Aşure

Herkese merhaba... Üzerimdeki rehavet hala gitmiş değil, ama bir yerden başlamak lazım artık... Tarifini arkadaşımdan aldım, baya korkuyordum cesaret edemiyordum.İlk defa yaptığım ve alnımın akıyla çıktığım aşure tarifini vereceğim sizlere. Aşağıdaki asıl tarifi. Kayısı, incir, fıstık badem kullanmadım. Eşim sevmiyor açıkcası ben de pek sevmiyorum. Kayısı olmadığını öğrendiğinde çok sevindi, "aynı benim sevdiğim gibi" dedi :) Yarım kilodan bile büyük bir tencere çıktı, biraz komşulara dağıttım, misafir geldi, hatta onunla da gönderdim. 1 kg dan ne kadar çıkacağını siz düşünün artık, tencerenin resmini de ekleyeceğim...Gelelim aşureye ;)

1 kg buğday (yarım kilo kullandım)
yarım kg kuru fasulye (250 gr kullandım)
yarım kg nohut (250 gr kullandım)
1-2 adet ayva (arzuya göre)
250 gr kuru üzüm
250 gr kayısı
yarım kg kuru incir (250 gr içine, 250 gr üzerine - arzuya göre- )
4-5 adet portakal kabuğu
1 su bardaği pirinç
2 kg seker (1 kilo şeker kullandım)
gerekirse -sulu olursa- 3 çorba kaşığı nişasta

Üzeri için:

Nar,

incir,

kuş üzümü,

badem,

fındık,

ceviz,

tarçın,

dolmalık fıstık... (Arzuya göre)

Nohut, kuru fasülye, buğday bir gece önceden ıslatılır.Ayrı ayrı haşlanır. Üçü birbirine suları ile birlikte karıştırılır.Başka bir kapta haşlanmış olan pirinç ilave edilir. Birbiriyle özdeşene kadar kaynatılır. Üzüm ve önceden haşlanan portakal kabukları ilave edilir. Pişirmeye devam edilir. İndirmeye yakın şekeri koymadan önce, önceden haşlanmiş incirin suyu süzülür ve incir tencereye ilave edilir. Tüm malzemeleri ekledikten sonra şeker ilave edilir. Şekerle birlikte yarım saat pişirilir. Eğer çok sulu olursa nişastayi suyla açıp ilave edebilirsiniz.
Kaselere boşaltılır. Soğuduktan sonra üzeri süslenir.

Afiyet olsun...