28 Nisan 2010 Çarşamba

Yayla Çorbası (Yoğurt Çorbası)


En çok sevdiğim çorbaların başında gelir yayla yada diğer adıyla yoğurt çorbası. Tarif portakalağacı'ndan. Hatice'ye tarif için bir de blogumdan teşekkür ederim. Çok güzel oluyor, yiyen bayılıyor. Önceden yapmaya cesaret edemezdim, tutmaz, keser vs. diye... Benim yayla çorbası hastalığım kızıma da geçti, bayıla bayıla yiyor :))
Mutlaka denemelisiniz bu çorbayı...


1,5 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 çay bardağı yıkanmış pirinç
2 su bardağı yoğurt
2 litre soğuk su
3 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı nane
Tuz

Not: yoğurt+2lt su yerine 1lt ayran + 1 lt su kullanabilirsiniz. Bu durumda ayranı ve suyu eklemeden önce diğer malzemeleri karıştırın.


Su hariç tüm malzemeleri bir tencerede karıştırın. Devamlı karıştırarak suyu ekleyin. Yüksek ateşte tahta bir kaşıkla karıştırarak çorbayı kaynayana kadar pişirin. Kaynayınca altını kısın ve pirinçler uzayana kadar pişirmeye devam edin. Pirinçler uzayınca altını kapatın. Bu arada tereyağını eritip nane ile karıştırın. Bu sosu ister çorbaya ilave edin, ister içenler kendi tabaklarına koysunlar. Servis yapmadan hemen önce tuzunu ilave edin.

Afiyet olsun...

25 Nisan 2010 Pazar

Bir süreliğine merhaba... Ve size güzel bir köfte...

Merhaba... Ama tam merhaba değil, o nasıl oluyorsa :)
Netim kesildi. Bu sene tatil sezonumu erken açtım. Konya'da annemin yanındayım. Buradan da kısmet olursa Zonguldak'a gideceğim. Yemeklerle aram fena değil :) Biraz biriktirmiştim eklerim net gelince diye... Onları yayınlayacağım gelmişken... Zonguldak'ta da net olacak inşaAllah. Kısa sürede olsa sizinle tekrar beraberim ve bundan mutluyum. Blogu açmıyorum eskisi gibi, netin olduğu günleri hatırlatıyor. Az kaldı unutacağım blogu :) Hatta şifremden eminim ama bir türlü açamadım, yeni şifre istiyordum ki bir daha deneyeyim dedim aklıma gelen bir fikirle... Meğerse mail adresimin bir harfinin yanlış yazmışım, o geldi aklıma, şifre sıfırlamadan önce bir daha deneyeyim dedim :)
Öyle böyle geçiyor işte günler... Ee siz nasılsınız? Arada bakıyorum neler yaptığınıza, bir sürü etkinlikler düzenliyorsunuz gözümden kaçmıyor :) Kolay gelsin.. :))

Köfte tarifimle başbaşa bırakıyorum sizi... Hem bayat ekmekler değerleniyor hem de yeni bir tat oluyor sofralara...

Bir süreliğine merhaba hepinize...



1 bütün bayat ekmek
1 küçük soğan
Yarım demet maydanoz
1 yumurta
Tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon
Kızartmak için yağ

Ekmekleri ufalayın ve biraz suyla ıslatın. İyice yumuşayan ekmeklerin içine, küçük doğradığınız soğanı, ince kıydığınız maydanozu ilave edin. Baharatlarını ve yumurtasını da ekledikten sonra yoğurun ve köfte şeklini vererek kızartın.

Afiyet olsun...