ugrasmissinizdir, siz de yorulmussunuzdur. Aksam esiniz gelir, yorgun ve bitkin karsilarsiniz... Halbuki gulen bir cift goz, guzel bir bakis istiyordur, butun yorgunlugunu atacaktir... Halbuki misafirlerinize ne de guzel giyiniyorsunuzdur. Esinizden daha mi kiymetli disaridaki insanlar?... "Ne derler" endisesiyle yaparsiniz en guzel yemeklerinizi misafirlerinize... Kiyafetinize laf soylememeleri icin en guzel kiyafetinizi secmeye calisirsiniz...Esiniz sizden bir su ya da baska bir sey ister... "Bey, bugun cok yoruldum, bi zahmet sen al" dersiniz... Ne var, bir bardak suyu vermekte... Istedigini yerine getirmekte... Zaten butun gun esiniz ve aileniz icin yorulmadiniz mi? Bir bardak suyun lafi mi olur?<br /><br />Insanlar arasi iletisimdeki en onemli sorun, insanin karsisindaki kisiyi anlamamasi yani empati yapamamasidir. Kendini onun yerine koysa hersey yoluna girecektir.Biz insanoglu sevdigimiz insani kaybettigimizde anlariz nedense? Öldükten sonra ona guzel sozler siralar, arkasindan hayrla yad ederiz... E be insanoglu! Sunu ölümden once yapaydin ya!...<br /><br />Sözün özü; bu devirde gercekten iyiliklerin karsiligi yok. Insanlarimiz nankör ve bencil. Iyiliklerimizin karsiligini öteki dunyada alacagimiz kesin... Ama bu dunyada bitmis gibi gozukuyor. Yine de Allah kerim...Ama yine de iyilik yapin bol bol, en azindan oteki dunyaya goturecegimiz iyiliklerimiz olsun...<br /><br /><em>Nesibe DOĞRUYOL</em><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-5804380028347980731?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-47376667799404898502009-10-28T10:49:00.000+02:002009-10-28T11:10:56.919+02:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SugJS1JA98I/AAAAAAAAAEo/J9u2DvDSVdk/s1600-h/Dolma+(pismis).JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5397574372510726082" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SugJS1JA98I/AAAAAAAAAEo/J9u2DvDSVdk/s400/Dolma+(pismis).JPG" border="0" /></a><br />Dolma-sarma yemeklerini çok seviyorum. Bir ara büyük dolma biberlerim meşhurdu, pazardan büyüklerini alırdım benimle dalga geçerlerdi, "hani senin şu büyük dolmalardan mı?" diye :) Eltim bile benim dolmamı yedikten sonra dolma yapmaya başladı. İçinde farklı bir şey yok ama... Belki de el lezzeti.. Herkesin elinin lezzeti farklıdır...<br />Bekarken dolma yemeyen eşim, dolmacı oldu çıktı. "Evlenmeden önce ben hiç yemezdim" dediğin de, "belki de mecburen yiyorsundur, hani aç kalmamak için" :)) demiştim. "Yok dedi, gerçekten çok seviyorum" demişti. Anladım ki gerçekten seviyor... :)<br />Bir de siz deneyin bakalım beğenecek misiniz?<br /><br /><br />Yarım kilo dolmalık pirinç<br />4 tane dolmalık patlıcan<br />3 domates<br />Yarım demetten az maydanoz,<br />taze nane ve yeşil soğan<br />Baharat1 diş sarımsak<br />Tuz / yağ<br />1 orta boy soğan<br />yarım kaşık biber salçası<br />Yarım limon<br /><br />Patlıcanlarınızı oyun ve biberlerinizin de başını çıkartın. Biber başlarini atmayın, üzerine kapatacaksınız. Siz içini hazırlayana kadar tuzlu suda bekletin.Pirinci yıkayın ve suyunu süzdürmeye bırakın. Bir yandan da domateslerin kabuklarını soyarak küçük küçük doğrayğn. Yeşillikleri de yıkayıp doğradıktan sonra soğanı küçük küçük doğrayın. Limonun suyunu, yağı, tuzu, salçayi, baharatları ve ince doğranmış sarımsakları da ekleyip karıştırın.<br />Tuzlu suda bekleyen patlıcan ve dolma biberlerinizi tekrar bir sudan geçirdikten sonra içlerini doldurun. Üstünü gçcmeyecek kadar su koyup, kısık ateşte pişirin...<br /><br />Afiyet olsun...<br /><div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-4737666779940489850?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-9542670997198363392009-10-28T10:29:00.001+02:002009-10-28T10:35:34.363+02:00<img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5397565243181329234" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 288px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SugA_bvRa1I/AAAAAAAAAEg/SkDYgDyJCkI/s400/Icli+k%C3%B6fte+(pismis).JPG" border="0" /><br /><em>Adana'da ana yemektir içli köfte... Her yörenin değişik tarifi ve şekili var. Kimi kızartır, kimi haşlar, kimi ceviz koyar, uzar da gider bu liste... Evlendikten sonra tattım bu lezzeti. Cesaret edemiyordum tek başıma yapmaya... 2 çocuk dolaşırken zor diyordum. Bir gün eşim isteyine, kolları sıvadım ve denedim. 2 defa yaptım, birini kayınvalidemden yardım alarak, diğerini tek başıma ;) Çok kişiye yapmadığınız takdirde o kadar da yorucu olmuyor, bunu yapacaksanız yanına sadece mercimek çorba, salata yeterli... En azından burada böyle...</em><br /><br />Yarım kilo kıyma<br />1 kilo soğan<br />Yarım kilo bulgur<br />1 su bardağı irmik<br />1 yemek kaşığı margarin<br />1 yemek kaşığı biber salçası<br />Tuz, kimyon<br />2 bardak su<br />1 su bardağı un<br />Bir kaç tane limon tuzu.<br /><br /><div>Soğanlar küçük küçük doğranır. Kıyma, soğan, bir kaşık margarin kavrulur. Kesinlikle sıvı yağ olmaz. Kavurduğunuz kıymaya da biraz tuz ekleyin.Bulgur ve irmik bir tepsi de iki bardak suyla ıslanır. Biraz yumuşayınca salça, tuz, kimyon koyularak iyice yoğurulur. Kıvamını tutturmak için 1 su bardağı unu ekleyin.Kıymanın kesinlikle soğuk olması gerekiyor yoksa dağılabilir. Hamur da biraz dinlenirse daha güzel olur, benim dinledirmeye vaktim yoktu. İki parmağınızla ortasından açmaya başlayarak yuvarlak bir şekil verin. Kaynamış suya biraz tuz, bir kaç tane de limon tuzu koyun ve bu su da köfteler yüzeye çıkana kadar haşlayın. Sıcak sıcak, çorba ve salatayla servis yapın... Afiyet olsun.</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-954267099719836339?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-87037298055696436172009-10-28T00:52:00.000+02:002009-10-28T01:08:41.772+02:00<div> </div><div>Bir arkadaşım vermişti bu tarifi. Ablası tavuğu yemediğinde o da değişik birşeyler olsun diye ne baharat bulduysam attım demişti... :) Ablasının da bayıla bayıla yediğini söylemişti. Bilen vardır bunu... Ben de misafirlerime denedim bu tarifi... Sizin de beğenmeniz ümidiyle...<br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/Sud9NqwL1zI/AAAAAAAAAEA/vWqLABrD0PA/s1600-h/Soslu+tavuk.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5397420352194991922" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 200px; CURSOR: hand; HEIGHT: 150px" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/Sud9NqwL1zI/AAAAAAAAAEA/vWqLABrD0PA/s200/Soslu+tavuk.jpg" border="0" /></a><br /><br /><strong>Malzemeler:</strong><br /><br />3 but (ben ikiye böldüm)<br />Tuz, karabiber, kekik<br />Kırmızı biber,<br />salça ve yağ<br /><br />Butları ikiye bölerek haşlayın (isteğe bağlı olarak tüm butta yapabilirsiniz). Ayrı bir tencereye biraz yağ koyarak, butun baharat ve salçayı pişirin. Pişirdiğiniz sosun içine butları atın ve iyice sosa karşımasını sağlayğn. Kısık ateşte bu sosla birlikte 5 dk kadar pişirin. Sıcak servis yapın...<br /><br />Afiyet olsun....</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-8703729805569643617?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-33530977781159515362009-10-28T00:40:00.000+02:002009-10-28T00:51:05.418+02:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/Sud4LnHeYfI/AAAAAAAAADw/GP0teW_Kfbc/s1600-h/Firinda+k%C3%B6fte+patates.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5397414819301057010" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/Sud4LnHeYfI/AAAAAAAAADw/GP0teW_Kfbc/s400/Firinda+k%C3%B6fte+patates.jpg" border="0" /></a><br />Tatlı-pasta ekledim hep, biraz da yemeklere ağırlık verelim :)<br />Çok sevdiğim, kıyma olduğu zaman yaptığım bir yemek bu... Bir de geç pişme sorunu olmasa...<br /><br />300 gr. kıyma<br />maydanoz<br />1 yumurta<br />1 soğan<br />6-7 orta boy patates<br />2 domates2 biber<br />Tuz, karabiber, kekik<br />2 kaşık salça<br />yarım çay bardağı sıvı yağ<br />1-2 su bardağı su<br /><br />Patatesleri yuvarlak şekilde doğrayın, tepsiye dizin. Üzerine domatesi, biberi dilimleyin.Kıyma, soğan, maydanoz, yumurta, tuz ve baharatları yoğurun. Patateslerin üzerine köfte yapıp dizin.Bir kapta, su, yağ, salça, biraz kekik ve biraz tuzu karıştırın ve köftelerin üzerinden başlayarak her tarafa dökün. Arzuya göre üzerine kaşar dilimleri de koyabilirsiniz. Fırınınıza bağlı pişirme ayarı ama 250 uygun.<br /><br />Afiyet olsun...<br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/Sud3_NjnceI/AAAAAAAAADo/wPzSWIjEexs/s1600-h/Firinda+k%C3%B6fte+patates+2.JPG"></a><br /><br /><div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-3353097778115951536?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-85433591788776609032009-10-27T17:17:00.000+02:002009-10-27T19:04:58.337+02:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SucnqfCStwI/AAAAAAAAADg/Eu0cmYfBNkY/s1600-h/Ekmek+mantisi+2.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5397326289265932034" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SucnqfCStwI/AAAAAAAAADg/Eu0cmYfBNkY/s400/Ekmek+mantisi+2.JPG" border="0" /></a><br />Eşime her zaman derim, az ekmek al diye :) Evde o kadar çok ekmek oluyor ki, bayatlayanı buzluğa atıyorum... Bugün <a href="http://turuncutatlar.blogspot.com/">Sema</a>'nın bloğunu gezerken gözüme çarptı. Ee baktım biz de bayat ekmekten çok bir şey yok :) Hemen denemeye karar verdim. Üzerine salça sos yapmadım. Bu kolay güzel tarif icin Sema'ya tekrar teşekkür ediyorum, sanırım sık sık yapılacak bizim evde :))<br /><br /><strong>Malzemeler:<br /></strong><br />1 Bayat ekmek<br />1 Büyük kuru soğan<br />1 Domates<br />2 Yemek kaşığı salça<br />Sıvı yağ<br />1 Kase yoğurt<br />1-2 Diş sarmısak Tuz <div><div>Ekmeği rondodan geçirin. Soğanları küçük küçük doğrayıp yağda kavurun. Salçayı da ekleyip ve kavurun. Tıpkı kısırın sosunu hazırlar gibi:) Diğer taraftan sarmısaklı yoğurdu hazırlayın. Kavurduğunuz soğanları ekmeklerin üzerine dökün . Elinizle yoğurup istediğiniz büyüklükte toplar yapın. Üzerine sarmısaklı yoğurdu dökün. </div><br />Afiyet olsun...<br /><br /><div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-8543359178877660903?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-13752733008048564292009-10-27T15:56:00.001+02:002009-10-27T15:58:07.045+02:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/Sub8RwjX0YI/AAAAAAAAADQ/Hk0ihpNSGi8/s1600-h/Sutlac+1.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5397278585471357314" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/Sub8RwjX0YI/AAAAAAAAADQ/Hk0ihpNSGi8/s400/Sutlac+1.JPG" border="0" /></a><br /><div>1 litre süt<br />1 çay bardağı pirinç<br />1 su bardağı şeker<br /><br />Tencereye bir litre sütü daha sonra pirincimizi ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Kaynaıinca şekeri koyup, koyulasmaya bırakıyoruz. Kıvam büyük ölçü de pirinçler iyice pişince oluyor. Piştikten sonra sütlacımızı kaselere paylaştırarak soğumaya bırakıyoruz. Üzerine tarçın serpebilirsiniz...<br /><br />Afiyet olsun...</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-1375273300804856429?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-13099246844139606892009-10-27T15:05:00.000+02:002009-10-27T15:55:24.716+02:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/Sub7o65PN6I/AAAAAAAAADI/7QT57WS5Ngk/s1600-h/Sodali+b%C3%B6rek.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5397277883872786338" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/Sub7o65PN6I/AAAAAAAAADI/7QT57WS5Ngk/s400/Sodali+b%C3%B6rek.jpg" border="0" /></a><br />Eşim yufka böreklerini çok fazla sevmiyor. Yufkadan en güzel kızartma oluyor dedi bir ara. Sigara böreği gibi... Bir de bu sodalı böreği çok seviyor, içinde margarin olduğundan sanırım kızartma tadı veriyor...<br /><div><div>Zehra'cığımın kulakları çınlasın, bu tarifi ondan almıştım ve sürekli yaptığım bir börek haline geldi.</div><br /><br /><div>3 yufka<br />Lor peyniri<br />Kaşar peyniri<br />1 şişe soda<br />3 yumurta<br />125 gr margarin<br /><br />Yufkayı ikiye kesip düz bölümü lor ve kaşar peyniri karışımını koyuyoruz. Ve rulo şeklinde sarıp onuda ortadan kesip tepsiye börekleri diziyoruz. Bu şekilde dizdiğimiz yufkaların üzerine eritilmiş ve soğutulmuş margarin yumurta ve soda karışımını döküyoruz. 2 saat bekletmek için buzdolabına kaldırıyoruz. 2 saat beklettiğimiz böreğimizi 200 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.<br /><br />Afiyet olsun<br /><br />Not: İsteğinize bağlı olarak iç malzemesini değiştirebilirsiniz...</div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-1309924684413960689?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-87486336514668020422009-10-27T12:08:00.000+02:002009-10-27T12:42:13.538+02:00<em></em><a href="http://3.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SubN79On_GI/AAAAAAAAAC4/_kiBNzbKao0/s1600-h/dunya.jpg"><em><strong><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5397227633381997666" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 328px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SubN79On_GI/AAAAAAAAAC4/_kiBNzbKao0/s400/dunya.jpg" border="0" /></strong></em></a><em><strong><br /></strong></em><div align="center"><span style="font-family:verdana;font-size:130%;"><br /><em><strong>İki küçük dünya...<br /><br />Onlar benim küçük dünyam. ...<br />Dünyamın biri 3 sene önce "merhaba" dedi bize... Başarmıştım öğlen 11:00'de başlayıp, akşam 9:30'da biten maratonu...<br />Seni yalnız bırakmayacağım anne der gibi geldi... Bana dayanma gücü, bana kuvvet verdi gelişiyle... Yalnız gecelerimin arkadaşıydı, yarenimdi o benim... Annemi anlama sebebim oldu... İnsanlara daha yumuşak yaklaşma, iyi düşünme sebebim oldu.</strong></em></span></div><div><br /></div><div align="center"><em><strong><span style="font-family:verdana;font-size:130%;">O olmasaydı ben anne olamazdım... Hep dua ederdim, "adı gibi güzel gözlü olsun" diye... Adını "Hansa" koydum... "Elif Hansa"...<br /><br />Tecrübesizlik, acemilik, ilk heves, ilk heyecan, ilk sorumluluk... Evlilik bile bu kadar ağır sorumluluk vermemişti bana... Anne'ydim ben... 18'ine yeni basmış taze bir anne...</span><br /><br /></strong></em></div><div align="center"><span style="font-family:verdana;font-size:130%;"><em><strong>Küçük dünyam büyüyor ve ben de "çok çabuk geçti yıllar" diye düşünüyorum....</strong></em></span></div><div align="center"><em><strong><span style="font-family:Verdana;font-size:130%;"></span><br /><br /></strong></em> </div><div align="center"><span style="font-family:verdana;font-size:130%;"><em><strong>Mavi dünyam...</strong></em></span></div><div><br /><br /></div><div align="center"><span style="font-family:verdana;font-size:130%;"><em><strong>Bir de mavi dünyam var... Mavi mavi gözleri olan, hayatının da "kutlu, talihli" olmasını arzu ederek adını "Eymen" koyduğum... "Tevhid Eymen"...<br />Babasının "oğlum bana benzesin" diye dualar ettiği ama tıpkısının aynısı ben olan mavi dünyam... :)<br />Bayram hediyesi olarak gülümsedi bize... Bembeyaz pamuk şeker...</strong></em></span></div><div><br /></div><div align="center"><span style="font-family:verdana;font-size:130%;"><em><strong>Rabbim öyle bir düzen kurmuş ki, küçücük sıvı ete kemiğe bürünüyor ve insan olarak yine insandan çıkıyor...<br /></strong></em></div></span><div><br /></div><div align="center"><span style="font-family:verdana;font-size:130%;"><em><strong>İşte bu mavi dünyam da geleli 13 ay olacak 2 gün sonra... Büyüyor, oynuyor, eğleniyor. O da insan oluyor...<br /></strong></em></span></div><div><br /><br /></div><div align="center"><em><strong><span style="font-family:verdana;font-size:130%;">Çat pat yürüyen ayakları, gülüşü, ablasıyla kavga edişleri bile güzel... Bazen beni delirten güzeller onlar... O da hakkını istiyor, elinden alındı mı sinirleniyor, ağlıyor... Sendromlarımız yavaş yavaş geliyor sanki... </span><br /><br /></strong></em></div><div align="center"><em><strong><span style="font-family:verdana;font-size:130%;">Hepsi bir gün yuvadan uçacak ve kızım "annesini", oğlum da büyük ihtimal "babasını" anlayacak.</span><br /><br /></strong></em></div><div align="center"><span style="font-family:verdana;font-size:130%;"><em><strong>Hepimizin gün gelip annemizi ve babamızı anladığımız gibi...</strong></em></span></div><div><br /></div><div align="center"><span style="font-family:verdana;font-size:130%;"><em><strong></strong></em></span></div><div><br /></div><div align="center"><span style="font-family:verdana;font-size:130%;"><em><strong>Güzel günlere...<br /></strong></em></span></div><div><br /> </div><div><em>Küçük dünya'ların annesi...</em><br /></div><div align="center"><span style="font-family:verdana;font-size:130%;"><em><strong></strong></em></span></div><div><br /></div><div align="center"><span style="font-family:verdana;font-size:130%;"><em><strong></strong></em></span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-8748633651466802042?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-11528783987956821782009-10-27T11:27:00.000+02:002009-10-27T11:47:01.543+02:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SubBeL8rGiI/AAAAAAAAACo/PsXFFIj458A/s1600-h/Peynirli-sucuklu+milfoy.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5397213927797627426" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 239px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SubBeL8rGiI/AAAAAAAAACo/PsXFFIj458A/s400/Peynirli-sucuklu+milfoy.JPG" border="0" /></a><br /><div><br /><p></p><p>1 paket milföy hamuru,<br />yarım sucuk<br />biraz peynir (bunun ölçüsü yok)<br />1 yumurta<br /><br />Isteğinize göre iç malzemesini, domates-biber-peynir-sucuk yapabilirsiniz, arzuya bağlı.<br /><br />Oda sıcaklığında yumuşayan milföylerin içine yuvarlak kestiğiniz sucuklardan ve biraz peynir koyduktan sonra istediğiniz şekli vererek kapatın... Yağladığınız tepsiye aralarında biraz boşluk kalacak şekilde dizin. Üzerine yumurtayı sürüp fırına verin ve üstü pişinceye kadar pişirin.<br />Seviyorsanız yumurtayı sürdükten sonra susam da serpebilirsiniz.<br /><br />Afiyet olsun.</p></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-1152878398795682178?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-60902403474147013672009-10-27T11:19:00.000+02:002009-10-27T11:47:58.006+02:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/Sua8yzasKXI/AAAAAAAAACY/VvraBWSLh4Q/s1600-h/Kolay+su+boregi+3.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5397208784431753586" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/Sua8yzasKXI/AAAAAAAAACY/VvraBWSLh4Q/s400/Kolay+su+boregi+3.JPG" border="0" /></a><br /><div><div>Su böreğini çok severim ama yapımı bana iki küçük çocukla zor geliyor. En son 2,5 sene önce yemiştim, kızıma hamileydim annem yapmıştı. İşte ben de, bu su böreği açlığını yalancılarıyla dindirmeye çalışıyorum. :) Ama bu böreği denediğiniz de göreceksiniz tadının farklı olmadığını... İki kere yaptım bu ikinci deneme ve normal yuvarlak borcam tepsisinde yaptım. Neyse tarife geçeyim fazla uzatmadan...<br />Tarif, Zehra arkadaşıma ait. Teşekkürler Zehra...<br /><br />5 adet yufka,<br />2 yumurta<br />1 su bardağı süt,<br />1 su bardağı sıvıyağ,<br /><br />İçi için:<br /></div><div>beyaz peynir </div><div>rendelenmiş kaşar peyniri </div><div>maydanoz<br /><br /></div><div>Bir yufkayı çukur bir fırın kabına yerleştirip kenarlarını kaptan sarkıtalım. Ayrı bir yerde süt yumurta ve sıvı yağı karıştırıp kalan yufkaları iri parçalar halinde parçalayıp sütlü karışıma katın . Bu karışımın yarısını çukur kaptaki yufkanın üzerine dökün, ortasına peynir karışımını koyup kalan yufkalı sütlü karışımıda kaba koşaltıp kebarlarından sarkan yufkayı üstüne kapatıp önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.<br /></div><br /><div><br />Afiyet olsun...</div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-6090240347414701367?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-75452841686163363082009-10-27T00:47:00.000+02:002009-10-27T00:49:34.230+02:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SuYnaw1lZuI/AAAAAAAAAB4/UphhGPNNCvk/s1600-h/Buskivili+kolay+pasta+2.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5397044544189851362" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SuYnaw1lZuI/AAAAAAAAAB4/UphhGPNNCvk/s400/Buskivili+kolay+pasta+2.jpg" border="0" /></a><br /><div><br />1 kilo süt<br />1 su bardagi un<br />1 su bardagi seker<br />2 paket büskivi<br />1 paket Kakao<br />Kasigin ucuyla margarin (koymayabilirsiniz de)<br /></div><br /><div>Süt, un, seker ve margarini koyulasana kadar karistirin, koyulasmaya yakin kakaoyu ekleyin ve göz göz olana kadar pisirin. Topaklasma olursa (ki iyi karistiramamaktan oluyor), mikserle cirpin.Buskivileri bir kat olarak yuvarlak bir borcama dizin. Ilk kat buskivilerin üzerine sicak sicak dokun. Uzerine bir kat daha buskivi doseyin, son katina da kalan pudingi dökün. Suslemek icin hindistan cevizi veya dovulmus findik kullanabilirsiniz. </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-7545284168616336308?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-3440469376651597872009-10-27T00:38:00.000+02:002009-10-27T11:50:04.496+02:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SuYlOfLEjrI/AAAAAAAAABw/pbAIMA25nTo/s1600-h/Tarhana+corbasi.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5397042134266449586" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SuYlOfLEjrI/AAAAAAAAABw/pbAIMA25nTo/s400/Tarhana+corbasi.JPG" border="0" /></a><br /><div><br /><br />5 bardak su<br />1 çay bardağından biraz az tarhana<br />1 yemek kaşığı salça<br />Yağ, tuz, baharat<br /><br />Yağı ve salçayı biraz kavurun. Daha sonra 5 bardak suyu tencereye boşaltın ve hemen tarhanayı karıştırarak ekleyin, sonra da baharatlarini ve tuzunu ilave edin. Hiç durmadan pişene kadar sürekli karıştırın ki topaklanmasın... Kaynayınca altını kısıp kendi halinde 5 dk daha kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra üzerine nane serpebilirsiniz.<br /><br />Afiyet olsun...</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-344046937665159787?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-37341237895210936722009-10-27T00:28:00.000+02:002009-10-27T00:32:44.155+02:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SuYjQcqEzLI/AAAAAAAAABo/BdguD5myiy0/s1600-h/Pudingli+k%C3%B6stebek+pasta+2.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5397039968927665330" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SuYjQcqEzLI/AAAAAAAAABo/BdguD5myiy0/s400/Pudingli+k%C3%B6stebek+pasta+2.JPG" border="0" /></a><br /><div><br />Pudingli köstebek pasta<br /></div><br /><div>2 yumurta<br />1 su bardağı şeker<br />1 su bardağı süt<br />1 su bardağı yağ<br />2 kabartma tozu<br />1 vanilya<br />Yarım paket kakao<br />Alabildiğine un<br /><br />İçi için:<br /><br />İstediğiniz herhangi bir puding.<br />Pudingi yapmak icin süt.<br />Arkasındaki tarife göre pudingi pişirin ve biraz soğumaya bırakın...<br />1 su bardağı sade gazoz<br /><br />Dışı için:<br /><br />2 su bardağısüt<br />2 çorba kaşı ğı şeker<br />2 çorba kaşığı un<br />1 yumurta sarısı<br />Kakao<br /><br />2 yumurta ve şekeri çırpın, süt, yağı da koyup karıştırın. Kakao, un ve en son da kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin (en son eklediğinizde daha güzel kabarır) ve karıştırın. Eğer biraz yüksek olmasını istiyorsanız buyuk bir tepsi de pişirmeyin. Benim tepsim büyük geldi o yüzden fazla kabarmadı normal olarak.<br />Keki soğumaya bırakın, ılıyınca 1 bardak gazozla keki ıslatın, yuvarlak bir tepsiye ters çevirin ve içini kenarlarından 2 santim kalacak şekilde oyun. Çıkan kek parçalarını başka bir tabağa alın. Yaptığınz pudingi içine dökün ve yayın. Ayırdığınız kekleri pudingin üzerine yayın, biraz elinizle bastırın. En son olarak yaptığınız dış kremasını kekinizin uzerine dökün ve her tarafını kaplayacak şekilde sürün. Dilediğiniz meyveyle süsleyebilirsiniz...<br /><br />Afiyet olsun... </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-3734123789521093672?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6665944243585138982.post-57299518068190053652009-10-26T13:05:00.000+02:002009-10-26T13:13:36.638+02:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_oRswjZEkdVw/SuWELJPKPXI/AAAAAAAAAA4/GzvJVdQecSM/s1600-h/ee.jpg"></a>Merhaba;<br /><br /><div><span style="font-family:verdana;">Hayatımız kimi zaman acı, kimi zaman tuzlu, kimi zaman tatlı anlarla, anılarla doludur...Hayata lezzet veren sevdiklerimizdir aslında... Onlara birşeyler tattırabilmek ve beğenildiğini görmek sevindirir bizi...<br /><br />Hayata erken başlamamdan mıdır nedir ama herşeyi erken öğrenmemi sağladı hayat...İşte bu yüzden mutfağa da erken başladım. Güzel şeyler öğreniyorum bu sayede... Öğrenmenin yaşı yok değil mi? ;)<br /><br />Bloğa da kısa süre önce merak saldım. Deneme-yanılma yöntemiyle, bazen eşimin ve arkadaşlarımın yardımıyla ilerletip, daha iyi sunacağım...<br /><br />Kısaca beni tanımak isterseniz; aslında zamanla tanıyacaksınız... :)</span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;">20 yaşında, 4 senelik evli, iki çocuk annesiyim. Kızım 3 yaşında, oğlum 13 aylık. Yukarıdaki banner'de görüldüğü gibi işte onlar benim yaramazlarım... Onlar benim gönül soframın incileri...<br /><br />Hobilerim arasında öncelik mutfak tabi ki :). Sonra bazen el işi, teknoloji, özellikle sağlık araştırması... diye devam ediyor...<br /><br />Blogumun isim konusunda yardımcı olan arkadaşlarıma teşekkürü borç bilirim...</span><br /><br /><em>Nesibe Doğruyol</em></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6665944243585138982-5729951806819005365?l=kucuksofra.blogspot.com' alt='' /></div>Küçük Sofrahttp://www.blogger.com/profile/05140271545710516331noreply@blogger.com6