28 Nisan 2010 Çarşamba

Yayla Çorbası (Yoğurt Çorbası)


En çok sevdiğim çorbaların başında gelir yayla yada diğer adıyla yoğurt çorbası. Tarif portakalağacı'ndan. Hatice'ye tarif için bir de blogumdan teşekkür ederim. Çok güzel oluyor, yiyen bayılıyor. Önceden yapmaya cesaret edemezdim, tutmaz, keser vs. diye... Benim yayla çorbası hastalığım kızıma da geçti, bayıla bayıla yiyor :))
Mutlaka denemelisiniz bu çorbayı...


1,5 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 çay bardağı yıkanmış pirinç
2 su bardağı yoğurt
2 litre soğuk su
3 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı nane
Tuz

Not: yoğurt+2lt su yerine 1lt ayran + 1 lt su kullanabilirsiniz. Bu durumda ayranı ve suyu eklemeden önce diğer malzemeleri karıştırın.


Su hariç tüm malzemeleri bir tencerede karıştırın. Devamlı karıştırarak suyu ekleyin. Yüksek ateşte tahta bir kaşıkla karıştırarak çorbayı kaynayana kadar pişirin. Kaynayınca altını kısın ve pirinçler uzayana kadar pişirmeye devam edin. Pirinçler uzayınca altını kapatın. Bu arada tereyağını eritip nane ile karıştırın. Bu sosu ister çorbaya ilave edin, ister içenler kendi tabaklarına koysunlar. Servis yapmadan hemen önce tuzunu ilave edin.

Afiyet olsun...

3 yorum:

Eylem dedi ki...

en sevdigim çorbadır ellerine saglık.

Küçük Sofra dedi ki...

Teşekkür ederim canım :)

kizilciksurubu dedi ki...

Cok lezzetli görünüyor, ellerinize saglik. Sevgiler.