Patatesli Rulo Börek

Bugünler de bir değişiğim.. Bloga sürekli baksam da elim kolum kalkmıyor sanki, içimde kıpırtı yok. O yüzden bir kaç günlük ara verdim. Bugün kaldığımız yerden devam edelim. Dün aşure de yaptım onu da ekleyeceğim.Eşim ıspanaklı sevse de börekli, patatesli böreği tek geçerim. Çok hoşuma gitti, favori börek arasına girdi. Oğlum bile bir dilim yedi.. Ispanaklı Sarma Börek'in tarifi de burada...

3 tane yufka
4 tane orta boy patates
1 tane soğan
yarım demek maydanoz
Tuz, çok az sıvı yağ
Kırmızı biber

Sosu:
yarım fincan süt
yarım fincan sıvı yağ

Üzerine;
1 tane yumurta sarısı
ve bir tatlı kaşığı süt

Patatesleri haşlayın. Haşlanan patatesleri çatal yardımıyla iyice ezin. İçine sağanı ve maydanozu küçük küçük doğrayın. Yağı, tuzu ve kırmızı biberi ekleyip iyice karıştırın. Kavurmayacaksınız, bu şekilde yufkalara saracağız.3 yufkayı üst üste koyun ve ortadan kesin. Kestiğiniz yufkaların iki katına içine sürelecek olan sostan sürün. En üste sos sürmeden patatesli içten koyun ve sarın. Diğer 3 yufkayı da aynı şekilde sararak verev olarak kesin.Bir kaseye yumurtanın sarısını ayırın ve bir tatlı kaşığı sütü de ekleyerek, fırça yardımıyla sürün. 250 derece de üstü kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun...

Havuç Salatası

Eşim bugünler de "halsizim, hastayım" diyor. Ben de dün akşam havuç salatası yaptım. Ben pek aramam yeşillik, salata. Bir marul salatasını çok severim. "Bunu sana yaptım, vitamin depolaman lazım ya" dedim :)) Ben çok beğendim, havucu bol almış pazardan sık sık yaparım artık... Domatesin kabuğunu hiç koparmadan soyunca bir de gül yaptım üzerine... yapabildiğimce işte...


1 adet büyük havuç
4 dal maydanoz
4 dal taze nane
2 yaprak kara lahana
Yağ, tuz, limon suyu

İlk önce malzemeleri yıkayın. Havucun üstünü kazıyıp rendenin büyük tarafıyla rendeleyin. Maydanoz ve naneyi çok ince olmayacak şekilde doğrayın. Kara lahanayı da ince ama uzun olarak doğrayın. Tabağın en altına havucu, üstüne nane ve maydanozu, kenarlarına da kara lahanaları dizin. Yağını tuzunu ve limon suyunu göz kararı ekleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.

Kızımın Kahvaltısı :)

Kızıma bugün yumurtalı ekmek kızarttım, sade haliyle resmini filan çektim ama sonra "dur dedim bugün değişiklik olsun" diye üzerine de göz, burun, ağız yaptım. Meğerse çocuk böyle istermiş herhalde ki, peyniri midesini bulandıra bulandıra peynir yiyen çocuk, "hadi ekmeğin burnunu da ye" dediğim de peynir olduğunu bile bile yedi. :)) Hatta kahvaltısını getirdiğimde ekmeğe bakıp, "peynir de koymuşsun" dedi... Bu sayede 5 dilim belki daha fazla yedi. Zaten aman aman yemek yemez öyle, o yüzden tabağı hep az olur. Resimlerle beraber kızımın kahvaltısı... Süt, peynir, zeytin, domateste eşlik etmekte ekmeklerimize...
Göründüğü gibi çok kolay kahvaltılıklardan biri. Normalde ben süt koyarım yumurtayı çırparken ama bu sefer değişiklik yapıp yoğurt ekledim tadını merak ederek... Çok güzel oldu. Süt-yoğurt farketmiyor ikisi de olur... Şimdi tarif, sonra resimler ;)

5 dilim ekmek
2 yumurta
1 çorba kaşığı yoğurt
Tuz ve sıvı yağ

Ekmekleri dilimleyin. Bir kaseye yumurtayı, yoğurdu ve tuzu ekleyerek iyice çıprın. Yağı tavada kızdırın ve yumurtaya batırdığınız ekmeklerinizi kızartın...

Afiyet olsun...

Hmm hangisinden başlasam acaba?

Nezzetli (lezzetli) ekmekten bir ısıralım...

Sonra da ekmeğin burnunu yiyelimm...

Etli Taze Fasulye

Taze fasulye yapmaya karar verdiğimde eşim, "et varsa etli yap" dedi. Onun arzusu üzerine etli yaptım, çok güzel oldu. Normalde de taze fasulyeyi çok severim, nasıl olursa yerim. O akşam misafirimize de kısmet oldu... Hatta resim bile acele oldu, misafire vereceğim tabağı hemen çekeyim diye... :)

Yarım kilo taze fasulye
300 gr kuşbaşı et
4 tane domates
1 büyük baş soğan
1 kaşık salça
Tuz, arzuya göre baharat

Taze fasulyeleri temizleyip verev olarak doğrayın ve yıkayın. Kuşbaşı etlerinizi de bir kere yıkayarak tencere de biraz kavurun. Kavrulan etlerin üzerine soğanları da ekleyip soğanları da öldürün. Salçasını da ilave edip, fasulyeleri koyun. Üstünü geçinceye kadar su ekleyin, tuzunu ve baharatını da ekleyerek kapağını kapatın. Kısık ateşte pişmeye bırakın.

Afiyet olsun...

Halley Pasta

Bu pastayı geçen gün misafirliğe götürdüm. Arkadaşım çok beğendi. Motorla gittiğimizden dolayı bozulmasın diye resimde göründüğü gibi bir tabağa (borcamın kapağı :) almak zorunda kaldım ve biraz buzlukta beklettim. Büsküviler bozulmasın diye de bağladım... Misafirliğe götürdüğüm için içini gösteremeyeceğim ama tadı çok güzeldi. Artık kısmet bir dahaki sefere, o zaman içini de çekerim ;)...

7 tane halley
5 tane petibör büskivi
1 paket kremşanti
Yarım paket çikolata sosu
2 su bardağı süt

Bir kapta krem şantiyi 1 bardak sütle mikserle çırpın. İçine halleyleri dörde keserek ve büskivileri bira büyükçe kırarak ilave edin. Halley ve büskiviler iyice krem şantiye iyice karıştıktan sonra buzdolabına koyun, 1-2 saat kadar soğusun. Dolabtan çıkardıktan sonra pastayı koyacağınız kaba streç film serin ve pastayı içine dökün. İyice bastırıp yerleştirdikten sonra büyük bir servis tabağına ters çevirin. Yarım paket çikolata sosunu da 1 su bardağı sütle pişirin. Pastanın üstüne çikolata sosunu da döktükten sonra hindistan cevizi, muz ve kenarlarını büsküvi ile süsleyebilirsiniz...

Bir kaç günlük ayrılık...

Hepinize yürekten selamlar...

Sebebi bilinemeyen bir sebepten dolayı internet hattımız da bir sorun oldu. Çok şükür bugün halletti de eşim, ben de pc'me kavuştum. :))
Yeni tariflerle dönerim dedim ama vazgeçip kendime bu bir kaç günde tatil verdim.
Dün sabah kızım Cedric'in kurabiye yaptığını görünce tutturdu, "anne biz de kurabiye yapalım mı" diye... Akşam yaptım ama bu sefer de elektiriğin azizliğe uğradık ve babaannemizin sobasında pişirdik. Ama resim yok, kalmadı :)) Yine yapıp, kızımın kurabiyelerini ekleyeceğim inşaAllah...

Ayrılmamak üzere inşaAllah...

Ispanaklı Sarma Börek

Bu böreği dün denedim benim çok hoşuma gitti, hele kıtır tarafları tepsinin dibinde kalanlar... :) Biraz daha yufka kaldı, onları da peynirli yapmayı düşünüyorum. Margarin kullanmadım ve yağı daha az kullandım, malum merciiden yağlı olmuş şikayeti gelmesin diye... :))Şaka bir yana nefisti... Bir büyük fırın tepsisi çıkıyor ve gördüğünüz büyük tabaktaki hepsi... Kalmadı tabi, ben sabaha da kalır diye umud ederken çerez gibi yendi.

3 yufka
Yarım kilo ıspanak
70 gr. margarin (ben kullanmadım)
yarım fincan süt
yarım fincan sıvı yağ
1 soğan
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un

Önce küp küp doğranmış soğan, daha sonra temizlenip doğranmış ıspanak yaprakları yağda sote edilir. Ispanaklar biraz soğuduktan sonra 2 kaşık un azar azar ilave edilip karıştırılır (bu işlem ıspanak suyunu salmasın diye yapılır). Yufkalar ortadan ikiye ayrılır, eritilen margarin ve süt-sıvı yağ karışımı her kata sürülmek kaydıyla 3 kat yapılır (süt-sıvı yağ karışımı margarine oranla daha az kullanılmalı). Ispanak harcı enlemesine yufkanın uzun olan tarafına serilir sonra yufka rulo yapılıp 10-12 cm arayla kesilip yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Kalan diğer yufkalar içinde aynı işlem yapılır. Üzerlerine yumurta sarısı sürülerek 175 C'ye ayarlanmış, önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

Afiyet olsun...

Pudingli 5 kat

Geçen gün yetur'da gördüm. İsmini değiştirdim. Fazla yorum yapmayacağım, deneyip yorumu size bırakıyorum :)) Teşekkür ederim Yetur ;)

1 paket kakaolu puding
3,5 su bardağı süt
2 paket sade petibör büsküvi
1/2 çorba kaşığı margarin veya tereyağ

Pudingi arkasındaki yazan tarife göre pişirin. Benim pudingim 3,5 su bardağı süt ile yapılıyordu.Pudingi yaptıktan sonra hemen içine margarini koyun ve eriyene kadar karıştırın. Büsküvilerinizi pudingin içine atın ve çıkarın. Servis tabağına ya da kağıt kek kalıplarına koyun. Aynı işlemi yaparak bu şekilde 5 kat yapın. Üzerine hindistan cevizi ile süsleyerek dolaba koyun. Soğuduktan sonra servis yapın...

Afiyet olsun...

Patates Ezmesi (Püresi)

Eşim sık sık "hafif yemekler yemeliyim" diye söyleniyor. Ne yapsam "az yağlı olsun" deyip duruyor. Börek yapacaktım vazgeçtim. Patatesleri haşladım, güya salata yapacağım. Birden aklıma düştü vazgeçtim salatadan, püre yaptım. :) Ben patatesi çok seviyorum, ne olursa yiyorum... Bence hafif bir yemekti ama bir de eşime sormak lazım.. :)

5 tane orta boy patates
2 tane orta boy soğan
1 kaşık salça
Yağ, tuz,
Kırmızı biber, kara biber

Patatesleri haşlayın. Haşlanan patatesleri soyun. Bir kabın içinde çatalla ezin. Tencereye yağı koyup biraz kızdırın. Soğanı pembeleşinceye kadar kavurun ve salçayı ekleyin. Baharatları ve tuzu da ilave ettikten sonra ezdiğiniz patatesi koyun. Soğanlı salçayla iyice karıştırdıktan sonra servis yapın. Yoğurt yakışıyor yanına.

Afiyet olsun...

Kürdansız Kürdan Kebabı :)

İlk başta bir ricada bulunarak başlamak istiyorum. Eğer blogumdan yemek yaparsanız bunu benimle paylaşın lütfen. Denediğinizi ve fikirlerinizi bilmek isterim... Şimdiden teşekkür ederim...

Aslında bu kürdanlı olur ama ya evde kürdan kalmamışsa... :) O zaman da Kürdansız Kürdan Kebabı olur... :) Bu isim benim eserim :))Patlıcan ve et birbirine çok yakışıyor. Seviyorum etli yemekleri... Ben bir etoburum :) Ana besin maddemiz zaten süt ve ettir ama bunu otçullara anlatmak biraz zor.
Ben lafı uzatmadan, Kürdansız Kürdan Kebab'ımla sizi baş başa bırakıyorum. Olur da kürdansız yaparsanız beni anarsınız...


6 adet kemer patlıcan
250 gr kıyma
1 adet soğan
yarım demetten az maydanoz
1 adet yumurta
Tuz, karabiber, kırmızı biber
Kıvam için biraz ekmek içi
1 su bardağı su1 kaşık salça
Kızartmak için yağ

Pilav için;

2 su bardağı pirinç
4 su bardağı su
Bir kaç damla limon suyu
Tuz

Kemer patlıcanlarınızın kabuklarını tamamen soyun. Uzunlamasına doğrayın ve tuzlu suya bastırın. Patlıcanlar tuzlu suda beklerken, iç köftesini hazırlayın. Soğanı, maydanozu ince doğrayarak kıymaya ekleyin. Yumurtasını kırın, ekmek içini ve baharatları da ekledikten sonra yoğurun.Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp tekrar bir sudan geçirin, kuruması için bir havluya serin ve yine üstüne bir bez örterek suyunu alın. Tavaya yağ koyup kızdırın. Kızdırdığınız yağda patlıcanları kızartın. Kızarttıklarınızı bir tepsiye kağıt peçete sererek onun üzerine alın. Patlıcan çok fazla yağ çekiyor, ayrıca yemeğe yağ koymanıza gerek kalmıyor. Kızarmış patlıcanlar biraz soğuduktan sonra içine ceviz büyüklüğünde köfteler koyarak sarın. Üzerine kürdan batırın, kürdan yoksa ucunu alt tarafa denk getirin ki dağılmasın.
Salçayı suyla birlikte karıştırın ve ona da azıcık tuz ekleyin. Bu sosu tencereye dizdiğiniz patlıcan kebabının üzerine dökün. Kısık ateşte köfteler pişene kadar pişirin.

Pilav yapımı;
Pirinci yıkayın. Yağı tencerede az kızdırdıktan sonra pirinci ekleyin ve biraz kavurun. Kavrulduktan sonra suyunu da katarak kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Arzuya göre pilavınızı şehriyeli de yapabilirsiniz...

Afiyet olsun....

Ellerim büyüdü...

Hepimizin olmuştur hayatında annelerimize benzediğimiz zamanlar...
Ya huyumuz, ya bir azamız ya da hayatımız...
Hani derler ya "annenin kaderi kızına geçermiş" diye...
Mutlaka alıyoruz onlardan bir şey...
Benim de en çok anneme benzeyen yerim
"ellerim..."

Evet ellerim...
Ellerime baktığım zaman alıcı gözle...
Annemi görüyorum sanki..
Onun elleri canlanıyor gözümde...
Tırnaklarım bile benziyor...
Konu "anne" olunca, herşey güzel geliyor insana...

Hani "anne olunca" anlar ya insan...
Hani "anne olmadan" önce, annenin söyledikleri boş gelir,
ama..."anne olunca" sen de aynısını söylersin...
Tıpkı annenin sana söylediği gibi söylemiş olursun çocuğuna...
Farketmeden, anlamadan, "anne olduğun" an benzersin annene...

Seni herşeye rağmen seviyorum anne...!

Bizim Kısır :))

Adana'da kısırı değişik yapıyorlar. İnce bulguru soğuk suyla ıslatıp hemen yoğuruyorlar malzemeleriyle, domatesin suyuyla filan biraz yumuşamış oluyor... Bir gün onun da tarifini vereyim sizlere... Yapıldığı zaman yiyorum öyle böyle de, yine de alışamadım. Eltimle ben bu kısıra "bizim kısır" diyoruz. Bizim kısır, sizin kısır olarak ikiye ayrılmış durumdayız :)) Bizden başka kimse yemiyor bu tür kısırı. Alışmışlar çiğ kısır yemeye :)) Bugün yaptık biz de, özlemişiz...

4 bardak ince bulgur
1 büyük baş soğan
1 kaşık salça
2 tane orta boy domates
1 tane salatalık
yarım demetten az maydanoz
6-7 yaprak marul
yarım limon
Yağ, tuz, karabiber, kırmızıbiber

Bulguru bir kaba koyun ve göz kararı sıcak suyu ekleyerek üstünü kapatın, biraz şişmesi gerekiyor. Soğanı küçük küçük doğrayın. Bir tavaya yağı koyun ve soğanı kavurun. Pembeleştikten sonra salçayı ve baharatları ekleyin, ocağı söndürün. Bu salçalı soğanı şişen bulgurunuza dökerek iyice karıştırın. Daha sonra domates, salatalığı küçük küçük doğrayın, maydanoz ve marulu da ince ince doğrayın ve bulgura ekleyin. Yarım limonun suyunu ve tuzunu da ilave edin. Turşu ve ayranla servis edebilirsiniz...

Afiyet olsun...

Peynirli Hamur Kızartması

Geçen gün Narince'de görmüştüm, aklıma düştü ama pazar günü yapmak kısmet olmadı, aksi gibi tüp bitti. Hafif şeylerle geçiştirdik pazar sabahını... Dün yaptım bunu ama tarifte değişikler olarak. Yaş mayam sizlere ömür olmuş ne çok güvendiydim ben o mayaya :)) Mayasız da olur dedim bir cesaret giriştim. Hamuru açarken filan da dualar ediyorum, "Allah'ım, güzel olmuş olsun" diye... :)) Böyle diyorum çünkü hamur deneyeyimim fazla yok, en yakın zamanda kendime güzel bir merdane ve tahta edinmem lazım... :)) Çünkü baklavaya bile merak sardım, şart yani ;)

5 büyük kahve fincanı un
Yarım çay bardağı süt
3 çorba kaşığı sıvı yağ
Yarım fincan ılık su
Tuz,

İçi için;
Peynir,
Yarım demetten az maydanoz
Tuz, kırmızı biber

Unu, tuz, sıvı yağ, süt ve ılık su ile yoğurun. Kıvamına göre biraz daha un ekleyerek ayarlayabilirsiniz. Biraz dinlendirmeye bırakın. Hamur dinlenirken, saplarından ayıklayarak temizlediğiniz maydanozu doğrayın. Bir kapta peyniri ufalayın ve maydanozu da içine katın. Tuz ve kırmızı biberini de ekleyerek karıştırın...

Hamurunuzdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparın (göz kararınıza güveniyorsanız, göz kararı koparın). Tahta veya tezgah üzerinde küçük bir oklava yardımıyla bu küçük bezeleri açın. İçine peynirli içten koyarak poğaça şeklinde kapatın ve bir çay tabağı yardımıyla köşelerini düzeltin. Az yağda kızartın. Sıcak servis edin...

Afiyet olsun.

Terbiyeli Arpa Şehriye Çorbası

Geçenlerde yine yapmıştım ama çok güzel olduğundan resimlemeye fırsat kalmamıştı. Önceki gün yine yaptım ve kızıma yedirirken alelacele fotoğrafladım, o yüzden fazla özenli olmadı fotoğraf. Ama tadını tek geçerim...
Şu soğuk günlerde sıcak sıcak içinizi ısıtacak bir çorba...

8 su bardağı tavuk suyu veya su
Yarım su bardağı tel şehriye
1 çorba kaşığı salça
Tuz
Nane, pulbiber

Terbiyesi için;

1 yumurta sarısı
Yarım limon suyu
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı yoğurt

Az yağda salça kavrulur, tavuk suyu ya da da suyu ilave edilir ve tuzu eklenir. Kaynayınca şehriyeler ilave edilir. 10-15 dakika şehriyeler pişince terbiyesi hazırlanır. Yumurta sarısı, limon suyu, un ve yoğurt güzelce karıştırılır. Çorbadan azar azar su ilave edilerek ılındırılır. Hızlı karıştırarak çorbaya ilave edilir. Kıyılmış maydonoz ve baharatlar ilave edilerek 2-3 dakika daha pişirilir. Servis yapılır.

Afiyet olsun.

Gram Ölçüleri

Hepimiz bazı tariflerde sadece “gr” yazdığını görürüz. İşte bu gramların denk geldiği ölçüler :

1 su bardağı un = 115 gr
1 çay bardağı un = 50 gr
1 yemek kaşığı un = 12 gr

1 su bardağı tozşeker = 175 gr
1 çay bardağı tozşeker = 65 gr
1 çay bardağı kah. şeker = 45 gr
1 kahve fincanı tozşeker = 75 gr
1 su bardağı pudra şekeri = 125 gr
1 çay bardağı pudra şekeri = 50 gr

1 su bardağı süt = 200 milimetre
1 küçük kahve fincanı süt = 55 milimetre
1 çay bardağı süt = 80 milimetre

1 su bardağı çekilmiş ceviz = 100 gr
1 çay bardağı çekilmiş ceviz = 40 gr
1 su bardağı kuru üzüm = 100 gr

1 su bardağı yoğurt = 200 gr
1 yemek kaşığı yoğurt = 35 gr
1 çay bardağı yoğurt = 100 gr

1 su bardağı hindistancevizi = 75 gr
1 çay bardağı damla çikolata = 65 gr

Fırında soslu makarna

Köstebek Pasta'yı yaptğım gün yemeğim buydu. Yanına da çorba ve salata... Kayınvalidem yemeğe gelelim deyince, tavuğu önceki gün yemiştik, ee ertesi gün de bayramdı. Benim de aklıma bu makarna geldi. :))

1 paket makarna
Beyaz peynir
Kaşar peynir
100 gr margarin
1 bardak süt
2 çorba kaşığı un
Tuz

Makarnayı haşlayın. Haşladığınız makarnaları bir kez sudan geçirin ve suyunun süzülmesi için bir kenara koyun. Makarnanın suyu süzülürken bir tavada, margarini eritin. Erittiğiniz margarinin içine unu ekleyip karıştırın. Sütü de ekleyin ve sos yapın. Bir tepsiyi yağlayın, makarnanın yarısını tepsiye dökün. Arasına göz kararı beyaz peynir koyun. Kalan makarnayı da peynir üstüne yayın. Yaptığınız sosu da en üste gezdirerek dökün. Bol kaşar peyniri rendeleyip, 200-250 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun...

SütunHaber'deyiz...

Dün güzel başladı, çok şükür kötü de bitmedi. Benim ne zaman günüm iyi başlasa bir şeyler olur da... :)
Bloglar arası arkadaşlık kurmaya çalışıyorum, ısınmaya çalışıyorum blog hayatına. Yeni yeni tarifler görüyorum, yeni yeni tatlar...
Dün sütunhaber'de Lahmacun'umu görünce çok sevindim. Oğlum da ayrı güzellik katmış tabi resime :)) İnanılmaz mutlu oldum....

Teşekkürler Sütun Haber...

Köstebek Pasta

Bu pastayı arefe günü yaptım. Kaynım pasta yapmamı istemiş, kayınvalidem de yemeğe gelmek istemişti. Ben de hepsini yemeğe çağırdım. Acelem olduğundan içini çekemedim. Üzerine kızımın çikolatalarını bıçakla keserek koydum :) Servis yapacağınız zaman keserken dikkatli olmak gerekiyor, üzerindeki ufalanmış kekler dağılabiliyor. Bir de daha erken yapın ki dolabta soğuyup dinlenebilsin. Ben yemeği ve pastayı ucu ucuna yetiştirdiğim için soğumaya fırsatı olmadı pastanın.

2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı yağ
2 kabartma tozu
1 vanilya

Yarım paket kakao
Alabildiğine un

İçi için:

1 su bardağı süt
1 paket krem santi
3 tane muz

Yumurta ve şekeri çırpın, süt, yağı da koyup karıştırın. Kakao, un ve en son da kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin (en son eklediğinizde daha güzel kabarır) ve karıştırın. Küçük bir tepsiye dökün, 175-200 derece arası fırında ilk 20 dk açmamak kaydıyla pişirin. İlk 20 dk'dan sonra pişme durumuna göre ayarı artırabilirsiniz. Keki soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kenarından 2 santim bırakarak kekin içini kaşık yardımıyla oyun. İçine isterseniz muzu dilimleyerek isterseniz tüm olarak koyun. 1 bardak sütle, krem santiyi mikserle çırpın. Muzların üstüne hazırladağınız şantiyi dökün. Çıkardağınız kek parçalarını krem şantinin üzerine ufalayın ve biraz bastıra bastıra ufalanmış keklerin yerleştirin. Buzdolabında 2 saat kadar dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun...

Adana Lahmacunu

Bu lahmacunun özelliği evde değil, her türlü pişirimi yapan fırınlara verilip orada pişirilmesidir. Eşim özellikle "Adana Lahmacunu" yazmamı istedi. :)) Malzemenizi azaltabilirsiniz kişinize göre. Biz çok kalabalıktık ben de o yüzden yaptığımız gibi değiştirmeden yazmak istedim. Normalde kaç adet olduğu yazılır üstüne ama bu sefer fırıncılar yazmamış, adet olarak olarak kaç tane çıktığını söylemek isterdim.

1,5 kilo kıyma
3 kilo soğan
2 kilo domates
2 bağ maydanoz
2-3 çorba kaşığı biber salçası
Karabiber, kırmızı biber,
Tuz, yağ

İlk önce soğanları soyun ve küçük küçük doğrayın. Doğramakla uğraşmak istemiyorsanız robotta da kıyabilirsiniz fakat soğanları kıyma işlemi bittiğinde soğanın suyunu sıkmalısınız. Domateslerin de kabuklarını soyun, onları da aynı şekilde küçük küçük doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın. Bütün malzemeleri karıştırın, baharatları, tuzu, yağı ve salçayı ekleyin. Elinizle iyice karıştırdıktan sonra mahalle fırına gönderin.

Afiyet olsun...